朴素但有内涵的杯子蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-10-11 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近做了太多华丽丽的蛋糕，有点厌烦这些形式大于内容的点心了。于是改邪归正，开始做一些朴实但有内涵的东西了。今天上新的是小蛋糕，不过放心，我怎么会只烤个海绵蛋糕来糊弄大家呢，它可是真正有料的哦！0 _3 ?- d9 p* S2 e; v: e5 N( T$ w* T1 d: O
香草卡仕达馅的海绵杯子蛋糕，脸皮厚一点的说，可以媲美上海小林的钓鈡烧哦。

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
美丽~灵魂	+ 20	规规矩矩的小蛋糕
暖洋洋@TJ	+ 20	上首页喽

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宝宝生日: 2009-05-18
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2楼

发表于 2013-10-11 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子- j+ w9 o' |" H f3 \7 g# W

馅心材料：

+ m/ f- z1 L5 D' W8 X: f牛奶 150g香草精1小勺，白砂糖 35g，蛋黄 24g，粟粉 7g，低筋粉 5g，无盐黄油 20g

7 k. k" T1 }- l$ o0 X

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hanxu111 我也喜欢朴素的发表于 2013-10-12 20:14

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3楼

发表于 2013-10-11 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& o" Y$ j H# v+ P' m& w

馅心做法：

1.
蛋黄加糖搅打至颜色变浅。

8 }6 y* J1 V2 Z+ {2 C( ?' Z

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4楼

发表于 2013-10-11 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2.
牛奶加热到刚刚沸腾，将一半的量细细慢慢的冲入蛋黄液中，同时快速打散。

% X$ v: \! _' F

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5楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. _4 c/ }- Z7 j. A6 B

3.
筛入粟粉和低粉，搅拌均匀后，倒回到剩下的牛奶中，搅匀。

7 D" a% U* I. |% `# p$ Y6 A" z

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6楼

发表于 2013-10-11 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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" \1 k5 |1 R& F. g! y; N

4.
小火加热，同时不停搅拌至浓稠。

" i, Z2 w8 g. L& @0 J% {/ O

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7楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3 Z, p" Z" @' q

5.# Z) X9 ?% o8 }
加入黄油和香草精。

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8楼

发表于 2013-10-11 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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( E& `# T! O$ v _; I4 J

6.3 t% N, T; {% d$ h7 f$ I: Q
冷却后装入保鲜袋，卷成棒状，裹紧冷冻备用。

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9楼

发表于 2013-10-11 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& C& M" ]& E- g

0 b7 i G5 y5 Y) [; [1 U

蛋糕材料：

4 I3 r1 `5 T! J蛋 223g，砂糖 120g，低粉 121g，黄油 30g，牛奶 50g

1 |8 x3 X; ~& G. r- _3 x

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宝宝生日: 2009-05-18
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10楼

发表于 2013-10-11 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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蛋糕做法：

1.9 C; q! {6 T" U9 x
盆中放入全蛋和砂糖，隔温水打发。

* V" X( H w8 \& Q2 @1 V, R

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朴素但有内涵的杯子蛋糕

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