mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

# f* f, l4 M3 F- ?; M- m 共计2.01元，成品165g，合6元/斤* R, Z5 m7 G# `) E+ K2 q- A- J & V: C D. v9 D4 k; f7 E 做法： * U+ t$ }" N& q" v1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。7 B" `, |. J' u6 x 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。! R" Z. g. c/ g 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。& L7 K0 Q, w' b+ K: k 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。8 _3 Q+ n( H5 }+ ?! }- M. s 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 0 ]) y) R1 ^- b 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。: P# |* | D( r, w 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。. p6 a* D$ _! H0 `7 C: s 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 - F; f* {- e- X* _9 M$ \: M5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 ^1 c4 Q2 c( E( ? m0 z# P5 |7 u 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。! L- b0 Y/ l3 o9 F/ h; r 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 9 u @- t" }4 x 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 . i' D! e1 E) K1 { 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。- Q K$ A' e" e( P2 O5 N 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 0 H7 s6 V, ~; j- ^+ x0 Q饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。! p& w3 W) l! @0 y& o 你这个有点短，稍微长一点。 * `! Q B, D( x& ]3 W7 X$ }0 g这款饼干 ...

- X" {& z' X% O- a8 S. | 7 ]0 w. z4 Z {3 v* h0 p谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。- P; y' |" N) G1 H 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 $ ^- N% o" ?, P饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。: J& ~; S7 k* C3 \ 你这个有点短，稍微长一点。% _& R& N( J! d* R" F2 Y' q 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ % A4 l2 d! \1 o0 F. E$ u2 ^; K# q) V+ ^# g" E! u- _/ f. S3 h" _ . y4 P, L4 N- _: O! D( O + |1 V9 y$ r) F. S& {我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 : Q! l) k0 \4 G$ n C* f$ g( d0 k" J7 p9 Q' e7 q 一起努力9 n8 \3 ~0 p; ?0 M" Y+ Q. R 3 `5 I. e) `! [" S! u5 I* X* l [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊