不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。- U+ E# b9 z: ?
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。! g& W5 Y9 Y& S$ g9 V0 v
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材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
2 G4 ]- b, L7 s6 Y0 W塔皮 印度飞饼
2 G% O- T& C5 q6 p3 _' `塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。
& ^. V* C w% V* r2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。" e, p4 V7 t. j0 m' W& B
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
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& J$ y" H1 S- w- C[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
