angel_yew

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6 o: n7 t  ~. P; R    快过年了，做些牛轧糖吧，又讨喜又叫好，而且简单方便。当做礼物就更适合了，比蛋糕什么的受欢迎哦。总结了一下做牛轧糖的方法，拿出最常见的四种来做PK，看看哪个更适合你呢——什么？超市里买最适合？呃，那就当我没说好了
5 e% Z- ]1 |6 g6 J. z) E, K' e    四种牛轧糖素颜大比拼, k$ M* Q: ~7 j7 ~5 s

# X! F" @) k" A' Q  M; D7 {# Q  v! i( {  s
  左上角是蛋清版的，右上角是棉花糖版的，左下角是生牛奶糖版的，右下角是牛奶糖版的，后文会有做法和口感的详细介绍
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兔年淘宝宝

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angel_yew

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, [2 y2 P7 {7 Z  @
    下次不放水，切出来就好看了。而且我做的也有不好看的，只不过拍照的时候挑好看的拍而已，嘿嘿

公主宝贝梦梦

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0 ?! m8 ^: B* b9 H! S- ?3 K
' W( \4 c# v, m7 B对，放了一晚上了，还是偏软，成品和你图片差的很远~~没你的好看~

angel_yew

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7 o/ U6 E: n' y. P  ~- c1 Y% A5 N& y# U% k( {9 P  P/ c
     我叮棉花糖时也是涨起老高，不流出来就行。奶粉放进去是很难拌匀的，要是实在拌不动了就放微波炉里再加热10秒。放水估计会影响凝固吧，或者是成品偏软。

公主宝贝梦梦

angel_yew 发表于 2013-1-28 12:52
+ o& c, j3 Q1 P; u: u- O/ b2 ]' l回复 angel_yew 的帖子
  `) K2 H! w( i* O  T+ H, P" l! `
1. 棉花糖微波炉高火叮50——60秒，至完全融化

& l4 X4 R: I  H0 A8 P$ L* Q. B亲，我昨天拿棉花糖做这个牛轧糖了，不是太成功~
1 g, u# @& U- U# E# [% F棉花糖放进微波炉叮了之后棉花糖整个都从碗里面涨出来了，而且年不刺啦的，奶粉再放进去也伴不动~
( y& s: j! G  X0 d+ f  X4 [最后没办法放了点水进去总算能调开了=-=  是怎么回事呢~
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公主宝贝梦梦

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" ]# M( n; P1 W* M7 _  P
2 l7 Z: t; I# [一站地~ 我在金刚桥这边~~~" N0 ]* N" Y0 v# J0 r
刚还和我老头说，你看住这附近，差距这么大，人家做这么好~~~
4 }7 ^: B& X  k& ~3 X4 F之前跑了两家超市都没买到棉花糖，都是夹馅或是带各种颜色的~ 原来家门口就有……还跑别的地方买去了~5 ~5 o8 d2 y. M2 G* s+ |

angel_yew

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) _$ [, i4 O8 y你也住那附近？我就住新安花园啊

公主宝贝梦梦

回复 angel_yew 的帖子6 K0 H) O1 F. H* t

) A1 n9 q5 ^& t9 v! |; w8 ^! g0 |家门口~~! t8 @, \1 V. z. O% h
回头去看看~~5 m6 s% ~' g" n! |* D! x2 D