有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~6 v/ {: Y  I- b6 E
最近总是弄不好6 J1 D  t# [+ x* A
愁呀4 C  V7 G0 E! g# N4 z

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卡鲁宾

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干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

fuyuecnc

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，
* I+ h6 H' s6 k然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面1 g( X: }- {0 v- l: X9 \

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我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎
1 b2 y4 D3 b! f' B! @- |# D: q0 v原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的. [* z; ^  F! e! |+ R0 e& {
还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

小雨晨521

爱宝宝AAA

我也放水，但没放过菜。

快乐小主妇

我也放水" @7 }- I' x8 I- n

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38 5 w# U( B# N$ ^% `
不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

% n% m2 K  H+ H/ g
好的
: S% c/ K. j' ~回来我试试
0 \: `4 N- E* H0 E" T$ x5 y谢谢~~~
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crystal_g

有德有才小丫头 发表于 2011-11-2 10:36 ! A% g9 n4 Q' p! k
为什么要加醋呢

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不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24
4 F' E0 S7 O3 b& F( R三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

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为什么要加醋呢