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我做的是100g的月饼，皮和馅按4:6，皮是40g1 [8 }- u* w6 Z

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# a& n  O6 `+ j# F0 v' N莲蓉馅50g，因为蛋黄差不多10g一个! ~3 f0 A& Q; n! t. t" }

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1 d) G* o2 ~1 o# v3 K3 y( i  X! s1 @2 g莲蓉压扁放入蛋黄
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蛋黄包好，团成球
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( h) E# y, r% z- K6 O月饼皮压扁，包入莲蓉蛋黄馅，团圆( P. X2 y" a, l# |, e6 \3 }, s

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一天后回油了，蛋黄的咸正好中和了莲蓉的甜，可以吃了
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wts0528

亲的莲蓉陷也是自己做的吧，月饼回油后饼皮软吗？我上次做完感觉莲蓉陷炒的已经挺干了饼皮还是会软

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) Y5 j4 n# z2 y* D莲蓉是买的现成的，不是自己做的，自己做要买莲子，蒸熟，打碎，再炒，还没尝试过，饼皮基本一天就回油了，不过五仁馅月饼就觉得饼皮回油后稍硬一些，和馅也有关系。