狼城诱惑

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+ M, q0 U2 W0 i- R一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。! G/ P0 c' y3 E) }% j1 I
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
. I; w; c4 U! b; |' H# |1 P5 [包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。( _; h7 \  v6 E; h
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8 P1 i+ Q; b" h/ C% B顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。; L7 ], S9 s: }- h0 j" l8 t

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜9 k9 R1 c" _3 \7 `; O: _+ E7 |9 B3 j
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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( S8 _3 R8 e' Y1 j7 U# B( W' }东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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% s+ f# g$ t% M2 p% |8 |（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）4 S8 e' n# @# a

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酱香牛肉$ w2 E' |9 P8 k5 f2 j* ^$ w
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。  ~, A1 k9 D- c) \) l5 [

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卤水拼盘
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# T  t3 X0 }% {1 o  D我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）
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红酒醉雪梨4 J0 @2 J! r# }: P

  f, t9 a/ w. L. v# Q8 i! c( g这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片( ?# q4 y1 U0 p$ m3 y+ z' ~
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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。. |& j5 ?: V6 }0 a* p$ E9 l

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做法也很好掌握，适合家庭。
! Z3 s# s3 l- x+ i1、雪梨去核去皮待用。
% m& x) Y. m, f3 g' S  S3 m2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
  U- a6 \  U4 F  z' l3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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  G+ _; O3 k9 ]2 C# X有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。
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* s+ j1 _1 j) K/ o0 T% v; h/ O切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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自然天鹅肉7 Q2 q  @( M$ h& `
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。$ s; N5 W" ]  W

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