Jeffy_24

  ^7 ]  t  q  [5 s( ^( q
9 p( J) P6 @( q; y
【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
( g* {3 n! v7 M- x  X7 V去年做了一次月饼不成功，今年早早的就买了原料打算继续尝试，外面买的月饼馅太甜了，看了然然妈做的五仁月饼很想尝试，正好家里有现成的原料，稍作改良就开始了。9 ~# t1 V5 Y: U
  L) p2 H- `7 Y
月饼皮材料：中粉100g，转化糖浆75g，花生油25g，枧水2g1 M9 M: |: b1 s& |$ U

+ q6 x" t, w# Y: u6 V; J& r9 c/ f* U4 N  F' I. v6 q
按方子活好面，放冰箱冷藏一小时  x# D3 Z, x* L) U7 X: i

2 X1 k' r8 y4 T3 _2 [2 s  t3 s
0 Y1 d; z7 B' c

小胖鱼1205

大赞！
来自[妈妈网Android版]

Jeffy_24

回复 doudoudtc 的帖子4 ^0 T2 {+ g9 B% t7 J; r4 w
8 \3 J! f9 F& J1 h1 x6 Q1 w
买的冷冻的，普通的鸭蛋黄可能不好包，太软

doudoudtc

蛋黄就是普通的鸭蛋黄吗

Jeffy_24

回复 月月嘛嘛 的帖子7 Y" B+ c" V) H# |& V
% u9 u: ]2 q6 ]' Y; M( a
我买的冷冻的，直接刷点料酒烤一下就行，不用煮的，或者直接用鸭蛋黄代替也行，不过应该冷冻的好包

月月嘛嘛

宝妈蛋黄是煮熟的蛋黄加料酒烤吗

Jeffy_24

回复 蕪詺恉の約啶 的帖子
6 i# V' U+ E  U) a* L( w% a
! S# ]2 S* ~9 W# H  K/ w一样的，只要皮和馅料比例掌握好就行，我一般是4:6，比较好包，其实2:8才对，皮包，我还是觉得越大越好包，省时间

蕪詺恉の約啶

厉害！传说75G的月饼 最容易裂，我买的就是75的磨具，看宝妈做的也是50，100的，这么成功，我都后劲儿，不想做了。

Jeffy_24

' _) L5 t4 Y- N; y: V
/ A- b- O" ]; b3 ~! G3 n! O, r回复 当密码被遗忘 的帖子9 s! z: P9 Y$ N: x1 {

1 C. B4 E2 g  ^可不，我都很少翻帖子了，今年要做次冰皮的，去年买的材料闲置了，后来做别的了

Jeffy_24

回复 林莫晨熙 的帖子
* b7 D) W3 l6 |2 z
1 ]" m# h* `* T& I4 J- `% Y) p  D互相学习