狼城诱惑

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* i* g5 l% ?4 u9 f一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。- k' i! A# |  X: `
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。- `4 b1 V. X3 D3 t5 V2 Q4 c
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。# i: D; v! O& E5 [* c' m
包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。; Z7 h2 k1 {" \# B
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  {. v5 M, E/ O顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。: {8 a4 t0 z' w7 y% c  Z

; ]3 x3 j/ [) B: C# M最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）/ W" @; p; U" ?. T6 ~
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。4 d) f; |  N$ J9 B0 u
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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# ^% O% ?) Z, V9 Y! @1 U3 X$ M（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）6 s1 R; R% D5 t3 c6 h

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酱香牛肉& k3 r) W) B/ \  c) D2 f

4 n( G, F7 D1 _. d呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。) W4 r9 F4 _2 x

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卤水拼盘
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  g5 j( b3 N* t1 w  t我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）( Y4 s, J* W7 s- h. a0 F  e
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红酒醉雪梨. |9 q+ L8 {0 S6 E9 x
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片5 W% r2 P1 D- x/ L; H# ~' [. |

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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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8 F* Q4 n" U& U4 p7 ]: S做法也很好掌握，适合家庭。
4 Y. V5 L2 C* H1、雪梨去核去皮待用。+ a) K$ R. V% j3 Z# v- y, V+ b
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
2 @$ ?5 L0 s$ R* |3 B+ c5 L/ P/ x3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。$ \0 ]' O8 v2 p5 D  {1 h1 Z

# E' b0 |7 L& k5 G; D# O有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。0 N& d! b/ u8 F% P8 e8 w6 P! [, @
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。/ _* y6 p. y7 }* G

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自然天鹅肉% F  X/ a0 W& x, ~
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。/ V' Q8 z6 i- A9 w& {
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