冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教9 j1 q8 d# z& L
是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:31
5 P$ y/ I* g) d# U* ~( P+ O7 q) @# i还是面没揉好$ s% n& @. Z, Q: O& X5 W
面揉好了都不是问题

1 ?: U+ C  u2 _  z5 ^9 x0 }
是出手套模就可以了吗7 E% h  j8 @* u! o
现在失败得都不敢做吐司了$ u. p0 N+ D' N& y! c" s7 D) Y/ w

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21/ n& ]& S* @9 q$ S0 r5 i1 z
面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

6 g1 V' c/ A9 k% k
出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38( A, S0 g( M" F3 Y# [& n
温度太过了吧？

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亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
8 n" I' E3 m( _8 P- t盖上锡纸试试呢？

. n4 v8 U% D- c- l+ ^用三能的吐司盒加盖烤的
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淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47( G. ?! N5 F& N( p
是面包机揉面，烤箱做的

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盖上锡纸试试呢？