不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
3 U" e. f* A/ A2 j) q" Z+ U我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。; w6 r5 e2 j% r7 v) w4 Y
# j: w$ l8 }1 T( n: e+ _; [6 M材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉 " D6 n C9 C+ {: `* F- {
塔皮 印度飞饼 0 T8 W" s7 \ i. P: i1 I8 H
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。" K- v9 D9 S% D$ e; U8 f
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。
# C6 e5 J8 o0 P0 ]& D: |3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
