- 妈豆
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原料:牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。0 G" h. n( v3 [) S5 E& T) r9 a
[' e6 H8 R* B) L3 ?. Q2 k% E 制作:+ S/ q% A' q4 K$ l
# a7 F' A- v3 M3 T9 C2 [. } 1、将牛肉洗净,切成几大块备用。 g9 [1 H0 C5 O8 r4 Q9 {1 `% W) H
! ]. }: t" w s G) H( |# ~ 2、锅中做清水,快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。
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3、锅中再做清水,开锅后下入各种调料。
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0 i- [; g; f( h 4、重新开锅之后入牛肉大火做开。7 g5 Y5 }7 x3 B, h8 H
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5、变小火将牛肉烧熟,熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。
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6 r' [1 O' d U& b+ h/ c$ D 6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。7 C& P# f$ z, V0 X4 l
; C. }2 w! Y; E1 W) E. ]8 g0 M( D$ R0 k% v! y6 p% _% L! C
8 b6 q( r7 V3 ]. x6 C第一张是刚煮好的样子; ~2 y+ T$ z* f
第二张是转天切片的样子
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[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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