有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~8 k  w6 N) }" v9 n
最近总是弄不好
) w, @' |7 Z% b3 X& G4 T3 k愁呀3 d' E) J7 c9 q
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卡鲁宾

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干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

fuyuecnc

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，
6 z0 m5 I5 G' Q7 g: n  E然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面
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. l0 ]& ]' a4 V6 ~1 O* G; e0 ?( S我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎
( A: |2 g" P0 ~9 j' l, W原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的2 t1 V3 B1 |0 G. a$ `  `
还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

小雨晨521

爱宝宝AAA

我也放水，但没放过菜。

快乐小主妇

我也放水
5 t8 g, x* q3 T& z; S

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38 / x2 G6 a( @5 R- l
不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

# k8 W$ W# `. O$ q9 Q6 s
好的
* I+ {0 P6 ~0 f/ G回来我试试
& L1 [/ f; z# X+ t7 ^! j6 ?; _+ q2 v谢谢~~~, G7 G5 d/ }5 z5 k/ \0 W1 T

crystal_g

有德有才小丫头 发表于 2011-11-2 10:36
3 J/ n+ g' v4 e; T' {* k. T( ]为什么要加醋呢

8 _2 s7 W" _+ o( G+ B: s) L
不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24 5 ?2 [/ Y/ a9 F9 x7 M, B( }1 R
三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

! P$ u7 w2 \6 L' F: T" `为什么要加醋呢