冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教
8 F1 v9 |: V) b# W! O" p. s' w是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:31
% d8 K6 E0 M8 T+ i9 y' v还是面没揉好( N& w2 c& m9 s1 G/ W
面揉好了都不是问题

2 Q+ E! F( R+ E; s8 O是出手套模就可以了吗( `# x$ e* T' A( e# u
现在失败得都不敢做吐司了
/ T( Y, u" ]7 d8 [4 d* P0 D5 M+ g

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:214 I8 u" Z  j4 T: o6 N2 t) f4 p
面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

+ u! ~0 y  z* U2 Z5 S8 H
出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38! ^0 L1 j5 Q3 @2 P/ S1 C
温度太过了吧？

0 r9 M4 b/ ]6 B5 ]! f亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38$ B5 j* S8 C  P; _
盖上锡纸试试呢？

8 A' L/ k  D: S: Y) r2 Z; A# ~用三能的吐司盒加盖烤的
7 T6 G6 y' q! {2 b- d7 W$ v

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47
7 R9 T/ @6 P2 K是面包机揉面，烤箱做的

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盖上锡纸试试呢？