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6 i4 ~( w" i( g$ @: V2 u
0 g! Y6 j+ R" ]1 q1 V5 p, h制作过程:
9 |# W: }6 g4 V3 X1 p5 s2 B7 }1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
6 k' q/ s! M0 a9 A2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
( ` ]% q" M8 e* q# ]% L* w3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。
( A/ P- K7 j" N! d4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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