程少他爹

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上首页啦！！截图留念！！
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. N4 |- n0 k7 |4 U" j. g  我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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6 {8 H' j! y) S第一季 饼干% a; H3 u, W1 k* D

) @8 A; E1 S: C, ], m1 r元宝酥8 e- @* Z5 N' H; z7 P

! `4 o: ?6 q' M! Q! ~6 t( y用料： 黄油170克 糖粉120克 鸡蛋1个 奶粉20克 普通面粉300克蛋黄2个 红豆沙300克 : ^7 [# f1 @4 f4 f( {  s

9 B+ A* _) Q! r" i; r详细做法：1.把红豆沙分成每份12克的小份，然后搓成小圆球馅料备用。蛋黄在碗中打散，制成蛋黄液备用。" e  q2 _' Z1 e) V+ u% Y, \: _
                  2.黄油切成小块放入大容器中，并放入一盆温水中，隔水融化黄油。加入糖粉用打蛋器搅拌均匀，, [8 n* D( a* i5 B" `, V2 T
                     然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊。
) S" a" d; U9 k& q                  3.将面粉、奶粉分别过筛，加入到黄油糊中，先搅拌成小团，再揉成面团。然后在面团上加盖保鲜1 S+ T8 T! ~/ k3 s& {' I
                     膜放入冰箱冷藏10分钟。
, M3 B! q. ]. k5 i" h                  4.把醒好的面团分成每个约25克的小面团。然后用手捏成小碗状，在“小碗”中放入一份红豆沙馅料。- D0 l4 n/ B3 B$ q
                  5.左手托住“小碗”右手食指和拇指呈环状握住“碗沿”一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终
4 m" H8 A' C- B' c+ y( H" u                     包住馅料。+ ?* h3 y. y6 X' N. r% i
                  6.把包好馅的面团整理成略胖的枣核形，托在手心，用一个圆柱形裱花嘴在枣核形面团的腰部按一下8 q* i6 V. i" q: W+ q- q
                     形成元宝形。在元宝的表面刷一层蛋黄液，制成元宝坯。
" H7 P9 t% H8 }                  7.烤盘中垫上油纸，依次码好元宝坯。烤箱预热至180度，放入元宝坯烘烤10分钟。取出再次涂刷蛋黄
: @! \! [  i( U. O) o! O                    液后继续烘烤5分钟即可。% y4 O% L, w- ?9 M

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1 L6 U5 Q, n' Y) E8 h4 h小贴士：1.可根据家人的喜好随意搭配馅料的品种，如白莲蓉、枣泥等，但馅料不可过湿。  \2 i+ f: A$ N( K7 W& B
              2.如果手边没有裱花嘴，也可以用空啤酒瓶或饮料瓶口代替也是完全可以的。
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程少他爹

看着就香喷喷

恩，亲缩对了。

冰雪gigi

看着就香喷喷

程少他爹

真不错 回家做做

亲做了吗？？

程少他爹

真不错 哈哈哈

还可以吧，呵呵

鹏静宝

真不错 回家做做

小橙子的妈妈

真不错 哈哈哈

程少他爹

真不错，挺有创意，关键是最后那一压。材料都有，关键是想不到最后拿裱花嘴那一压。挺经典！ ...

恩 亲说的对，我当时也没有想到，呵呵！！

亦或风情

真不错，挺有创意，关键是最后那一压。材料都有，关键是想不到最后拿裱花嘴那一压。挺经典！