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我做的是100g的月饼，皮和馅按4:6，皮是40g" x& p, q/ J" [6 `
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莲蓉馅50g，因为蛋黄差不多10g一个- C% U1 i3 j0 G

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: ^: ]8 X4 @# i$ |+ U莲蓉压扁放入蛋黄3 _$ E$ Z; L- b* a; N0 T. k! x9 c

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& {2 V' E$ S8 R蛋黄包好，团成球
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% Z- t  a+ k% s1 |$ J月饼皮压扁，包入莲蓉蛋黄馅，团圆
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一天后回油了，蛋黄的咸正好中和了莲蓉的甜，可以吃了2 w  Z+ o- t. x) z

wts0528

亲的莲蓉陷也是自己做的吧，月饼回油后饼皮软吗？我上次做完感觉莲蓉陷炒的已经挺干了饼皮还是会软

Jeffy_24

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0 H: Q- @+ k( i6 F& `莲蓉是买的现成的，不是自己做的，自己做要买莲子，蒸熟，打碎，再炒，还没尝试过，饼皮基本一天就回油了，不过五仁馅月饼就觉得饼皮回油后稍硬一些，和馅也有关系。