有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~
7 h  d6 ~3 F8 f8 ]- d7 f最近总是弄不好9 u  t) ~5 S5 {' S( Y
愁呀8 \! \4 c6 b0 A: ~

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卡鲁宾

回复 有德有才小丫头 的帖子
) Q' h3 C7 d: B! M+ P3 L- P4 P/ B* }# Q
干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

fuyuecnc

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，
) x. o. {: c4 G' @然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面  ]5 x, a9 E8 F  ]

5 b( G+ V  q, z
8 P1 c: g0 X. _) g我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎- |# y; B: o9 L* z
原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的1 |4 a* S: P5 C' b2 T
还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

小雨晨521

爱宝宝AAA

我也放水，但没放过菜。

快乐小主妇

我也放水7 ~  j) y) ]; b: u

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38
  L# E( y% z- n3 N8 t# j不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

3 g1 T: I' y/ y! B
好的
  s, B6 k/ G' D. z回来我试试
+ |3 h% x8 e  J  h+ H% C  P/ T谢谢~~~
7 [" @3 c1 N6 `6 O- F% a; O3 ]. `7 P

crystal_g

有德有才小丫头 发表于 2011-11-2 10:36 ) y0 N  y0 N! R( J
为什么要加醋呢

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不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24 ( z7 t, H' ~: z& k  X
三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

, X( A# f' F5 }0 N5 N6 e为什么要加醋呢