不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。
% I2 s2 |0 E7 j3 A1 _+ ]( P/ A我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。
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3 F, j- z, H2 e材料 印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉
7 Y, T8 g M' @, ~4 `: P塔皮 印度飞饼
4 x8 H% o2 }8 ^5 n塔液 牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉
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& W9 z9 G3 ^1 Q1 P+ o. P" |0 i塔皮的处理： 1.印度飞饼在室温解冻。3 D3 b ^+ i2 L% f
2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。
( n, M! j7 V1 h2 b: k. D" p. O3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。 4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。 & y" I( a- K0 q2 r" a! g
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]
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发表于 2009-11-9 22:35
过奖了
紫薯
