angel_yew

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    快过年了，做些牛轧糖吧，又讨喜又叫好，而且简单方便。当做礼物就更适合了，比蛋糕什么的受欢迎哦。总结了一下做牛轧糖的方法，拿出最常见的四种来做PK，看看哪个更适合你呢——什么？超市里买最适合？呃，那就当我没说好了
9 a$ C3 P4 e3 W) M    四种牛轧糖素颜大比拼& S& C* }8 [) ]+ W3 e* ^6 U
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  左上角是蛋清版的，右上角是棉花糖版的，左下角是生牛奶糖版的，右下角是牛奶糖版的，后文会有做法和口感的详细介绍
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兔年淘宝宝

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天天她妈

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angel_yew

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  E1 J. l0 ~: F7 a5 H  w5 [0 ~% e4 V! u
    下次不放水，切出来就好看了。而且我做的也有不好看的，只不过拍照的时候挑好看的拍而已，嘿嘿

公主宝贝梦梦

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  z* G9 ?3 I$ X0 n$ m* E+ d9 K( T9 _. P' h+ W6 y( y9 v! O8 B
对，放了一晚上了，还是偏软，成品和你图片差的很远~~没你的好看~

angel_yew

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, F8 U& }6 M0 F* E' h2 u. n6 B) j& {0 b& r$ }7 z- L8 V
     我叮棉花糖时也是涨起老高，不流出来就行。奶粉放进去是很难拌匀的，要是实在拌不动了就放微波炉里再加热10秒。放水估计会影响凝固吧，或者是成品偏软。

公主宝贝梦梦

angel_yew 发表于 2013-1-28 12:52
7 C2 w" K, U3 l8 n' U回复 angel_yew 的帖子. G# `- B) L3 P* p

  P, W' ?; p- P& I0 H% p* ~$ r1. 棉花糖微波炉高火叮50——60秒，至完全融化

  G* H' m! G' f6 p- z亲，我昨天拿棉花糖做这个牛轧糖了，不是太成功~% M% J# h& _- B) q# }
棉花糖放进微波炉叮了之后棉花糖整个都从碗里面涨出来了，而且年不刺啦的，奶粉再放进去也伴不动~
8 m* I- t7 E! \' A最后没办法放了点水进去总算能调开了=-=  是怎么回事呢~0 k. X* `( b! N0 C

公主宝贝梦梦

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$ f: [/ c. s  R+ r4 c" O* U5 R7 }
$ @# C' t3 _) x( u一站地~ 我在金刚桥这边~~~
/ @( e5 P. P, V2 V# ~刚还和我老头说，你看住这附近，差距这么大，人家做这么好~~~+ p$ [8 s8 z# |8 I/ ^! q
之前跑了两家超市都没买到棉花糖，都是夹馅或是带各种颜色的~ 原来家门口就有……还跑别的地方买去了~! y8 X2 C, @; E2 F

angel_yew

回复 公主宝贝梦梦 的帖子; p3 D, H: q% p' |1 m% y8 ^

) o( g& y! E6 w& D# J6 ]5 W你也住那附近？我就住新安花园啊

公主宝贝梦梦

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$ ]% _) W) B' d
) m& K# W/ X4 ?/ z3 N, V( G3 F家门口~~
+ Y' l# o+ M5 b回头去看看~~& z7 ]$ i) f$ m; X$ n3 \