angel_yew

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    快过年了，做些牛轧糖吧，又讨喜又叫好，而且简单方便。当做礼物就更适合了，比蛋糕什么的受欢迎哦。总结了一下做牛轧糖的方法，拿出最常见的四种来做PK，看看哪个更适合你呢——什么？超市里买最适合？呃，那就当我没说好了0 l' q! |  g( r* ]+ m3 |5 Q
    四种牛轧糖素颜大比拼1 `1 r1 ~/ ~- G) K9 p0 ]0 M

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5 R* e3 Y5 ]  J- ^4 J  左上角是蛋清版的，右上角是棉花糖版的，左下角是生牛奶糖版的，右下角是牛奶糖版的，后文会有做法和口感的详细介绍
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angel_yew

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    下次不放水，切出来就好看了。而且我做的也有不好看的，只不过拍照的时候挑好看的拍而已，嘿嘿

公主宝贝梦梦

回复 angel_yew 的帖子$ g3 L8 W0 y1 J& o* }. h0 F; q

7 A9 X/ n- J2 T1 R对，放了一晚上了，还是偏软，成品和你图片差的很远~~没你的好看~

angel_yew

回复 公主宝贝梦梦 的帖子5 l: _0 P# N5 f3 J0 j. c$ z
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     我叮棉花糖时也是涨起老高，不流出来就行。奶粉放进去是很难拌匀的，要是实在拌不动了就放微波炉里再加热10秒。放水估计会影响凝固吧，或者是成品偏软。

公主宝贝梦梦

angel_yew 发表于 2013-1-28 12:52
- x5 F5 u4 b1 U; j% a回复 angel_yew 的帖子$ c. V' h% j, R$ x6 F- P2 \9 `; y
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1. 棉花糖微波炉高火叮50——60秒，至完全融化

9 ]' ~  R2 ^1 x2 C" D亲，我昨天拿棉花糖做这个牛轧糖了，不是太成功~
7 e- k2 ~$ p7 @棉花糖放进微波炉叮了之后棉花糖整个都从碗里面涨出来了，而且年不刺啦的，奶粉再放进去也伴不动~ . Q9 F& [  H' u, z& G" q
最后没办法放了点水进去总算能调开了=-=  是怎么回事呢~
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公主宝贝梦梦

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一站地~ 我在金刚桥这边~~~
0 p% j" D7 S$ v( w/ H8 c  Z" [刚还和我老头说，你看住这附近，差距这么大，人家做这么好~~~
. A' G) U0 m  j& J之前跑了两家超市都没买到棉花糖，都是夹馅或是带各种颜色的~ 原来家门口就有……还跑别的地方买去了~, o5 K* m8 V/ X1 i

angel_yew

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你也住那附近？我就住新安花园啊

公主宝贝梦梦

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; a. z, N( R: H, I: Z. Z7 d2 [1 x家门口~~
" M+ f0 y- b- {7 t9 n+ W* w/ l回头去看看~~4 @5 w8 m" Z$ z