不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
' T% F$ @8 Y* f F# X9 h! q! m$ q% w我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
4 s) h0 d4 I; R塔皮 印度飞饼 7 j! s8 v/ ]# d# b; p
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉6 R! \' d9 ^* p
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2 H% u, c$ r1 c: I \塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。
" l! e1 Z3 I* V2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。$ G8 [5 i0 g4 v
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 / k0 d& ~ }6 B) B: I* |' i; S* n
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
