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. Z& y+ v* K: M/ {2 p/ C4 h9 t$ F# k7 n- U! n+ c1 S
制作过程:
& K1 W. \4 H; e2 l# ~1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
; h9 Z3 @8 @# k2 M7 i2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。) _1 Z! C8 L; h5 F; M
3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。6 O) m# v) r y- `, @1 d) f1 w
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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