冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教
! |5 h9 B" n8 @8 U$ ^是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
来自[妈妈网Android版]

冥想的自由

萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:31
4 q. P9 Y( i7 I) G* ~- g还是面没揉好
3 _* ]% I( n- [面揉好了都不是问题

, t9 }% l+ w( `' i. h8 q& E
是出手套模就可以了吗
) s7 w& |( u) C% M& y现在失败得都不敢做吐司了) H* w8 R/ o! S4 z

冥想的自由

小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21+ V; L: ]8 u1 [$ H) O5 r* K
面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

, ?$ ~+ g2 S" ^2 \/ u' ?+ i- l出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
来自[妈妈网iPhone版]

冥想的自由

坐等

冥想的自由

淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
1 L5 S; v0 I8 n0 |" }温度太过了吧？

# j( q* G! R) h! C- D6 I8 Y亲做的是多少度，多长时间

冥想的自由

淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:380 |* B2 u8 A9 t' w  D: H1 \. e
盖上锡纸试试呢？

: M8 A7 s  h/ ]9 Z2 F7 D3 x' R" r) }用三能的吐司盒加盖烤的
" I; I. A5 B0 d* z9 X

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47
$ A. a- ]! m0 J) Q2 ~/ X8 q2 r是面包机揉面，烤箱做的

3 N* |3 h5 U3 i8 t3 a3 ]0 h盖上锡纸试试呢？