亲亲叶子

墨妈教大家做四川泡菜汤，喜欢自制可以链接： http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html " B# R- u$ B0 W! q) t8 q* U, Q泡白菜芯，就是把白菜老帮去掉。5 X/ |7 ?/ y1 Q ] $ C( D8 M! `8 A 然后把白菜先酿一天，让其失去些水分。# a+ `# c! H4 q6 d$ B/ t 然后把白菜芯入泡菜坛，等10个小时左右就可以吃了。 0 y4 P# t$ F( i; Y% p# q成品实拍 ( J4 \5 S5 h* c. p- ~6 |7 A$ h* v. G6 @! p6 e; n- b9 u) ^6 @4 G* a 泡出的白菜吃起来爽脆，嫩嫩的，带着泡菜的酸辣味道。

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连接 http://www.tjmama.com/thread-172393-1-1.html( v1 x/ u1 A9 N 四川泡菜的制作就可以酿出老汤了。老坛泡菜就是这意思

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原帖由 亲亲叶子 于 2010-12-5 16:25 发表 5 b$ I( o- H6 b. Y: B( ? 酿是需要培养泡菜汤水才行

- m. l6 t3 a3 g* d1 A! z 3 }2 K9 l. E! F* ^; l- s+ E' n$ t% I" g 酱~~ % i. [' S" N! \这么专业' Z4 Q# l/ ^6 f+ x1 C: p 那，咋培养呐？

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酿是需要培养泡菜汤水才行

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酿，是怎么个意思？