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 芋儿鸡的制作材料： L* M6 h+ Y& a8 p f7 A
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
0 {3 ?2 g4 f1 ]! o# k5 R$ t2 P. o3 I调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
: }3 N! w/ I8 b0 c$ W# _教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡 B) y, o' ^/ g7 X$ {
做法：
# X9 e% }1 G) Q# z* S1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 : m' k: J% J5 j9 a% S
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
9 p( d: N2 @) }4 G+ j; j3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 " ^! N/ e* C& L8 U- l
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 ; d( _! a" r: i6 d' X
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
: A8 v" p% B' k; P& V* K6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
9 {( w# X4 S1 B8 \
芋儿是是什么？ 
