春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ + t+ Y3 P8 T! J $ h! q C- l) b p/ V3 _- s5 R 做法:6 D$ r! n( e2 q 6 F- Q, g! Q% i% g0 a% ~1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ 9 z8 X2 N' f* m; }1 P 9 T8 W& r% K% t. q0 |* A8 g5 ~ 2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ U _6 U9 n- V* n; X m* a: V 9 k9 ^( F+ e2 q( Z- m3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 3 A! m1 J$ g( C7 f1 ?* v. F 4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~ 9 }+ Z U4 J7 g4 k) V! G: Y1 L $ b+ B5 c) k4 v3 v" B( g6 `公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些.. - w9 `) m! q# d; `! h6 n% q6 N9 w G T) N 偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

优优妈——娄芸

很馋人啊！

luzixuan

看着就有食欲

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 0 q% F* p' [: g1 {8 ^我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

+ d+ a8 r" Y J# X* F) j7 ^ 悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~