不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
. K+ S9 \0 l! x% R6 e我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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4 g* j( C# [& X; {) W材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉 4 W! h4 e7 y2 [9 H8 [
塔皮 印度飞饼
( L) B" q; I" j" Y/ Q塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉- W& m( z' m6 i" ?8 j) b
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。5 Z* V% k, V @" x8 d8 Y
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。% |$ M( m3 K3 c3 {% ~
3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 " ?2 I7 ^" K) s- b. k( ?% C/ d
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
