- 妈豆
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红酒醉雪梨& i1 f% C! `, l
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这是最后一道凉菜,说是最后的因为开始端上来的只是半成品,哈哈。最后教完大家的做法再上桌,成了压抽大菜了!味道很不错,很爽口,很脆,我吃了好几片 1 k- N( m. J! t) j f1 u
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开始拿上来我还想了,好么这大梨也不说切小点片,这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。8 ~2 `" m+ a- k
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* j8 i- ?; p5 X" c. h( y9 t2 k( I做法也很好掌握,适合家庭。: O: D% e* c r9 X" r$ [
1、雪梨去核去皮待用。# h, g3 C3 U4 `; j' R' A
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒,煮沸关火。5 e+ J- S$ K j; [8 D( x
3、将去皮雪梨泡到糖水里,冷藏。( I! z8 u5 R ]8 D3 A! _
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有妈妈问了一个很高的问题:为什么放了白糖还要放冰糖?厨师大哥回答的更高:肯定是有区别嘛,要不怎么会有白糖和冰糖区分?高实在是高,我们全场人都汗死。
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* |, ~6 a, w+ {0 L& w. {切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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