- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
 
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
九紫烤鸭,就位于意式风情街的民族路47号,紧挨以前的老一宫,所处地点就足够有逼格了,他的装潢和装修更是高大上,在这么一块寸土寸金的地方,占据一栋三层楼的别墅,而且院子就能放十几辆车,真是挺牛的,够气派。
! P' X) h# _# f( b要说内部空间,一楼有两个8-10人的包间,二楼都是4人桌,三楼的豪华包间可以容纳23-25个人,外面还有一个大露台,真是足够敞亮,宴请宾朋那是妥妥的有面子。; w/ n" s" s/ }' B$ |+ K* J
: c+ J( g+ ]6 J- g
; W3 M; @6 P+ o4 t3 `) i% t2 Y' J8 C+ ^1 H/ h& i: H) K% [% s
听说他家挖过来了大董和全聚德的主勺师傅,所以京味菜品特别正宗。要说最有特色的,肯定是烤鸭。这家的烤鸭是北京的正宗做法,木料选用的都是纯枣木,因为其特有的香味,使鸭子有种特殊的味道,非常好吃。另外说一句,他家的片鸭师傅长得超像宋小宝,绝对的1:1撞脸!因为厨师不好意思了,所以我也没拍正面图,不过你们去了就知道了,真的超像。# p- _. j+ Q- _2 x, n, x7 x5 K
再说说鸭子的味道,鸭皮鸭肉都超赞,完全不比全聚德差,而且他家的鸭饼也很有特色,是手工烙制,分别是白面饼、芹菜饼和粗粮玉米饼。! g0 z& T& T) D1 L2 z+ M
3 s. v7 U8 }# C8 V7 v
6 H; c0 x, K7 z# \2 k" b- U
6 G8 H% G! j. a
# N: t& B: @3 [- p# F" J' H
1 z6 l) M2 O& H+ s: Y; y" a1 Z; F: l9 Z$ Q; M
* B/ {1 h- [: P- B
5 I% }, ` y" s/ c; t ~, M3 f8 ?' K. C4 M
( x" F% o2 _8 Y% o$ b2 v
7 c7 b" Z! R9 B6 T1 ~3 H- D5 H8 i+ S. W) x$ ^ {7 J
% J. c3 F( D. s- D' X5 e
: S& |: m, n/ b7 M0 z4 x鸭子的衍生菜几乎在这里都可以找到,芥末鸭掌、火燎鸭心、麻辣膀丝……等等等等,有人问麻辣膀丝是什么,其实就是鸭翅膀啦,去骨后先煮后撕再腌,吃起来又辣又鲜,特别爽口。至于火燎鸭心,回味居然有淡淡酒香,原来就是用五粮液特制酒做料炒制的,味道很有层次。& W% }+ [ |( G/ r4 L; N8 Y; x
9 a7 D5 f* d* ?: T
' z2 j9 `$ ^3 R% |1 z4 [
( k3 K/ f8 }2 {1 y# C
% ^7 c; m5 G+ V* ]3 z$ @1 Y9 B- ~* |% r1 b" X
, A9 h& o1 o* z7 a6 A% ~! P
/ b9 M( R( u" I. J; ]3 {& N. }
|
|