- 妈豆
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是昨天在电视上看的，今天去超市买了一块儿豆腐，一瓶王致和的臭豆腐，一袋儿利仁的蒜蓉辣酱。" G: I7 A/ I& }4 H8 c% Y- C' @
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这次切的厚了，建议大家切成薄片儿，就跟外面买的那种一样，这样炸的时候就不用很多时间了。7 w/ g& F3 G& j3 l1 o1 {
1 u' `. R: K7 Z4 m, Y4 A用了2快臭豆腐和一点儿的汤子，弄碎了。1 p! S6 a1 I( f9 d
) d( A& k0 }+ B% E+ W: O
把豆腐到进去，不过我建议大家还是不要提前腌制豆腐了，因为事实证明，成品太咸了。0 T. e% L/ e& |2 T
我是中午腌制的豆腐，晚上开始炸的。热锅倒油后就可以放入豆腐了。开始的火不要太大，不然豆腐没有放完就糊了。4 K- d" s+ {% F
炸成金 **，捞出来。
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8 Z1 b; c0 V& `7 {: l! ~* r有一点儿过了，不过还是很脆的，外焦里嫩，就是太咸了，估计是臭豆腐里有盐，还好我没有放盐。
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' Q! G" Q# V: N这是我调的料，太酱了，放的麻酱，蒜蓉辣酱。觉得不够臭，又放了一块臭豆腐。
. b- q; I+ ~5 I3 Q& z: B6 \明天接着炸，不过这次不大算腌制豆腐了，而且要放水调酱料。忘了，还要放点儿蒜水最好了，不过家里没有蒜了，所以我没有放。
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发表于 2009-7-29 22:25
不过我喜欢脆皮的的 就是裹点面糊在裹上面包屑这个味道
