mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

7 A5 t! S3 v8 G8 H, e: j) K 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 , W7 g a: B1 a% B) g ' P' q6 j ~1 \5 o1 E' w% ` 做法：) O. c+ X. b, f 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 2 N+ f4 n) D4 A$ q: B8 | 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 : a0 d* g7 S8 y; h9 h2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 : J; e; N# Q# G6 {- J9 C 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 : c3 n, r7 E" F" B$ i3 {: L3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。' T7 K- i% k R 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 " z) K* r; |& i4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。# R; V' }6 m/ H7 P 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ( G% j7 a1 r% U: B5 W: }1 H' Z5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 & J: k0 l7 a% }2 k p 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 & t- L2 R# `, A( X: l- a6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。! d1 ]8 P7 J7 {& {7 T 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 3 d0 E3 [3 }& r/ l你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 X% ^1 L" q8 t: c 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。+ e6 c( U3 i% X4 E6 W8 x 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 4 T: D; [1 C$ T0 O' i1 U) _) u4 s你这个有点短，稍微长一点。6 f6 J* E! H" v$ O, h& [ 这款饼干 ...

. E* p; `0 ?- p9 b# L6 i5 y3 A E 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 ( @ q8 y) `4 B# T- f+ u模样确实 ，不要紧，多练习就好了。& P+ D9 R( v, I" y4 T 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。3 W. V2 f2 Z0 M- v 你这个有点短，稍微长一点。- q a' g1 ~ G 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ & L9 X/ |$ T5 V: `0 y3 P( [3 F$ V+ |' c6 h, h$ s' W' z ! {% z5 H! O$ t+ \; e- x7 c - e! D0 K- n0 S0 D- { 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 * [$ h' S0 H! N1 s0 L6 l$ Q4 W \/ N! g; D7 k 一起努力0 d9 p; o0 B) O3 v8 Q * D8 y' q8 m7 ` g0 e [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊