mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

' [4 \* j6 R" @4 H) b 共计2.01元，成品165g，合6元/斤% w1 j8 P) w+ o& Z2 ~0 g: b ; _4 J2 i& b7 _$ z8 g做法：& L: A6 u" T% h6 g) i 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 & ^& G& N+ n, e! [3 x! \- n 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 3 c: a2 s8 p' [9 O2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。7 \' V- W2 x4 _0 U 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 7 x0 z% O, _# e* B# v1 z3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。: u! |/ b4 s& }# y! {6 t6 U 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 - D: c1 k; p' @+ Q% T4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 1 G0 G8 p( a( y9 l! Z9 l4 h$ X 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。" T2 I2 B4 o! c, P 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 4 [2 u& \- |2 w& c: B 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 # v/ `# f9 @0 S* s6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 " n9 Y% m2 g+ l2 `, b9 M 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

fayezkbo

这个我也做过 呵呵 跟君之童鞋做的 不过宝宝嚼着挺费劲的 最后都是我解决的 好么 吃多了牙疼 哈哈哈

sltjb

光看不过瘾，哪天请我们大家鉴定下味道吧。哈哈，怎么也要找个借口吃到。

真心猫咪

做的真好啊11rabbit11

christy_lian

那个密封罐很抬色！

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 " {3 j& y/ ?' W1 D0 Q( _/ O( @+ M 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 9 S0 E+ Y8 A' S# _ x4 S$ ~模样确实 ，不要紧，多练习就好了。: t0 _9 P/ D& ~/ A7 e4 U( R5 V 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 # i" E; e$ T5 U: k5 R, q你这个有点短，稍微长一点。, {5 q. w/ l4 L 这款饼干 ...

9 G E" k+ h3 B9 j' W ^1 K2 ~- n0 {: C# V8 N$ D( _ 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。% M8 k$ g- f3 J1 T! P* G 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 - g, Y# p: ~, q; h' t9 X6 F! f Z饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 O$ Z% V9 }) q+ O3 o. P! C你这个有点短，稍微长一点。" o! M4 c/ \; ^8 v) f$ A 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！- b* O6 o& ]' ~. k! f2 V: c : y0 C9 K9 Y3 K. d7 H ; I% M4 h# l5 U& L6 ] ; P1 a' G) C# q4 y* s我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 , c `, s# C; _ g. z3 c* s 3 v9 T3 H: s5 T3 U! W一起努力 + P L! b/ r: G: o! a m1 n, ]: E1 C9 K[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

有德有才小丫头

手太巧啦

乖宝宝d妈

巧媳妇啊