冥想的自由

做了几次吐司，都是按方子做的，发的也挺好，直接吐司和中种吐司都尝试了，但是外皮跟生的似的，紧紧的像死面饼，不知道什么原因，求指教
% Z+ c2 Y7 `" X* G% C, O, D是我烤的时间和温度问题吗，用185度40分钟行吗

jinjinxinxin

我也做了几次面包，都是面包机烤的，皮不是不熟是总是焦了
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萱萱妈妈2008 发表于 2014-11-24 12:310 z( [) \4 E9 V9 Y" R% M/ S
还是面没揉好. i- w2 a3 [% j; _4 J2 i
面揉好了都不是问题

7 t9 k; M! j+ z/ q+ a9 O  H3 s5 t是出手套模就可以了吗/ |- q  \6 H7 o, K/ p/ r! r# U
现在失败得都不敢做吐司了7 e% S. G. D; H% i- [" s

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小晨辰妈 发表于 2014-11-24 09:21. t; I! J5 M) q8 U" i# {+ N
面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样 ...

8 R% k/ x4 w& U6 F: l! M出了手套魔力，因为是给宝宝吃的所以放了很少的糖，没超过面粉的7%，不过下次再做我放耐糖酵母吧

小晨辰妈

面发的好吗？要用耐糖酵母，如果是450克吐司膜的话180度35分钟就好了，我的烤箱是长帝的，每个烤箱也不一样，不行就试试降温
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坐等

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:380 N# j( w" R  D+ M, O! H
温度太过了吧？

4 B/ M: n  c+ p# `
亲做的是多少度，多长时间

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淘气的小猪仔 发表于 2014-11-23 15:38" t/ g9 V- j" n1 Z0 L- y6 |
盖上锡纸试试呢？

: I" s6 i" x9 U3 P' u9 w
用三能的吐司盒加盖烤的
$ h0 L1 G/ D0 Y$ B" g& r

淘气的小猪仔

温度太过了吧？

淘气的小猪仔

冥想的自由 发表于 2014-11-23 14:478 W( ^4 [6 c% F
是面包机揉面，烤箱做的

: J; O$ n- T+ p
盖上锡纸试试呢？