- 妈豆
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原料:牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。( E8 S6 W+ ^, J0 U( e7 u2 p, y' D
& d8 a3 R& I8 G) k | 制作:% `- `- s7 H; F& q+ N
( X+ H( y. y; a- i/ ~ 1、将牛肉洗净,切成几大块备用。
; H' g: y( C; O5 \) m/ `: _3 R. i5 m- `8 p) Q* u
2、锅中做清水,快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。
7 J2 ?/ K2 d+ e# @) z$ x' r0 j" g6 G( d$ C! j7 f5 R
3、锅中再做清水,开锅后下入各种调料。* o' F6 g" O; d6 @4 Z
/ [: o6 z5 M4 Z& W# v 4、重新开锅之后入牛肉大火做开。
0 Q, L- F7 I, k. k$ J9 j4 B
( x) D6 W- h+ s 5、变小火将牛肉烧熟,熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。
" X4 }: z+ X* c3 R$ G% z) b# P+ @8 [7 C7 J; B0 k' W
6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。
/ D1 E7 B' \$ Y# |& C6 u8 l$ E, ^- V5 h M D0 v- `! b
6 p6 @& w9 t* s5 S! V8 z
% Y- c% L0 e% @+ h0 D- j第一张是刚煮好的样子 q# f* J2 w# n2 G$ A4 C/ ~
第二张是转天切片的样子
) } n/ K; f$ i) f' X0 R7 G; C/ T+ }% a; c
[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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