angel_yew

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      其实对洋节不是那么感冒，但是感恩节我很喜欢——能在冷漠的冬季，给自己一个表达情感的机会。教徒们感谢上帝，新移民感谢印第安人，亲爱的，你要感谢谁？
! L/ {' |* h% d1 `9 e  Q; L# w; ]      实在是有太多的人我们要感谢了，只不过我们被残酷的生活所羁绊，常常忘记、甚至不曾想过要去说“Thank you!” 如果你和我一样笨拙又害羞，那就来做一款甜蜜的点心吧，让它替你表达心意，说出这句“谢谢你”。
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angel_yew

回复 兰翔妈妈 的帖子* W4 M. l8 F8 U! N, X
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过奖了！

angel_yew

回复 文美 的帖子
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/ K3 W0 L4 G! N! S* H6 c别的班的小朋友都很羡慕小二班的宝宝呢7 s; w+ Y* [3 |$ E$ p8 c9 c

兰翔妈妈

厉害的妈妈。

文美

回复 angel_yew 的帖子
- [1 I$ y5 _$ [2 T( c/ e6 D
$ B- R9 o; w( P9 A宝宝有口福了

眼镜妈咪

哇 这个太厉害了。。。收藏了。。。学习. @# F) p  E/ M  e" B1 {2 J+ C" K

angel_yew

回复 哎呀果果呦 的帖子# n! X0 s5 x- T- y& X  o
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     嗯，这个解释起来比较复杂。这个派有个败笔不知道你注意了没有，就是冷藏后派馅开裂了。这主要是由于后期烤派馅时烤箱的温度过高造成的（烤这个派分两部分，前期用高温使派皮迅速定型，后期用低温烤派馅）。但是如果温度过低，派皮的火候又不够。为了解决这个矛盾，大多数人都采取先烤派皮（这时候是没有放派馅的），然后再装馅烘烤的方式。这时候另一个问题来了：单独烤派皮的时候，由于派皮很酥松，容易膨胀（这也是我为什么要在做派皮的最后步骤里用叉子扎洞的原因），要是鼓的太厉害，就不好放馅了，所以要铺一些豆子之类的东西把它“压住”。

哎呀果果呦

回复 selena8866 的帖子
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% A: R* h$ e2 U- ]防止派皮膨胀的。要是鼓的太厉害，就没办法放派馅了 ...

什么豆子，放在什么位置，好奇好奇

哎呀果果呦

回复 怜妹妹 的帖子9 P& L. ?9 A# M9 u7 w: o2 e

; h9 k) R; k+ N. X$ ^4 r" ~* I嗯，我下次先烤派皮，没有豆子啊，放大米行不行，够沉吗？

为什么放豆子啊？