- 妈豆
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原料:牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。
: c. `: ^% P" a* R" n b% ?6 g
) ?8 a3 d* u- m1 u) V6 s) ~2 b 制作:
: e$ k, m8 w5 `* {( o9 }9 T5 Y d
7 p+ d' [( R) ?! N1 v 1、将牛肉洗净,切成几大块备用。5 K5 Z9 b! V5 L! a/ K' M
6 P5 S: g' N1 R0 ~- s! x) R" B 2、锅中做清水,快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。
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. \0 o3 T" A" d1 B- b6 N 3、锅中再做清水,开锅后下入各种调料。
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% w% v/ ~9 C& R; K" H: `! A) x5 \' {3 v 4、重新开锅之后入牛肉大火做开。& X% M" g9 Y- X
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5、变小火将牛肉烧熟,熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。2 W0 B/ T- T0 E6 f
; d$ C( Z% B2 d) T 6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。& K$ Y' _/ M3 _# x
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% u: O, h/ U' x2 n
% _$ p6 ~6 R" ^) [3 H第一张是刚煮好的样子
3 p/ B; P, S( l# F* W9 V& H第二张是转天切片的样子8 g$ j& S; l- A& |
. t8 R5 F9 M/ _! n[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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