mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

$ O/ l# z0 M% ~$ a9 }* V3 R- d共计2.01元，成品165g，合6元/斤7 u8 Y$ h+ A# h2 D 0 x7 p2 [7 v- i 做法：4 T, J* m8 Q4 ~; W4 l 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。& N% E; q- e6 j& s6 N 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 # P* Q# p4 l0 x4 ?* B" r: n2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 7 u) b; B/ W) ]* U1 r 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 9 ^" ]! C) K0 K" H3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 1 u: |3 U9 O: M 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 # t) z2 o$ B6 b. m- C4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 6 ^+ Q- B& N4 I5 I/ ]9 I/ C: Q 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。: w$ W1 ]1 ~ j7 c3 C# Y/ V" x- j9 h 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 - J: X: [7 k: q4 ^ 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。7 O5 p, A/ k. f3 Q 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。* b" O$ \/ M7 e5 P# L; m 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 * W5 q! j" a9 `/ I6 s 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。9 R. a9 J# }- H5 A/ [4 c( i0 t+ D 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。" S1 m; f! V, {. T! c# ~: C, ` 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 " M, R1 E3 s. D- s3 w$ n你这个有点短，稍微长一点。& b+ ?9 n. s- k' E 这款饼干 ...

, M( Q) c* V. j N8 _* ^6 @ s7 q" i ; m+ {! Q" y* A$ @- d( @4 M# J 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& @. j6 m: C) T [ 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 # [4 I4 {, M/ e. Z饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 8 [/ K2 X7 ?4 O* y3 w( J你这个有点短，稍微长一点。 ; @* u& g* ~, c5 q& }9 s这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 6 p8 N2 {. W1 n" n( W# H, m8 f. Q% n& i1 l3 ^4 r8 P F 5 P! x4 ~" i. n" { , U# S! m! o! @ 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 / e: }6 h: {; V h0 |- ~7 o8 W: B 0 _8 R! e& b/ N6 X2 [一起努力 K+ E8 c$ g- r/ U; {% n S& ^, E% D. ~, G( L. n' _[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊