有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~9 t+ `% j" q/ O: y0 i& {
最近总是弄不好
& s: m/ X/ j- i" `2 W# _愁呀
3 @: H& U8 u( A+ j( C; C! |+ d7 B+ L4 d; l6 a) ^, Q: b

卡鲁宾

回复 有德有才小丫头 的帖子
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2 z6 c# }3 z# j0 ?9 R干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

fuyuecnc

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，
" R7 q- W- |  f" S然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面
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我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎
2 u* V% }- a$ U原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的
+ k: n2 P1 U7 d8 I( a. ~. z4 c还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

小雨晨521

爱宝宝AAA

我也放水，但没放过菜。

快乐小主妇

我也放水
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有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38
. m& _8 B- \/ v不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

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好的4 T. {1 e2 _) B  h$ x
回来我试试
* g  ?/ X" _4 Z7 ~0 g. C7 _谢谢~~~9 z9 v7 g/ G7 l

crystal_g

有德有才小丫头 发表于 2011-11-2 10:36 9 B' g0 b) H5 ^+ D
为什么要加醋呢

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不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24
" o  r5 `* {! @! t三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

- B3 p5 m# p2 t! M为什么要加醋呢