亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html$ }# \. o o8 E 泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。$ j1 L$ X, ]( y2 ?) v3 L/ Y- f& f ) {6 [+ Y/ g' h7 A; _0 l然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。4 b- p: [9 U! W8 A 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 & C% s& U! j& n6 ]7 Y9 c, p成品实拍 0 ]$ \2 E; R! L1 M8 k7 M5 m9 T; Q1 N5 }+ ?7 y3 [; W/ _, D( E 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html # Q) [2 b- S* \8 q9 T四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 5 ]2 o' t) ~/ y% N7 Q* k 酿是需要培养泡菜汤水才行

% g' f. ?; _0 Z3 |0 G: { 5 y# s6 J/ K% u3 F ( Q" r' _# ]1 z( P酱~~: W) { t. y- H/ r 这么专业$ e& N! j9 k4 f8 H! f 那，咋培养呐？

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酿是需要培养泡菜汤水才行

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酿，是怎么个意思？