- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包 v J' o6 L) D% Y! ?3 N
恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦
% L, w) v9 G! x5 U* u原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松
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. t; o8 T; [; v J% Q1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里
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3 V6 t7 k( Z2 F+ q0 r# I( \2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小" h: b) J- b3 [/ X; s- I
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3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次2 d# p) S" |& c8 Y7 @/ v
" E7 y! c' |. ~4 Z9 ?然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松
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4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右; |* W/ E$ B5 |6 x
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! s- D) E" e$ s) ?5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液
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* i* E% n0 D$ P5 ~# K" S% {5 K, E6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右
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香喷喷的面包烤好啦
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发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
