‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 57 | 浏览: 6596 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
1
发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据  R( r! J, X7 K1 u, y
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
7 {% J+ v0 U/ V# _, Y& W还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
% J+ l1 H. ^1 M) T% m原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克" K( g9 x! L0 e5 J; f

9 r" Y/ {% b9 A- J玉米淀粉我忘了拍照
. |2 M2 ^" d: [! |% L8 |4 q2 _/ j9 J0 z% s8 Y! ~% I1 x: r$ Y& S4 f
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热3 q9 {7 M: x* o. t! O6 \

) @+ _: ?4 q2 X, C
: V3 M2 k7 b1 v% u搅拌成顺滑
3 D6 C" [3 M' W2 ]& p6 O6 a& X- t, A

. _3 }; T9 L' B8 w5 u/ ?0 |加入3个蛋黄
+ ~- X- @( ?/ L$ r5 a3 g! Z
) r: m  s- b) l. X  w+ e( h
, [; ~  ~( ~9 Z; Z) i搅拌均匀3 S2 A1 r/ A1 l8 K& D( u
( F% ]( g# W" y* z( O. q

0 N- x3 M  x% H2 G! X筛入低粉和玉米淀粉拌匀, ~4 h3 C; Z# H  P  m

5 n5 k* R5 L7 e: H' Q3 t5 B$ d* M. o) q/ z- d, S( `' i
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
5 X" e5 I. L( i5 q5 p
$ e# P# h1 j3 I  G' t* i6 h+ h& O' V9 A
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)% J, u  @" }" k. q
这一步我忘拍照了) Y4 G) x, s. ^
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
' f1 j) H9 p' x" h7 M成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕  P- @7 ?5 l, }  k0 Q* [

  c3 {" f0 L! x来个全家福吧
; A2 E. @% O1 F$ g) |* B1 m# u
% {* ]. Q( `6 X
0 n# y% G% I6 t/ O: ^! Y7 m- y1 l再来个个人照
# y& O, u! n! ?1 ~  T
4 _& T5 \8 G1 g% w5 q- M! U( |
4 t; q0 o8 [2 C" P0 O; l  e5 b+ s, m5 k

* B6 q, O3 M( T+ ?$ u4 G
1 S" ?1 U" m# d6 G6 t
+ \" D/ f- V' ^" M% D非常细腻 ; g7 W7 W2 W3 H" ~
冷藏之后再吃喽6 Q" [7 ~& K+ @& D7 z
, q2 N2 ?) m) O5 w, Y7 l

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 过程真详尽,感谢分享

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
回复 含丫儿 的帖子
" v: y3 ^3 i& D0 [& C4 s1 e# B9 k; Y8 A5 O" S# [+ s: u% h
那要看看是不是翻拌过度消泡了 或者是蛋白打发的没有到稳定的湿性发泡
安安妈

初 一

Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-06-23 
帖子
172 
做了,味道超赞!就是又缩回去了,不知道啥原因?

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
回复 冰兰色呼吸 的帖子
4 h- W1 S2 H3 Q( `: ^. O: U# W- g0 x: k7 z1 F* J2 {4 m, S
中层烤就可以
萌萌妈

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-07-25 
帖子
3409 
亲,这个全程是放在烤箱中层上管烤吗
贝妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-03-24 
帖子
2690 
收藏学习

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
回复 xfswd37 的帖子! a: D# [' y7 k( O0 m

, T5 |, I. Z1 i6 _( k! A2 n亲 是指要准备的原料还是模具呀

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
null 
帖子
358 
回复 小伊娃 的帖子
7 A3 G+ C& P8 Z: \: F" c
6 X3 t. B/ C+ n  k7 [+ b% I/ ^放酸奶也很好吃 会没那么腻的感觉

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-05-14 
帖子
5453 
真耐人啊,这些东西都要准备什么呢,我最喜欢吃乳酪蛋糕了,可是太贵伤不起

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2012-04-03 
帖子
1610 
喜欢乳酪蛋糕
‹ 上一主题|下一主题
喜欢轻乳酪蛋糕的请举手
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部