朴素但有内涵的杯子蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-10-11 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！  H9 [/ f; a6 G& K) ?& u1 P3 K# [
香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。2 H& s  o) v. c! N; w; D6 w
  P! ?9 H* ]- o

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 20	规规矩矩的小蛋糕
暖洋洋@TJ	+ 20	上首页喽

总评分: 妈豆 + 40 查看全部评分

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2楼

发表于 2013-10-11 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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, `. r( ?+ }9 _+ ]) {7 y1 ^2 {

馅心材料：

4 {5 ~5 T! Y c9 L4 L2 ^( f$ V牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

, `" E/ _9 ]. F3 b3 R0 r( Y

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hanxu111 我也喜欢朴素的发表于 2013-10-12 20:14

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3楼

发表于 2013-10-11 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子* e; d. ^$ [& y# `9 `% G: o
& J7 k1 l8 l' l( {3 p

馅心做法：

1.
蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

5 x" M, s0 H6 e5 r8 }7 Y; i2 B

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4楼

发表于 2013-10-11 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子7 j) m9 `$ n C' B! Z: [' `
8 q$ B* F/ s) S3 j' Q% a; h) D

2.
牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

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5楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.# }, n3 X. {6 i. o( N. q0 U* w! P
筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

9 \1 @! w4 x/ o

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6楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子" D- c) b% e& ?& |0 X b
' d. ^3 A) M/ a

4.
小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

1 ^5 m/ U- J2 j" o

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7楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子, W8 ?- X3 w6 n' X% j
& A& A# z7 r4 L: v9 [+ W3 F

5.+ Y% v5 G0 e/ v+ @9 q
加入黄油和香草精。

; I, a' W8 c# S5 h% |

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8楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.
冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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9楼

发表于 2013-10-11 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2 [: ~0 \' C" [- d- R- Y% W7 {

蛋糕材料：

5 S" c: C' a! C( v' `, G
蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

: F; {% f3 `# Y9 n! O# d! W

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-10-11 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& E B0 k) C7 h1 X- j; t( b

蛋糕做法：

1." h; f Z, I, H9 A! K( n4 P$ F! ]
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

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