Jeffy_24

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: V- _5 }4 k, f* k4 S我做的是100g的月饼，皮和馅按4:6，皮是40g7 ?0 A  |) T* O

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. i, U5 ^8 O# t( K. O4 Q+ `  l/ Q莲蓉馅50g，因为蛋黄差不多10g一个, X# |2 k6 r0 `5 v" G! r; n

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; h6 y1 v: k& ?  k' Q莲蓉压扁放入蛋黄
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  V# g7 g! U$ ^3 I" O5 l蛋黄包好，团成球
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月饼皮压扁，包入莲蓉蛋黄馅，团圆
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Jeffy_24

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8 C3 I  U: Q) l  v3 g一天后回油了，蛋黄的咸正好中和了莲蓉的甜，可以吃了
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wts0528

亲的莲蓉陷也是自己做的吧，月饼回油后饼皮软吗？我上次做完感觉莲蓉陷炒的已经挺干了饼皮还是会软

Jeffy_24

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莲蓉是买的现成的，不是自己做的，自己做要买莲子，蒸熟，打碎，再炒，还没尝试过，饼皮基本一天就回油了，不过五仁馅月饼就觉得饼皮回油后稍硬一些，和馅也有关系。