冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教8 \/ I1 r' K  N/ ]
是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:319 H0 i! y' l' i8 ~# k( |" N, \
还是面没揉好* G+ ^, t; `& h; U3 ]
面揉好了都不是问题

4 G$ A7 L( w6 H
是出手套模就可以了吗6 ^$ O# I7 P- A3 d. c
现在失败得都不敢做吐司了" G+ ~8 X; \1 }  K) v# F4 p

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21
% Y. r) S$ \8 |5 w; O: l面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

' O3 U1 j0 \0 b1 c/ G
出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
& C* ]. M- S5 W温度太过了吧？

4 r# S7 l' g; }5 b: [% r9 m0 V
亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
; d+ d; }. g; \" f3 \( [, C' M盖上锡纸试试呢？

8 s. S) u( C- }) X, l7 Q7 O- T" Q
用三能的吐司盒加盖烤的
1 F$ ]4 h0 _8 V! U4 |

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47
6 M$ b. e4 {. W: n. T是面包机揉面，烤箱做的

$ m. `  K+ A& e" l
盖上锡纸试试呢？