不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
- K7 Q$ N3 W/ i1 ]5 o F8 @" d& T: F) y我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。6 X7 R% X+ @; y
5 ^. C, T, w8 I材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
! g2 @( G: f6 G) v' n: _塔皮 印度飞饼 8 ?+ A3 a) w" J) ]
塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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) p h1 o1 O7 d" `& F, R6 r塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。
9 w2 ]: z H+ Q% q2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。
E$ H* M' R* E0 H3 X6 ^4 q3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 - S, k0 k7 \+ y' \
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
