亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html |/ G( m# \7 r. \8 @& Q! h泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。 , A ^8 W( E. n3 N% W% t) }* Y3 ^+ n# ] 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。, c R5 p- N% {5 s 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 ' {% e1 w8 H; l+ j& {( y) J成品实拍- A6 a5 p X. ?( V% B. w- T + ~ \9 P9 Z0 _0 k. k& T0 p" f泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html , _0 p1 `* L2 P) E) [& X" c四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 4 R& M7 ?8 K* h, S+ X+ A( m2 C& d 酿是需要培养泡菜汤水才行

0 }2 U. B; _5 _) R* H; { * i6 } n; }2 [5 n9 u, m " p% K' E$ T% a+ R# N* P- u0 \* E! d 酱~~/ W7 q, Z; w- C, u/ i4 B 这么专业0 M/ v8 c8 G+ ^" X8 t+ B 那，咋培养呐？

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酿是需要培养泡菜汤水才行

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酿，是怎么个意思？