冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教
9 ]/ o. g  a+ a% g* m7 z8 J是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:31
; ~, t4 L. G% i还是面没揉好
: q  s* _; f& j# v面揉好了都不是问题

" |0 g1 W' U9 R) A9 U) U0 I
是出手套模就可以了吗4 ?" G2 Z! E5 ^/ d
现在失败得都不敢做吐司了
8 K: h5 ^0 R+ |5 m) C, \! g

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:219 Q5 D/ t& `) b7 x9 b
面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

; K+ `* z5 A8 d% b& S
出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
' v: @7 M. K6 n/ b温度太过了吧？

+ u9 p  c) C; W5 Y: w* ~亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38+ P- G: m2 s6 H5 ?/ A% |4 w% i3 B
盖上锡纸试试呢？

& e2 Q4 l9 a2 V! r" d( M0 N$ T
用三能的吐司盒加盖烤的
( O4 [( K! x. x2 {

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47
9 J$ j  @& M9 s1 u是面包机揉面，烤箱做的

, I6 Y/ F/ L  V5 M" ~* S  }$ ^8 W9 G
盖上锡纸试试呢？