狼城诱惑

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6 O2 K4 T# o5 ?4 F6 T' t  k一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。2 B* L) c) X# j7 H; |
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
0 g: O- q- f3 w! H9 b) C% G# [包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。  m: E5 S4 _3 O4 Z+ k  I' m, g0 O

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  U+ w+ L* d" d/ t顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。- M$ S) S8 D# G4 s

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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" a; p, u( e+ B最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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+ T) W- b7 I/ q东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。- B: {* T& h1 t4 I

+ T- k+ l& x, P) C（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）+ j+ ~! ~/ B: y

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酱香牛肉
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8 k# B# V+ E6 y; \8 i) V7 F$ N# f' X呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。
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卤水拼盘8 ?! I1 f! ^; l  b& f

  V1 S/ d+ u2 `  u4 x+ C我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）; m9 `0 _, ?: P& a  o. k6 e

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红酒醉雪梨0 F7 `- S3 G- G* e+ ?# J% p
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片! t! ^; A  f1 u. L1 l

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3 d2 g9 {5 w$ n* e开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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做法也很好掌握，适合家庭。  L, r: R6 o( N
1、雪梨去核去皮待用。
1 F& K6 k# o! o* |' C7 c8 y$ I$ l2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。9 G# ?7 B" W4 t+ b& J4 w$ f: L
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。4 X8 O4 ~0 k$ n$ M( g; }
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。8 S  u3 g  y- O! t

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自然天鹅肉; _& S' \4 M* l( j: G: G6 O  c

# ?. a6 B- F4 P5 j9 n其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。  u" E) ~, T2 {# _) \  `& R/ T
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