冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教7 S; E1 L6 k4 V* v' I
是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:31
8 q+ y6 X* `0 k6 Q: G) T' S! h还是面没揉好
- Y( o$ |: P6 V& M" R8 r" G面揉好了都不是问题

4 b) u* K+ X. i0 x8 T是出手套模就可以了吗) K0 I2 R  ^) d
现在失败得都不敢做吐司了0 y1 p/ d! H, `! A0 @

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21
; \  i* n8 g: y0 q面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

5 v3 k4 f# Z4 {$ t) A出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
2 Y! m, o* F* d$ |) A% \温度太过了吧？

, o5 R* R  G$ {5 E亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38
  K0 r6 E3 H+ m" }盖上锡纸试试呢？

+ D1 ^" x) U5 B  ~. f
用三能的吐司盒加盖烤的5 B& S, x1 W; r

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:47
, J4 B; h. R) @& {; j是面包机揉面，烤箱做的

) [3 J5 W) ^+ R9 b, |1 W9 M盖上锡纸试试呢？