mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

+ X$ _6 D7 q, }" O# M' H 共计2.01元，成品165g，合6元/斤$ u4 D3 {$ Y# J* M) T# {, O2 C u 7 K. Q) m3 {9 W8 e9 j 做法： 6 n7 m/ M, o' U9 _5 F! y& z1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 $ }( H! h1 D5 Y9 E# Q7 Z8 ` 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 - g9 D/ I4 K' r, y. B3 |) U2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。+ k. x8 E& J- ?' Z! J 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。& F; t$ }/ m; a' D* P( Z 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 . Y1 o# l# D! P8 v) |* u% r+ ] 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 ) M' V9 p: E! N) D q2 Q4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 " h+ W: k( Y2 t+ N 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 6 E c+ [+ V/ }$ b. v7 j5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 8 z- m' b9 u" u 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 6 S6 G8 O+ U& r. i O6 t6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。& N. w7 l; l8 K4 J4 h/ T" W 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 + _7 q1 d/ J9 C. d/ A你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 , i {4 G( x# s模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 0 a1 |" c( y$ D% q饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 2 ?9 n {0 x2 L' ]: z! z: ~你这个有点短，稍微长一点。 " @5 C2 Z* U& j. w# Z3 U1 Z" |这款饼干 ...

; ?7 D3 W# D; P2 [7 O) e Z: ^7 E# x: `* @' Q% _" m 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 + D4 Q- p5 `! x模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 , u3 N* L V* l/ N) g% }饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ) q/ i0 y! ^: `8 [你这个有点短，稍微长一点。 : q! N6 m) m+ @; r* q- \( y9 [8 U这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ ; `% f7 b. t+ F+ D' L/ Q % _. u: w, ~5 E, g 9 G2 f, D# L5 @- ^' e3 j5 Q1 s0 L* Y 6 B8 \( Y9 k5 v0 D" l1 j' u! B我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。& F* P E4 t8 ]+ V0 s 0 \4 Y9 o( x+ L) ]9 |7 A* a一起努力2 n" ?6 l* E5 B) W& _ 8 G8 o7 {/ }' \1 b# F' t[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊