亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html + w( w" b3 h& Y泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。0 A% s# a) t5 n& N9 i1 t* o 3 i D" c) m" r& y) B$ ]) m 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。1 Y" T3 X4 w& Y x W 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 0 U6 a* y( \5 k成品实拍 0 ~1 z1 ]$ Y* C, H' e2 k9 ?" `( ^: n- ~! @1 N 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html : u. _( J8 R/ _/ C, `四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 ( }5 o" V) W* @1 x6 G! d! d酿是需要培养泡菜汤水才行

# W, b+ f# H% e" i* F1 | 3 L" Z( u. u q5 N O" U/ u7 g . Z) U I! R7 s/ |$ r6 L8 a酱~~ : ^, n7 C- ^& y: }. L/ N这么专业 2 {" y! l8 C# D: o5 q' i+ S+ l那，咋培养呐？

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酿是需要培养泡菜汤水才行

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酿，是怎么个意思？