mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

% M/ M0 d, c# R3 @" w 共计2.01元，成品165g，合6元/斤8 P& t o8 b3 b" q, m& F# C 8 v9 c; E5 T# p0 A做法：* u$ R: R7 k9 f; Y# E \ 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。2 u Y- M$ G. g, g0 I7 U J 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。5 V4 s: Z5 x* r) ~ 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。) H G$ e' a; w r9 \6 v2 R: z 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 9 R. H) A7 _ X. d( u$ ?3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 - G! M3 I- W0 m3 r( E6 w9 |( y 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。0 }. X& t0 Z3 w, I: z 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 # w, j# I8 F/ V( \, W 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。/ ~# S( l* _% @% `8 q' R0 B 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。! n' j9 A% G2 r7 O* T 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 & q. x# [) V2 M f, j) }6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 ; L- G8 Y% ]: O( | 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 6 f- `" J. ^7 I- I$ z3 t0 ^# j, q 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 z- g9 K5 U4 j' | ^- l 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 / W% w4 l# g; H/ P8 |5 t3 V7 u饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ' Q$ n! U$ r( J4 m2 c你这个有点短，稍微长一点。 . k0 H: x4 V7 |. x这款饼干 ...

4 V( J* U2 _) Q* f , A$ m# s: l# H9 }' Q 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。* ?$ m1 T3 b+ g0 F7 A1 F% Z 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。# u8 a' r: Z+ s2 V" | 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。" i2 O, v8 f8 Q" I 你这个有点短，稍微长一点。 - K, j5 D6 N, I) ], U) J这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 8 ^! j0 K/ O+ K2 T8 d ; L$ J3 l" v" b3 R% x- J( L, d/ W1 a# H 3 U0 G. Y/ u) m# u我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 " r) k6 M5 D) }; U; g' W3 V/ e* d# p1 b3 M 一起努力 3 V1 _1 Q, o( k; R9 \( e b. S" U% q. L: `) \( _( I* k& n [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊