【我为烘焙狂】+我发誓，我不是IPAD，我真的是饼干~ - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-21 07:25 编辑 % I8 J9 R0 _8 B3 H% J, t0 J% g# ]
5 ?) d2 ]$ W$ w: F+ l
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛第一季饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html1 ?7 X+ X- V+ [/ }* Y& N* O& c
: F" d) L9 V7 g) h. z+ j

木有ipad，网上找来个图片对比下先~
翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~* d  f9 N( H- f8 Z* {2 I
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。8 ^& t5 f1 X4 D# f) R
糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈6 g, ?7 W0 V* o' b: ]" x7 r  N
: ?& o9 a/ w$ r8 V1 c
细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~
  T' T. h* T1 f
立体感~~

完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~' F. a0 h! {! {

糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html7 A; Q* |$ Y. U2 ]

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:29 编辑 f. \. m# d9 F' X4 {/ h
- D2 g0 C5 y8 ~) x
制作过程：) q. t" J J, H6 n; g& I+ e7 @: e
1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。- W) I% b) u( e& c- A9 n' J
- W! v9 V5 |7 n

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:30 编辑 ! z- `) h; d0 H( V( j1 S
' t' ]8 H. B" N& s" X
2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。+ d8 j% X7 b" H7 \8 `
) Z, [/ R# w; C1 f% @2 P0 p

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4楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:32 编辑
$ O" h$ F0 y, X) ]0 l5 g
3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。 _; P0 Q3 ]' a6 r/ I1 d9 h
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。: H+ |1 o( g( U
5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。
这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。) Y# H8 s- C: R3 {
& R4 V& @) V5 [, g& h9 [

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:38 编辑 * l  D1 _' Y" X: v) v. Q
' w% {: p& J/ E! Z
蛋白霜：" b3 T' Y4 j2 z5 v. i2 E
原料：
蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺5 e" V9 l, y  K, n+ M
制作方法：
将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度# Q/ k- D& [  d7 V/ v2 N
; Q) c- [7 D* l
7 j6 G8 d' P  D9 X# g8 V1 Q1 W

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-5-11 11:40 编辑 ' c6 J- B8 Q# b8 H0 Y

翻糖装饰：% h; t5 ^" g( K6 Z6 z) r4 o, C/ J
1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。

, g9 q. C3 h, m9 k
6 U* R( I& P- a. |1 E" M [
需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀
$ N% m' I- p9 Y/ t4 A