Jeffy_24

' D) l  M) i8 I4 B- B% T, y% e
  f' G- m* R9 }1 }0 `- g1 N: F0 t+ H
【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
3 |- G% ^9 t$ s7 U# L1 N, T, {去年做了一次月饼不成功，今年早早的就买了原料打算继续尝试，外面买的月饼馅太甜了，看了然然妈做的五仁月饼很想尝试，正好家里有现成的原料，稍作改良就开始了。% F. v- e' S6 E# E

$ Y, j3 g1 W7 Z9 a8 z' k& \月饼皮材料：中粉100g，转化糖浆75g，花生油25g，枧水2g
# q$ z: t: Z6 ]& y
* C  X2 X/ N- h( b  r3 E' [4 x
$ w* u! h) E- h) d/ U) O$ [! E按方子活好面，放冰箱冷藏一小时7 w8 H4 L3 G2 G0 v* p
. v8 ^" Q. J" F0 r

, ?6 s- J* x  l6 z/ _6 w

小胖鱼1205

大赞！
来自[妈妈网Android版]

Jeffy_24

回复 doudoudtc 的帖子# a7 {( k# H0 C) M
! m3 M1 m+ X' A: x& p
买的冷冻的，普通的鸭蛋黄可能不好包，太软

doudoudtc

蛋黄就是普通的鸭蛋黄吗

Jeffy_24

回复 月月嘛嘛 的帖子4 b& c& F* J2 B
  o) P- H8 I) @
我买的冷冻的，直接刷点料酒烤一下就行，不用煮的，或者直接用鸭蛋黄代替也行，不过应该冷冻的好包

月月嘛嘛

宝妈蛋黄是煮熟的蛋黄加料酒烤吗

Jeffy_24

回复 蕪詺恉の約啶 的帖子1 Z! g% ^/ G! H" L0 r

4 `, Z1 |. U# i7 C一样的，只要皮和馅料比例掌握好就行，我一般是4:6，比较好包，其实2:8才对，皮包，我还是觉得越大越好包，省时间

蕪詺恉の約啶

厉害！传说75G的月饼 最容易裂，我买的就是75的磨具，看宝妈做的也是50，100的，这么成功，我都后劲儿，不想做了。

Jeffy_24

+ Y& v% |) j9 c& A0 R
4 `) |8 }+ E2 U# O9 j回复 当密码被遗忘 的帖子, C& I' w3 L; _" l# {) x5 q# W

3 _+ D+ H4 o' q, f& ^, v. H6 l" q可不，我都很少翻帖子了，今年要做次冰皮的，去年买的材料闲置了，后来做别的了

Jeffy_24

回复 林莫晨熙 的帖子
; H- s6 m, d3 `" y) x$ y& d, X
. P! S8 ~' G: {互相学习