- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包 - {% R* F$ h( V, H' w+ a7 E/ F
恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦
* i* N7 {" n1 P, f* h2 p原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松
/ t7 ? m3 Q) P7 c- ~+ {2 R! L* h- x; {: ^3 g& `* p6 h' I- {( _
1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里
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2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小2 h% |. ^# p {# B2 t
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2 C+ P' |" \7 d7 }' e1 _0 V3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次 b) J; x" [" u5 \, r' h
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然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松2 R2 Q8 \3 N2 W, l1 R
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$ W- _/ l1 D/ M7 J- P4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右2 {! f! Y, I6 _! c3 p S
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5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液! t0 X1 o i, V! a/ R+ h5 B
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x" [: a( d8 _6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右
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香喷喷的面包烤好啦
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发表于 2009-8-9 17:35
等我生完天天我也做~~~流口水了
