冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教
$ M5 S" l: p* j5 x2 z. c是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:31
* q% u- L( i3 d3 C还是面没揉好0 k. W7 h7 c* e  i5 d, g
面揉好了都不是问题

8 w* I/ {. z; S5 Z是出手套模就可以了吗
% U4 H( Y2 l$ W# H# X! y# u现在失败得都不敢做吐司了7 r# y* c$ s8 o

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21  @) o- e9 @5 [9 u, h
面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

+ T6 C6 ?& T+ m! [: R, P3 t. b6 E
出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
1 P6 r8 {' _0 o, L4 L; m9 l温度太过了吧？

+ a( e( O" _6 ]亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
5 E% O  y4 P3 J1 L# S盖上锡纸试试呢？

# X3 k1 ?! }" w/ h用三能的吐司盒加盖烤的7 ^8 p7 D' ~0 ~" u  L' e

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47
+ N, q% N2 u( {9 I, |是面包机揉面，烤箱做的

5 i. {+ Z$ [# u7 o/ e' z# z盖上锡纸试试呢？