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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
2 E3 x; |3 R( C6 j8 S& Q' n6 s5 [% G+ _! q
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
' V' o% |1 a* L6 N8 e+ L# H! I# H# ~1 N$ k

/ u! J4 u3 Z# S2 m" e0 d2 U9 V( ^. R木有ipad,网上找来个图片对比下先~
. [( @% Y/ x1 Y  N4 ?0 O5 ?9 v翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~
- F  u+ _; M. E) k这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
3 i5 _: ]# @( j* ?/ }糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~
& P, v- v. r8 y2 i3 O& t; C
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈: O: v& l% N! O! \2 g6 ^

2 _6 Y# O: g- d4 @$ h细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~' g+ U$ j" s3 N2 X- v6 {, l( z6 U

% K# U" `; m5 v9 O4 @8 @, R/ u" K: i立体感~~
) f2 @: K0 P' k7 V" F+ ^: @& x, G* g: b) i
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~% j( A* \, Q8 |9 `! L# p$ q
+ l5 G# W  i) x. i1 J! @
# `6 j. F: G5 G9 i8 j2 Z" r
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
* H& ]3 H9 J; q2 A) ]5 }' ~- P! |
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 9 j- I, j, L& Z/ C5 q
. b4 `% R3 x$ t0 U, `
制作过程:( v0 k/ N( Z: \1 s- r6 }( @; c  J
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。, @8 \) V2 a* q; v
% U, r3 x' h( }9 q# F& _1 f! }

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑 9 c- a: W9 a; Y' y2 H6 T
, R" Z* B8 L; _8 P
2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
# C0 n1 k1 I9 K, U+ H1 r4 R
' Y( Y( {* X4 ~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 " x1 y0 {) ^) P
# R3 g: ]9 I/ V- B
3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。+ L' V1 {, `' k
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
- B) ?3 O7 F. I0 Y; s5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。
- g  ~4 U, {3 U: s! ]4 _这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
9 ~( R. O- r6 \! b8 j7 X

8 _4 x9 l# Q. `4 ?: `( B
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑 2 B& V. [" A7 ~; g0 r. {+ ?
. D2 R' c: Y7 P
蛋白霜:' _2 ~6 T  d  B5 S0 q/ J1 {; K. W
原料:
( w$ k% m) V7 x% x- D9 ?蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
5 ?4 L$ V5 W2 t4 O: j
制作方法:) F( y& j. u) {8 S  w# W7 G) |6 q
将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度1 W9 C! ?3 w5 x, N) \0 u
" b2 O* ?* A. v& r  ~5 ?

, ^) q8 \6 n& k: g& c! z  |  `
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑 # U- i% {) Q. O3 x" q# g& }8 d  \
+ m; P. Q3 ?; \( V3 s
翻糖装饰:
* m- k0 k' a  x; z# H! U9 k9 m! E( {4 v
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。
9 Q' E: y& u+ w0 @8 F, \  k! p% M* f
# A3 s; l) ?& k. c# \

/ h- i9 g! j5 }+ }1 N' [$ N0 [, y: v5 b# u
需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀0 m! U; M& a$ |7 o' F2 B: S/ q
& T( u  U  n8 g$ {4 a5 T

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑 ! ?8 |% h2 u6 ~# B: r6 ^6 I& Q

5 F( d& ?$ @3 _. p+ S3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。$ ?2 D& f( \4 K' v( V! h

" {: N2 A# e+ [+ S3 v/ t
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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