画桥_2006

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① 各种草莓夹心松露巧克力, Z. h% U/ I4 @% O
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② 松露巧克力7 h4 Y- Y2 K4 Q+ b# w# F% J; H

: k: U' r# d* j7 v! d5 i6 x ③ 朗姆酒松露巧克力3 S; y7 J/ i9 a1 H* I
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' I; m6 V) m! b我正在参加【美味圣诞节】的活动

安心的妈妈

好帖就得顶顶

小胖妞妞的妈

馋虫出来了

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我的闺女是胖妞 发表于 2013-12-25 08:52 ( |( v, {, |5 y0 ]  r9 X9 ?
沙发，吼吼，8错8错

# }0 a6 _# ~8 V1 |; H) }
谢谢

画桥_2006

制作10个左右松露巧克力后，可可粉会结块，筛一下继续使用就可以。: a; [9 Q+ u$ T
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3 s+ H. j0 K$ C" b) d在速溶咖啡里面翻滚吧！
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我的闺女是胖妞

沙发，吼吼，8错8错

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随后的步骤和上面做松露巧克力一样。
. w# K# d/ f) o7 h. E) ~( \7 h" T最后在外面裹一层速溶咖啡，用黑咖啡最好，颜色好看。
- J2 d8 K9 c# S我没买到，凑合用吧。' j; b9 O: M# A, u' Y
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在稀奶油中融加入适量朗姆酒，我又加了点咖啡力娇酒，加多少随意。  \/ J6 s0 s7 t7 e! n0 c
无论在奶油中加多少酒，和50%纯度黑巧克力的比例仍旧是1：2。3 y  n) R4 A) ]5 l2 ~2 K
PS：不能在融化巧克力之后再加酒。2 z) {; V2 r3 L) f- a& ~( `3 g- f
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7 c# t0 t: Y( @  O1 P, l' J; ]# R0 x 朗姆酒松露巧克力* d: {, Y  q8 i, }& G
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