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阳阳妈

高 三

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宝宝生日
2009-01-14 
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发表于 2013-12-6 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐的喜阳阳 于 2013-12-7 14:36 编辑 : G; a" |5 ^; u* S
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" n/ Y7 P4 e8 N7 ?' K3 H       俺除了喜欢做肥皂,俺还喜欢吃!。。。。。。呃,所以俺有着东北银的彪悍身形!
: K  q0 ]$ z" Y4 r! B" z       俺对美食的追求不是花银子去买,而是动手去做!
" u% D3 f; Q- p       吃着自己做出的美味,那真是一种享受!8 Y  c4 v9 ?. T' S1 ], [2 s, z$ v
       我从度娘那查到的资料说,史多伦是德国传统的圣诞节面包,这款面包象征襁褓中的耶稣,而各色干果,则是象征带给耶稣的礼物,德国人在圣诞来临之际,以分享面包的形式,纪念受难的耶稣。另一说法,则是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王,因此将面包命名为“史多伦面包”。史多伦高糖高油,保存期比较长,可以保存1个月(如果包好冷冻,能保存1年),并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。因此,德国人经常在圣诞前的2-3周时购买,慢慢品味它的风味。尽管面包的甜度非常高,但面包的表面还是撒上了许多砂糖和糖粉。制作史多伦面包时,必须事先将必备的葡萄干或是其它的果干以朗姆酒泡入味,并且面团中加肉桂粉、豆蔻、丁香等各式香料,烤后的面包趁热沾裹上熔化的黄油,再撒上白砂糖和糖粉,放置2-3天后,当所有的浓郁果香、酒香与淡淡的香料得以完全释放时,才是最佳的品尝时机。
       不过我要交代一个事实,我之前从没吃过史多伦,也不知道世界上还有一种叫史多伦的面包!与它存数偶遇!1 f0 i! }, a/ W  s/ {8 ~- }
       在今年夏天里,我在翻看网页时无意间进入一个网友的博客,他叫德州农民,他的博文基本都是欧式面点的制作方法,而且配方传统,风味接近原始,喜欢烘焙欧式面包的姐们儿可以去看看!
7 Z& A5 t8 U( G( ^- g       当我看到史多伦这个配方的时候,顿时来了兴趣!这绝对是一款奢侈的,风味浓郁的节日面包!配料中单单葡萄干、杏仁和糖渍果干的总重就和面粉的重量差不多,而黄油的重量更是近面粉重量的一半!配方里水分很少,实打实的干货!而且出炉后还要在上面刷上大量的黄油!光从配料里就能看出它浓郁、丰富、酥松、厚重、多料、奢侈!
+ Z# e( ]# d3 C       用俺娘的话——矮妈!都败家出花了!
, d( d  \! b3 L: t' N, H  g       这个配方据说是博主的一个德国朋友的祖母给的,贼拉传统!      
      
& }8 |3 ]1 ^5 l$ @' K       眼看就快要过圣诞节了!这么好的方子怎能放过!况且做好后还要至少放2周才能体现其中美妙的风味,现在就开做!! Z  l7 C! R/ w9 m: p1 o3 X

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宝宝生日
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真好
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宝宝生日
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盛盛妈

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宝宝生日
2011-03-18 
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看着就好,不过看到这么复杂的配料及制作过程就望而却步了~

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宝宝生日
 
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楼主太有才了,我就不会做啊。。
阳阳妈

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宝宝生日
2009-01-14 
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咱一年也就吃这一次,减肥不在今朝。再说这个一次也就吃一到两片即可,包好了还能放很长时间。
阳阳妈

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宝宝生日
2009-01-14 
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我准备再做一个更麻烦,更土豪的“潘妮朵妮”!

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宝宝生日
2011-9-12 
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很不错呢回家我也想试试弄一个哈

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宝宝生日
2008-10-27 
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看着不错哦

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宝宝生日
2008-08-31 
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神医辣妈

减肥的人路过,看看过眼瘾
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史多伦——享受德国人的圣诞节,绝对惊艳你的味蕾! ...
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