- 妈豆
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我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
5 q9 C/ V2 u d但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪 6 C' p6 p+ f7 |/ @* o
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅 : r w5 Q0 f* D- G! o3 ^' Z
原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
& L- @' |( l2 I1 w! s/ `% U, O4 R2 V6 {& v- Z# }" Y9 x( H$ D& t
玉米淀粉我忘了拍照
$ O }7 ?" X- g% f) Q( A! L* n& k7 h$ v
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热7 P# {. P' |$ b+ a" \
" R, ]* a* c6 P7 ~4 w4 Y, {5 K* n1 g
搅拌成顺滑8 c7 K4 B( ~+ b3 |$ \7 l- N
9 n& V1 G: V! W! G
2 C& Y$ G8 O& ?5 q1 \1 w加入3个蛋黄1 _) i1 ^# O6 p: n: S1 ]) b& y
1 P$ `% [3 B) s& t5 i& N
2 w1 _+ [/ L) b% F7 F1 H" e! F搅拌均匀% Z; \$ ?- K% I4 Z& j. |! A
* X5 o% n5 H8 y+ r
5 b# K) e+ f6 R筛入低粉和玉米淀粉拌匀
& a& N0 A2 F+ [2 g. V1 f& r9 \3 g _) f, x1 f; B- x9 x) Z/ P0 x
3 E9 O: D' f% w9 R. k1 m" {3个蛋清加50克糖打成湿性发泡2 k5 Y+ A1 X" D( T: H
! q" ]1 y) ~; q& i/ k
: q" g! H- E0 D x. I把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)( ^- L p) l% U
这一步我忘拍照了8 o9 o9 i. u3 m1 H, [6 s
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的 q3 C- V( O* n. p& w0 l
成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕 8 V# o* u) H( K0 f, B
; r% ?7 H0 l) v/ A' J来个全家福吧& J) a$ R- m# B" {2 w# ~
% \' c D# |2 |' U/ T& f3 Q# W( v- [0 \
* q& \2 \7 ~8 j! J$ p: o, P- O再来个个人照2 K4 L5 C- L/ {! c" \5 g& e! l ]
3 `5 S, k. _1 S0 r; S
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6 l. h g+ }) r/ P ^$ }, a; J8 J+ H2 M: ~ [6 w8 _
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非常细腻 ( S4 s: Z! r- e5 e# R' q5 ?
冷藏之后再吃喽 2 s& q- O& z% q
8 w: ~9 @. H! D
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