不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。6 o0 F! V4 t* A/ E, V1 r3 P3 k
我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。6 A8 N& S. P' g/ f; [, z( Z
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材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
* T8 i# S& k. k1 s4 `+ [塔皮 印度飞饼 6 p5 p' \9 ]3 y
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉+ Q' }) N5 ^4 m8 v$ U4 h$ l
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。
! _! W, N, r: N6 v5 o: h/ Z9 M r g! U2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。
/ L5 [/ ]3 H: A8 O4 l3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 ) Z5 j0 e+ h$ {8 X8 M
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
