春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ \; R. V' K$ A: g1 J/ G g6 {" ?% ^" B: U' b+ X& E& s 做法: , K7 M* ^' h8 [" F 7 D. r' E0 D- x/ I' k9 `0 y1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ 8 t9 Z% x# h% ]* t( f( c 1 K1 {+ }: H# ]2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ % d5 U" j8 B( S* F& v( L* t& W" @8 i! u2 P4 B& h# o. m 3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ 0 ~+ N7 K; T$ \2 B* X0 k% F 4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~ + K& B1 u/ T" J: H9 B$ M, E( X; Z9 N 公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..& n4 \/ ]! i8 d1 G. e4 s( v * b2 C! }- t7 V! x! s偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

优优妈——娄芸

很馋人啊！

luzixuan

看着就有食欲

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 4 g M7 n8 g' m0 D我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

% O4 L1 {7 C" z 悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~