- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包
) A3 S/ d0 i9 e2 O5 [恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦 / L G- R+ y& a+ _1 D
原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松
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4 x$ x! Z1 Z0 W* \1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里) g3 S2 |) d$ J9 s
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5 L8 _# k# L$ L; L2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小/ v# |$ S2 J5 \. F' I# U
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+ ?" X, P% K5 U% x& k; e& l& w3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次
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然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松
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4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右
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8 O4 `; L1 G/ L. S5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液
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! r- h1 P( Q/ {& X1 H" q6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右
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, z9 q/ S5 l+ c4 y1 F, ?/ l) G% o- \香喷喷的面包烤好啦
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发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
