- 妈豆
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红酒醉雪梨" m* \) b4 ~4 K" H
9 p: {/ P& l2 X' m) k+ ]. ]0 @
这是最后一道凉菜,说是最后的因为开始端上来的只是半成品,哈哈。最后教完大家的做法再上桌,成了压抽大菜了!味道很不错,很爽口,很脆,我吃了好几片 / I3 G+ z1 j2 E
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& u$ [& r* u9 J6 C开始拿上来我还想了,好么这大梨也不说切小点片,这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。) K6 K* j* ?8 ]! O9 m2 W
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做法也很好掌握,适合家庭。
* E( p; ?' V% ^8 n$ M( h& L! ~1、雪梨去核去皮待用。, N3 u+ f0 c& \$ o9 G( V
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒,煮沸关火。3 T: Q/ f( j* n& r+ g( T) n$ o$ S
3、将去皮雪梨泡到糖水里,冷藏。
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( F5 Y4 X$ h" i0 |有妈妈问了一个很高的问题:为什么放了白糖还要放冰糖?厨师大哥回答的更高:肯定是有区别嘛,要不怎么会有白糖和冰糖区分?高实在是高,我们全场人都汗死。
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, E- t; ~& J, y8 c& P( a切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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