有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~
* H5 Z/ m5 q! ]" Y' U% Y最近总是弄不好; |, G4 B  c2 `3 l1 ^$ _
愁呀
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卡鲁宾

回复 有德有才小丫头 的帖子
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! K6 @1 m' n, l" O; r, t干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

fuyuecnc

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，8 M6 L" W; o% j+ h
然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面
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我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎
5 B5 w; @8 J" G5 |4 B原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的: c& Y3 w0 c; `7 R( a
还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

小雨晨521

爱宝宝AAA

我也放水，但没放过菜。

快乐小主妇

我也放水
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有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38 , A; p1 V7 W; Y) w
不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

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好的
$ Z9 ?& X5 N4 Y7 f回来我试试3 n# E4 c" @; P4 N* M, T
谢谢~~~
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crystal_g

有德有才小丫头 发表于 2011-11-2 10:36
3 j1 M% _: Z% z. @1 |5 d为什么要加醋呢

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不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24
& A& w% J) y# x* F7 `( i5 ]3 c三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

' k0 ?. v" y# ?, B1 E1 Y, m$ l
为什么要加醋呢