春暖花开

材料：猪肉馅1斤~肥瘦适中，比例为4：1~；荸荠4只~切末~看个人口味~；葱姜沫儿10g；酱油~，清汤~(我用的是家乐浓汤煲,猪骨头汤的~半个,味道很好的说,,);水发玉兰片50克;精盐12克;料酒10克;鸡蛋2个~ # a( K% o9 I0 L1 H* |: t7 |- C. Z 3 c+ d3 k# @4 ^; {% { 做法: & I w( d1 m9 Y# b4 g8 V2 l/ W7 M 1 肉馅如图..鸡蛋,葱姜末~荸荠末儿~少许料酒及盐~加水淀粉35g~抓匀~ 0 d" H- |# v6 z$ w# G8 E# L* l( C0 W4 q8 Z$ b; o2 q: e 2 炒勺放中火上，加白烧至五成热，将丸子逐个下油，炸至金**时用漏勺捞出~大概8成熟~ * x! ]+ A* |0 l0 H" p% R8 I" x : K. X8 ?, S% g- ^$ Y2 o3 J0 g R3 碟中摆4只丸子，放酱油10g~料酒少许~香菇片玉兰片少许~8角一粒~猪骨汤浓缩汤料半盒~ # ^+ B) C8 I- S1 c" P$ k, B4 蒸30分钟后，宾果~ 鼓掌~& [* x! r! W% S8 T) q- P( S 4 ?' Z" A/ v+ U: o' u4 Z1 I1 |公司楼楼上的小食堂换大师傅了,饭..貌似比以前好吃些..3 _8 G+ q' Q; M" b# E 9 ]! h+ \& F a7 d+ U$ V1 S偶然吃了一回丸子,勾起我N年前的回忆..呃,红你还好么,,哈哈,,记得我做的丸子吧,,里面还有大虾和鹌鹑蛋呢~依旧,亚亚食堂没勾起警察的食欲..小小失落~ A Za，A Za，fighting！ ^0^

优优妈——娄芸

很馋人啊！

luzixuan

看着就有食欲

月亮湾时尚坊

LZ资料很详细，我也试试

我是抽筋

内里面除了丸子是还有白萝卜吗

婴雅屋

谢谢楼主分享，回家试下我宝宝一定很喜欢！她特别喜欢跟我们一起动手

悠悠妈

偏心眼啊~

牛粪爱蘑菇

好手艺啊~学习啦~期待下一道菜啊~

春暖花开

原帖由 悠悠妈 于 2009-4-9 11:46 发表 5 n& v) \" p( n8 b+ N/ T+ H 我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~

+ d" O2 d' M# u/ Y 悠悠当然可以拉~~悠悠妈，哈哈，就算啦~

悠悠妈

我们悠悠能吃一个丸子么~~？ 我们自己带米饭~