狼城诱惑

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一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。
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; n. K; n8 f' o: h3 N+ n. o后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。
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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。3 X  ]. I4 [( e
包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。% u0 f8 c! A( M

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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。1 b7 s7 S" w: H; S- Z& r/ f" r

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。
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最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜3 `9 M" i; O2 W; c
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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5 P8 v) l( ^$ v2 }& ^原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。8 g4 P# V( y( ^* Z. Z
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）# Y; c7 ]$ U% |! y

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酱香牛肉! m3 |" H7 z  c- _( ^' g3 }2 H  L

1 ]  ?' O. t4 L$ \# o呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。3 m5 I6 N8 j  F
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卤水拼盘9 u  S' e8 p- V6 b  v" K9 z$ Q0 b
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我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）6 c$ D/ h" v- F/ F( {; |% X9 U) Z

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红酒醉雪梨5 P6 V4 K- a: K5 y, i1 W8 t
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片) _; t: t$ V6 k! |/ }9 n/ |# l
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; I$ w8 J; K! I- p9 b; w开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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! p( d) r- C3 Q4 V做法也很好掌握，适合家庭。
9 O0 W: {9 x) M/ y7 Y' I& y  k$ R1、雪梨去核去皮待用。: b4 b1 D- o6 E! Z' F% A
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
+ b+ g: a' a6 N7 {# d3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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$ H2 O: n$ t' p& C# C, I有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。  W- z! K# z# n) O! I
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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自然天鹅肉
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# H# V' v8 M5 A! m8 S+ T其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！. k0 m, G& z9 m. R: G# ?1 q* A5 y

' x  H( d4 x( [8 A他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。
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