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% m* I2 c* M9 c' D/ H* v制作过程:7 Y7 f* I' ]9 `* b& B
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
0 C# h3 R) m5 V3 Q7 w& U8 A2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。* J1 a! j5 z" O" s7 t& y3 {
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
1 N# w' \5 u( r. h- C+ k$ ~; ~4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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