- 妈豆
- 2133
- 昵称
-
- 经验值
- 1754
- 在线时间
- 303小时
- 注册时间
- 2012-1-19
- 积分
- 2057
- 精华
- 1
- UID
- 7420488
       
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 358
|
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据 ; W5 B4 w, ]5 G j8 k- c
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪 + W: f. K( E3 k0 ^9 s v( u" E
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
8 g. u: y1 Z* K6 f原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克% A# Q2 _' r- _0 \* e
1 o6 a! ?2 }4 H C8 ?' f" X
玉米淀粉我忘了拍照% H+ w1 q5 ^6 P' a7 M# }
# p+ d3 E; Z; R/ O1 @5 H3 a奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
. [: w( q. Y3 y6 _% {. H) O
# R3 Q: `# V+ J( e( g* D, L' d& M6 K3 k* }: h- L$ ^
搅拌成顺滑 u8 u; p6 |1 s+ O# Y& |
; q5 v _; J3 M( n0 ~( Q
4 |; O' K5 B! j加入3个蛋黄$ h) V& Y9 P" a7 z6 F: v) _9 H
% m5 J0 _; r% o* F; j. C- v3 o
, g$ p- U9 w7 W+ p; t4 x. W; I: v4 e搅拌均匀
. u2 i% \9 q* w- E% K" ]0 T3 x5 i, J0 \ [% V1 g
4 o" F I% ~0 W! A6 e. G( K7 O) x
筛入低粉和玉米淀粉拌匀% P5 P4 i" H. x. K0 N3 \0 J1 u- |
8 J# ~0 n3 M3 H3 N, B& R3 S5 j* ^
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
3 G5 M$ E+ s+ k1 T6 P9 S
% t3 o- M& g" n }, U
4 l/ d3 X( z! w3 i; b- ]/ r# I把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦). \$ f1 h' x5 w/ `- |
这一步我忘拍照了7 m% W- T7 w, C4 _& E$ S [
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的5 p' [2 G8 C0 M/ B; S
成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕 x) c2 h) i9 ]
( N5 T0 k5 _3 G7 t! `) E e: g来个全家福吧
/ s: l/ F9 {$ F; x" U! B0 i; O9 \, q6 F0 [! D+ ~# k& Z
: H2 _, f0 y" G" I' ^. g. T再来个个人照2 t' {0 o/ b$ H5 L+ y F7 I5 N
! }8 C8 V u6 g5 X+ Y, |
2 W4 [* W5 j) E0 r4 C! S* }4 X6 R2 A, [8 M- h( H
. w" n- Q' v' }5 \# x% ]
! X( S1 }& m" }2 j h* r
" q/ R! [$ ?' \. C. S0 O2 w$ m! _0 ^非常细腻 . f8 \. o5 H. s) c) [) A
冷藏之后再吃喽
1 y2 ^) W' Q3 o b6 T( t# W/ K. T Q1 Y1 ^% m d& s
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|