程少他爹

$ L, P! p4 ]9 S7 m- y
1 z% d& D* r9 I& _+ G8 o1 [
           今天给大家带来的是现在比较流行的筋头巴脑。上次碰到鱼鱼还说这个呢。她说她没吃过，好吧，这个神圣而又艰巨的重任就由我来完成吧！！在百娘上搜了一下，这个东西可不得了啊！！原话是这么写的：筋头巴脑辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。我天！！简直比神丹妙药还裂害呀！！好了，费话不多说，先上张图吧！！
9 y# M  R; P$ T( l0 O1 a
# f  z1 x) ?. @9 f+ D/ i7 A1 b8 P; B8 @) v

筋头巴脑

原料：筋头巴脑、冻豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、西红杮等各种蔬菜

& O0 P5 u5 A& n7 I  v' k: W

调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精适量，豆瓣酱、干辣椒、（想吃多辣就放多少）、大枣1小把、（大料2块、肉蔻2粒、桂皮1根、枸杞、花椒、香叶、孜然粒、十三香各1小捏）。

详细步骤：

# S/ ~. |) j6 l$ o2 w% I: Y" R  i7 f8 f

1 q. P! y8 f0 r. z6 V

1.筋头巴脑切成三厘米左右的小块泡到水里，中间换几次水，浸去血水。

" @' Z: N; E8 x

6 @+ h- ~9 @3 s, x

2.锅中烧开水，把筋头巴脑放进去焯几分钟，捞出来沥水。

5 N# |/ ^9 M; U

5 ^) Y- M: T; q, H# {

3.用纱布袋装好锅底汤料。（肉蔻、枸杞、花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮、孜然粒）

9 y, K0 @1 M4 Z: e+ t" r: h3 c& s) H9 L& d  A7 f

4.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。

" w+ Y2 O5 G$ @6 V" A' K8 M& P

& S: }+ H. \$ a4 Q

5.取一高压锅，添半锅水，加入盐、鸡精、大枣、枸杞、底料、香菇，大火压四十分钟。

6 J" t$ u" q% P& A$ S, {# f& j9 i0 M# m" D( _' e

6. 待高压锅能打开盖后，倒入涮锅中，加热至沸腾，放入西红杮，煮烂后，可根据喜好放各种食材，随吃随涮。

6 k$ t% M/ U* G" j0 e1 c

小贴士：1. 如果不想吃涮锅，也可待高压锅能打开盖后，加入土豆，胡萝卜、西红杮和

          冻豆腐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

                2.  如果嫌成品颜色不够深可再加入老抽、生抽使其上色。

/ h/ ^- z3 G8 C' X9 d
( S) j) ]9 w* U! [! `8 Z1 f0 |. ?
( m6 s/ J3 |" y

. A: `1 V( ~& N" |+ H. l$ t
$ a$ F2 B  j7 J. r- a$ S
: K. y( z$ y9 I4 T7 k

我爱奇缘_2007

不错，不错，有时间一定也试试，馋人呀

程少他爹

想问筋头巴脑在哪里可以买到？生的那个。

我这个是在下瓦房大市场里头专门有个摊卖的，你也可以去牛羊肉的摊买 不过，得赶，这个没准。

程少他爹

真好吃啊，每次都是想吃了就去筋头巴脑吃！自己没做过

那亲有时间自己做一回吧！！

程少他爹

做法步骤写的真全，学习喽

有机会也做一回吧！！

程少他爹

图文并茂，必须收藏！

谢谢亲支持

程少他爹

看着真美味啊

恩，是呀 ！！

程少他爹

会不会很辣哦。

辣不辣全凭自己的喜好，想吃辣的可以多放豆瓣酱和辣子。

程少他爹

筋头巴脑是些什么东西？

就是指带皮带筋，难嚼难炖的牛肉。