mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

9 X( c' r! U) w+ r 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 m' b+ b- R4 s ( y6 e5 S& J9 Q" i做法： ) N" P% x" Y& y1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。2 L2 s2 m) c: ?+ H 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 Z3 V m- I& b% ?2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 . b5 b$ T$ I( a3 ]/ X 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。, ?" U2 X- n2 r6 v- {, ~ 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。+ j% O' z, d, ^ S9 V) U 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 . F7 y& z# k& ]8 }' z5 L! f* {4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 8 s, H. L1 V; r' i' q4 {2 s 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。. V3 S9 z) |* B8 w( K2 l( d 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。9 V& g' S8 |" f 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。9 W3 I+ O/ D2 c% ?5 F. ]5 N 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 5 p/ k1 e5 z+ U8 H# L 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 0 Q& v7 w: C/ }8 ]. ?你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 9 d: [/ |# _ \ E模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 # s, a1 R: y3 h- }" K饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 + `' d; _2 A9 s! S/ P你这个有点短，稍微长一点。 3 A& |* d9 c C+ p1 I, N这款饼干 ...

: X x+ m, ? n1 }( C$ q) x8 V$ b& z; v: F, P4 a) K 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 . ~1 x- G0 K5 |1 z7 z8 u& z模样确实 ，不要紧，多练习就好了。! E1 a0 e3 Y. I, G+ X% r8 D 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。& e4 [; J4 ~- Q 你这个有点短，稍微长一点。 3 J. m7 m2 Q* [, t9 X6 ~) B这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ - Q* c& W6 f4 W! W ! V$ O5 \( _) J. a ; @2 d* N" r$ X) k7 n1 k 5 O i& B% ?2 u我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 ' w, `0 B* B7 [3 `( A: F* o G; U1 _; q2 a9 D/ W一起努力4 a+ ], O" O1 ` 0 k% B" q* Z+ j" K [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊