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 芋儿鸡的制作材料：
- F6 b2 b: a8 J1 n" p9 f主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
0 M- F5 R8 i/ ^( H6 G: Q2 T调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
6 h5 y# N1 {1 \/ m; i/ T教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡
2 X, t3 R7 b1 @做法：6 g3 P; u. l& e$ Q
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 7 a) i; s- Y4 n
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
1 M0 c: Y" M% L1 n' m4 a3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
$ ~* h+ ^3 Y0 t6 P, C1 C- o4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
6 E- P t' X' K/ j, }& l( E5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
7 t$ @& `* ^' |6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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发表于 2009-7-25 00:03
