春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ + E. b$ G* I% e, Y8 F& f. h q+ o$ B" {5 Y# }( D$ r( ?' k 做法:' E0 ]+ }- A6 U 7 G! |; B/ y j# r( r1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ 3 H6 X# |; D* {, s& A2 P; m& t4 ?9 h# w" ^* V( Y$ b' I 2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ & o( n0 H% B i. j) z & C; @! M* R' e 3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 1 f) R/ ?: U& ]4 a5 ` 4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~% ]* ]" v6 \4 t* t , M2 b6 w$ |5 w4 Q+ z公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..! R6 u9 \ _! h1 e & Z. X7 H1 t$ M. E2 M5 G7 X 偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

优优妈——娄芸

很馋人啊！

luzixuan

看着就有食欲

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 ; v( z+ T2 d+ B& P我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

3 T6 A/ }" p; h 悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~