朴素但有内涵的杯子蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-10-11 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！6 Y3 G7 ~/ y: b
香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。, E9 D! {$ `4 D. j" _1 Y0 ]
7 C: U( @; j9 x# j e

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 20	规规矩矩的小蛋糕
暖洋洋@TJ	+ 20	上首页喽

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-10-11 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子5 e; C2 m) A8 B" c/ e0 y# G

馅心材料：

9 X$ I4 E# ?2 I( d牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

" v% X4 i5 ~& L

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hanxu111 我也喜欢朴素的发表于 2013-10-12 20:14

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3楼

发表于 2013-10-11 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 b( t/ |% H, P' ^
8 {5 X" D" S) J) a8 e- M% [1 R" E

馅心做法：

1.
蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

" T. a/ P. v) I6 z

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4楼

发表于 2013-10-11 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! ?) J }* a: p+ ^4 K# R0 b
( `! y G. H. \. K" l: K- @

2.( j" E5 {3 C* E8 }/ w9 M0 {
牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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5楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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7 q9 V2 \) d& Z% o' G. V

3.( b( E' w5 h2 l$ j( T+ m8 j3 w
筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

/ F9 q) h2 }, H# `4 V

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6楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子% L8 S8 W3 O! L W3 t' Y

4.
小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

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7楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 F# f& |/ b; Y& r2 S$ [2 h( A
i# D: G/ e. m4 S8 j( Y: i

5.7 [8 q0 I! y+ ~- |3 P3 m3 e" h
加入黄油和香草精。

7 Y. `2 i- a9 o2 f

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8楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 S, u8 z$ V& H
! r8 j1 r6 K( A/ C7 G+ w8 [1 F: S

6.
冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

6 d1 ]& X; h: ^ V! h( x' [( r, A

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9楼

发表于 2013-10-11 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& @3 A& v t7 F, b: V) p# Q

蛋糕材料：

1 ~( X9 T" Z- l& o; [* U蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

+ q+ k, Q8 G n- l6 a7 u

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-10-11 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子1 N2 E- ~3 K% E) C; f

蛋糕做法：

1." t8 o3 U- K: q0 S+ K
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

& Q( a+ `! g" v

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