唯爱-新娘馆

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甜甜的曲奇蛋糕，看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道，你在家做曲奇有没有变换过口味？是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢？说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以选择口味，你希望是什么口味呢？并且说说你们的烘焙经验来~

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这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了

米米宝贝彤0209

求分享 我也想做
来自[妈妈网iPhone版]

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成功了！很不错！谢谢大家了！

lisachen0518

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# ?- o5 M$ F( L* X9 y9 j- w; @回复 唯爱-新娘馆 的帖子
8 F4 w  p, G; ?6 @3 m4 E
" y0 X  j1 R5 q$ s1 n& \6 a黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

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没糖粉可以换别到吗

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-16 21:40 " \2 Q- i! W. q
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- p. H, m* N. M+ z8 u! P/ @6 b% |! r! J3 R
加油！

, A4 R  U8 X% E! \  ~" v: k5 y% G
嗯

angel_yew

回复 唯爱-新娘馆 的帖子! V2 u+ X4 G% f. B/ x

0 m3 h  W0 a8 t  G# x1 v加油！

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-16 19:25
+ i% f- ?& Y' {6 R* p8 z, x7 l6 o回复 唯爱-新娘馆 的帖子
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! K8 y9 k& Y* f( I5 K% p/ g     黄油一般打5分钟就可以打发，时间太长会影响花纹。面糊要看着稍干一点，放 ...

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可能黄油打的时间太长了  下次再试试 不灰心呵呵   

angel_yew

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2 |" B$ \/ t$ j8 V; B6 c% |6 q0 `6 Z. @+ |, p9 [; f1 y! ~
     黄油一般打5分钟就可以打发，时间太长会影响花纹。面糊要看着稍干一点，放在裱花袋里不是像奶油那么容易挤出来，需要稍稍用力才行的。糖粉一般用太古的就可以，和卖家关系不大，要看牌子的。烤箱温度在180——200左右，低于180度花纹不会迅速定型。如果这些都注意了，是不是你的配方有问题？

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加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31
! E. [1 ~' ]# m挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

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好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗
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加洛洛

挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试