- 妈豆
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原料:牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。
. @, l9 R( D$ j7 C% p
; |5 s9 ]; s, ~8 d 制作:
2 s$ r4 j5 J& M4 K- G% R( {2 q
9 c* |. ^7 o1 w" |+ v 1、将牛肉洗净,切成几大块备用。) X' _% q" O$ Q! M% ?
4 m3 V. a8 |% f2 @1 C8 @3 M+ F
2、锅中做清水,快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。
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3、锅中再做清水,开锅后下入各种调料。, I0 c3 [) e N i# g* X
9 M: L; L3 V8 y5 p 4、重新开锅之后入牛肉大火做开。$ j1 u% ^* }' c
' v# V e8 F! a
5、变小火将牛肉烧熟,熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。
' e/ t) j6 X L5 D' {% @& E' ^, R; `# \
6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。
7 B6 ?# [* x% r0 R2 B6 E6 M' w7 K H+ a
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9 o! I$ }$ q9 t; |! v! t0 r+ f' a! Y6 L
第一张是刚煮好的样子
: r/ c ?+ Y6 p+ E: k4 `2 e第二张是转天切片的样子: [: D8 L4 |$ h( [ s
! A. D c" H. A
[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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