- 妈豆
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原料:牛键子肉、葱、姜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、香叶、花椒、桂皮、八角、清水各适量。1 K# K9 ?; D- M9 J' e
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制作:
2 H$ f. q( N8 o* L/ X; g! ? h5 o8 P! u
1、将牛肉洗净,切成几大块备用。4 ~8 K- D# g2 p! D: S1 p
( @/ n1 b3 ?8 X 2、锅中做清水,快开时放入牛肉煮开后再大火煮1分半左右。" H& `) c+ M$ w0 W/ a1 g
2 l6 d, n9 u' k7 _ 3、锅中再做清水,开锅后下入各种调料。- q7 Z6 a: T' J0 h. m2 f
( P2 D% ]9 R$ `8 M8 |3 Y
4、重新开锅之后入牛肉大火做开。
+ B/ z+ ^" _8 S* J* x% ]) {9 x
! x! b9 L- I. Z0 I5 q 5、变小火将牛肉烧熟,熟后继续泡在汁水里会更加入味滴。
2 t! s# s3 D, W" M- B7 }) \2 H5 X I
6、将凉掉滴牛肉取出切成薄片就可以吃啦。
, ]. M3 O4 k6 Z) L. F! q4 h( ?9 i7 @3 Q% O5 @0 c
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: [& A9 z' {% z5 u
第一张是刚煮好的样子5 C T, q* t+ J# o
第二张是转天切片的样子! m% D9 e- H$ l) Q+ ^2 h
0 `2 k7 r/ J0 ?) I5 [' B[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-26 21:58 编辑 ]
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