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4 a* f! ]) `+ V4 U+ N* Y制作过程:
9 ?: {' [% O' { a! {( c1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
: {% c4 l$ s6 ~" N2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
0 F( `3 D8 a7 q1 T$ ^3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。 I, b7 s1 [! [# o: ~
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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