- 妈豆
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我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
. F* @. J+ c! a1 Z5 \9 [但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
- Q O# P5 Q7 X. \& E3 y; J还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
4 _1 W! d0 K. M( _0 T' k! F原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
& D; ^& n' f' D) Z) ^5 P; W' M6 {* u. n* _8 ?9 T
玉米淀粉我忘了拍照6 m# U- f4 J$ F0 U( _
& F6 `, n( m9 R _, n) O
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热 x# A3 I2 V6 a* K& G7 q+ d8 N
2 ~3 \! P; @) R# d# O2 u- q4 z
' P2 G7 [2 D* ]+ A搅拌成顺滑0 V! T; t- o' P; c
8 c1 d, x0 N6 m8 v; T) H# w
8 O: t' R1 a' r( j q加入3个蛋黄
' n& A- H! `9 a0 z9 B& y- Q ^1 F2 W
2 ^8 G, D4 n! s+ F( I5 C! ]2 D2 F! ]0 {/ @- |/ u0 c
搅拌均匀& F8 }9 W* F/ [, h; U
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5 b. @; F4 a6 X9 J+ i9 B0 R# _
筛入低粉和玉米淀粉拌匀' Z# h* E! k# [1 t
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& Y4 g3 ]1 m( O5 ^3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
: n! e8 n* d9 F! b% `1 M, {3 J H. P+ z* d5 O! z7 M m c+ H8 g
. r: j) A$ G% z9 r2 t! @5 ^把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)0 H! d" L! e2 B4 E6 r8 G* g3 A
这一步我忘拍照了6 Z, E ~" }! A
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
5 m; z; Y: X: Q( X$ W成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕 . t5 Z) X N5 M2 n$ D5 i/ S5 h, P
- p" ?( Z8 z8 T$ L3 X) h6 M, b, m来个全家福吧# D7 v9 J- F7 |3 M" Y& r
. U. B7 N7 E# K8 C1 E% ]+ _
5 v7 y2 h! r& P' L$ c2 Y, m
再来个个人照
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+ |* I" B4 Y6 [4 M非常细腻 ; U4 B9 [& P& D; R6 c6 t
冷藏之后再吃喽
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