- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包
; p* v8 X5 Y; [$ }恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦
1 _9 Q3 n& |3 P: E; A原料:高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松 9 o8 a. f; z- y: C1 T
% N% F2 d" j4 i1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里
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- O6 @5 M5 @# Y9 f; S! r2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小. m/ X2 }) U" l( I
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3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次- P* h0 r0 H) B V5 ~, |6 Y
" o4 g! I- H+ b+ z. }3 ~然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松
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( c' y5 u+ ~8 a4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右
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' G% r3 n5 |9 P- e5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液
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6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右 9 W! }7 R0 T3 x9 i4 q2 e
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2 ]9 F! _( [6 N" g# ?9 z4 d香喷喷的面包烤好啦 
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