冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教! B2 c7 X+ o# Y- ~
是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:31
/ z! d$ R. ~- k  f还是面没揉好6 O: _) ?4 c) ?) d
面揉好了都不是问题

! ^, l9 Y3 u( m/ a9 \是出手套模就可以了吗# x. ]% T9 I8 y" e
现在失败得都不敢做吐司了
) @0 @  ^. {$ Z, n: c/ F8 p

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21
6 {! E8 ^$ q  t. Z面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

. o: j2 y" }4 j- K$ B7 F
出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
) k! a2 u  L; U+ N# p' S温度太过了吧？

) L! c1 r) [- v8 }: O0 W亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
; \4 ?3 c0 [& s6 ]: v) i4 P8 S盖上锡纸试试呢？

& S; l! _! k7 M3 D' q% x9 ~- k
用三能的吐司盒加盖烤的. y" ]! @: p* c, {

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47" B' g# w7 ^  ^* j4 N7 f* [9 h
是面包机揉面，烤箱做的

" _! p. P$ V6 L8 j/ Y/ ^' R7 X
盖上锡纸试试呢？