mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

, G7 Z& E4 [6 V$ p& _( v! l共计2.01元，成品165g，合6元/斤 5 J3 m0 R- Z6 H $ P4 g% e$ S; L0 A- {做法： % ?* j' i8 i9 w$ o1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 ( k7 Y- u0 k, i" ?9 } 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 . F1 Y, g2 q! x1 }6 B$ Z' d2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 4 ]* m0 O9 ]$ l3 V 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 5 M3 A* E( _6 G! e* y# M3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。" L: a! M% ^4 x% c 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 # v3 C; a m1 E+ L K4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 . }$ r' X. v, u 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 % T4 n: b! m* ^4 y! d6 V5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 ' X2 h9 Y9 a# D% w( l 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 ; }2 V: R$ K' x6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 9 C# f* [! t5 U0 |$ N9 U, Y 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 5 Z ?# _' W6 h3 a+ j0 u6 K, I 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。2 E9 k! @' ^$ S7 r 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。2 Z1 c5 O/ M* P0 _4 g$ m; o 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 - ]( f' i5 a: O& x; P" i3 g" Z5 n( f你这个有点短，稍微长一点。 ) G# `0 ^- j6 n' y% B) y- X这款饼干 ...

; f& |: |3 l4 M2 r A) N: V 3 z$ m- U. a' _' M0 z' w谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。. @; H1 M1 {- j; ^ 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 % J* u8 E' V% G7 |$ ~饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。8 Q3 z1 e; w- m$ F# G 你这个有点短，稍微长一点。8 E" w+ `, M8 X4 | 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 8 ]+ t& u! ~( v" ]0 R8 b" ^8 B* S 8 Q' q3 U( d& q& c n V! W( \% R9 a, y9 O! q( p 3 k( L3 v# R5 Q- j* E7 w 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 3 v# \) r8 C3 D8 Q/ U$ Y9 w * V- F; d# [. w$ `6 t一起努力 / h8 P% r+ a- K' P7 c ` $ v# A9 d4 Z! b% |( o1 q* F5 O$ h[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊