狼城诱惑

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一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。
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后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。9 d$ o* ?8 a. Y' E' d) C

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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
9 P, V" }/ u% F包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。
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顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。
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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。( A1 u. Q0 P9 Q

* f5 d6 d5 `" V; h3 p最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。1 z# F! h, d' @. E2 D# ?' e/ q% I! W* q

) K/ r) F- k. _. C" o0 M0 h9 q" V（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）
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酱香牛肉
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。
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卤水拼盘# F# W" |9 p! }

6 O3 R$ Y6 W- B, G  L% Y我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）
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红酒醉雪梨/ k3 w: y* ?# E+ Q! U1 H& x* M5 }/ M
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这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片1 f2 c8 V2 o" a0 }
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( M1 V- Z9 u+ x: j9 X开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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( c/ ~1 C7 f" `0 [做法也很好掌握，适合家庭。
. \+ G" }7 U/ N) M1、雪梨去核去皮待用。
! D  a/ |$ Z+ I5 d2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。9 H9 [# a8 o( ]; ?7 q1 @) s
3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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( J  x4 M7 d/ a- ^, w( R8 G% Z3 ?) a$ e有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。; ?) r  w" [4 D; N$ F& R
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。/ B) ?0 O: W0 Z$ z

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自然天鹅肉& _; U4 ^# _# x; p4 |/ O

1 i. Q2 X5 T$ \$ k8 h- n+ T其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！, `7 S& X1 a9 u8 J( X
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。
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