宇娜桥桥

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儿子很爱吃面包，看坛子里各位高手天天谈得不亦乐乎而且作品都很诱人，我也动心了，于是果断入手ACA MB600,回家拿他介绍的方子试了两回，都惨不忍睹，先说说我的做法，再上下成果照片，恳请各位高手来指点下究竟是哪个环节出个问题- S4 R* V$ _' J& w$ {7 W

$ k3 J2 N+ ?1 H7 @9 r/ |( v# u制作流程，先放一个鸡蛋————150ML牛奶————40G的糖————3克盐（就是ACA带的那个小量棒，小的那头，一小勺）————300克高筋面粉（ACA带的量杯，两杯）————3克安琪酵母（也是那小量棒，小的那头，一小勺）————油40G(ACA量棒，大头，四勺），然后在机器的面板上选择甜面包————750克重量————浅色，面板显示制作时间为4个小时零30分钟
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5 o" F! w7 \: _% ]+ e: U待时间到后，成品如下，我泪奔了。。。。, m7 H5 r4 m' U4 I
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笑哈哈

宇娜桥桥 发表于 2012-7-20 12:30 ) y( n# h' ~6 A6 k& r+ p
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) W: J9 ~  ^0 F/ `2 r7 [4 t4 C0 O# g! }3 D. R* k
润之峰高筋精粉安琪高活力酵母，低糖型这两样有问题吗？ ...

. i. t1 X4 C; J5 o8 f我也是这第一次  也是面包机做的 亲参考下 我买的东菱1028gp
: T, [' h3 x/ X) s" v. W都大同小异吧4 C, K! y9 ?: X
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=754932&extra=page%3D1%26orderby%3Ddateline$ A4 o1 b+ C  h
我也在摸索 大家一起研究吧
; a+ Q4 r* o: D2 V9 w

美丽~灵魂

7 t, f% g7 c! @) Z; o' K

5 F+ W( Q, J  p" o  h! a回复 宇娜桥桥 的帖子
4 R6 y; A$ t) y! i  b5 X4 I' o( ?) Z: H2 O) r1 b
1.  请使用后油法，即黄油外的材料放入按甜面包程序，揉20分钟  按停  加入黄油，再重新按甜面包程序开始
8 {% ]) G+ X/ A) u7 J' N( ~2.天热发的快，所以回缩的也快，上面才会那样，意思就是发过了筋断了没办法包住空气。
/ f7 z* @, x% B" X8 }8 Y" w4 d3.烘烤时间过长，引起表皮硬  如果使用自动程序，可在结束前20分钟停机，取出。
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美丽~灵魂

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润之峰高筋精粉安琪高活力酵母，低糖型这两样有问题吗？ ...

没问题

宇娜桥桥

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润之峰高筋精粉

安琪高活力酵母，低糖型

这两样有问题吗？

宇娜桥桥

丸纸的元宝 发表于 2012-7-20 12:03
# \7 R' v/ w+ d5 M/ m. O9 H6 @' Z! Z还有亲放完牛奶，加水了么

2 X3 K, @0 G+ L; M4 f没有加水，应该怎么加，加多少呢？

丸纸的元宝

还有亲放完牛奶，加水了么

丸纸的元宝

面粉用的什么面粉，酵母什么牌子，是耐糖的么; s2 ~5 F5 ^% ^" |. v

宇娜桥桥

咱们一起学习吧，呵呵, U3 b0 I0 O: W% C+ h
一定要战胜面包
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美羊羊的妈妈

我家那个做完也这样呢，外皮硬，底下榻的没起来，里面好多大孔