Jeffy_24

8 V+ l% [/ B& N  d' ?- `( A$ M' Q2 q1 |6 H) E
【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
7 }0 R; M' S: n9 b去年做了一次月饼不成功，今年早早的就买了原料打算继续尝试，外面买的月饼馅太甜了，看了然然妈做的五仁月饼很想尝试，正好家里有现成的原料，稍作改良就开始了。
6 h$ e7 G% P. I! e( D8 Z
+ S# {" m2 V* _! o% E月饼皮材料：中粉100g，转化糖浆75g，花生油25g，枧水2g% ?. N. L& s6 a' e* F; n: k
2 f/ v7 Z$ J( a3 t
3 ^8 N. ~. P: Y
按方子活好面，放冰箱冷藏一小时
, O" w) x% V7 I- o7 ]
1 E$ X6 P0 V' l; L: g0 k# }1 m5 r+ y5 C6 ?! G5 a

小胖鱼1205

大赞！
来自[妈妈网Android版]

Jeffy_24

回复 doudoudtc 的帖子
: l. o/ y, w& G& d8 B1 Q$ M/ W: }9 R7 ?7 G
买的冷冻的，普通的鸭蛋黄可能不好包，太软

doudoudtc

蛋黄就是普通的鸭蛋黄吗

Jeffy_24

回复 月月嘛嘛 的帖子
; X, I3 j' d1 C4 E1 e
% }" t4 y" y5 B3 S) n我买的冷冻的，直接刷点料酒烤一下就行，不用煮的，或者直接用鸭蛋黄代替也行，不过应该冷冻的好包

月月嘛嘛

宝妈蛋黄是煮熟的蛋黄加料酒烤吗

Jeffy_24

回复 蕪詺恉の約啶 的帖子
3 |% j- N+ l6 t/ |: p% ^3 J8 c) u: S3 b) D; X" F. N* A
一样的，只要皮和馅料比例掌握好就行，我一般是4:6，比较好包，其实2:8才对，皮包，我还是觉得越大越好包，省时间

蕪詺恉の約啶

厉害！传说75G的月饼 最容易裂，我买的就是75的磨具，看宝妈做的也是50，100的，这么成功，我都后劲儿，不想做了。

Jeffy_24

# s& z6 l( i* K1 _  R3 v2 {; n

& e0 C& `+ L+ _$ o; w回复 当密码被遗忘 的帖子
8 \8 ]% l5 A. J& R$ g
$ H% n* Q( {, U8 i可不，我都很少翻帖子了，今年要做次冰皮的，去年买的材料闲置了，后来做别的了

Jeffy_24

回复 林莫晨熙 的帖子. D& ^- M, f& b! Z; N& {( ?5 _
6 p! y1 f( M9 G0 n
互相学习