冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教: u9 i9 p9 b; w7 N6 G) F8 y( o
是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:313 y& @6 n8 ?4 J5 U$ D
还是面没揉好
6 v0 [; s4 ]5 o6 `3 i+ g, t8 H  i7 x面揉好了都不是问题

1 ~; d  \, ]' Q是出手套模就可以了吗2 G6 b2 Q: a/ \7 P' I, g. n8 J' L' Q
现在失败得都不敢做吐司了
- k, D3 D( ^8 j+ A5 Q& L

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21' b+ T: \+ ~; J  g( l/ f( c. z
面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

! d: u$ g. _* l8 K. c% \
出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38! a6 O0 |& _# H- t1 Y
温度太过了吧？

. j$ d$ d2 h: K5 @* b+ B
亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38& z- y: U6 R/ y7 w! Z* j1 l
盖上锡纸试试呢？

' B& y  F- n- |: |) a- J
用三能的吐司盒加盖烤的$ P/ y4 ?+ m1 C$ n3 J

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47& b5 Z8 O* H: h5 w' D. a# Q
是面包机揉面，烤箱做的

- M2 j( E0 B* r  ^5 J, D0 N8 N- f
盖上锡纸试试呢？