不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
+ c* Z" X o6 ^ f$ g' x! i! O# L我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。; } y! V" c1 o1 w
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材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
5 [3 k0 f: [; K3 s塔皮 印度飞饼
+ {9 L2 s+ l; E& C$ N8 T% m+ K塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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5 K7 m/ I: g* r+ l塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。+ }# {' D' X( E
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。
. z+ R% ` L8 J9 z8 |: b; h3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 - V3 S+ C) N& J- d' ^ j
( B9 ?2 \ H% r9 r9 y, c[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
