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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑 # G2 Q" J% Z- x( m, H, z

" F, A* S8 k" _. [9 S$ E( j" g我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
7 u( G7 b( u) h6 t
8 A# R. A4 R; _
8 D8 u( d; J* `1 I木有ipad,网上找来个图片对比下先~
4 Q6 f) t" v5 g5 i+ N7 o' b6 }翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~
9 I: n) T. o& `" w" ]& x9 p8 q这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
( q) }5 I4 r2 f3 t: O2 i# \糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~
7 I+ I+ V# S: g
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈- A+ R1 n4 E0 {: l6 A% h0 i; ~0 Y
8 u! ]: V" z, h
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~9 ^6 i, C6 h/ G$ k! W7 i2 t
) m" S7 P3 G0 E* B1 }
立体感~~
1 f' B0 l3 O( p( j1 B# M! |9 E* I' @7 I
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~4 ^5 x* b4 }& @. H7 T: B' I
0 ~% m$ j6 B! K- m7 K& T( @- O

7 M0 Y4 ^4 x  ~/ h! q  t6 E( ^糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html# I" l/ C3 ^8 D% {5 j6 J, x

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑
  m8 o! R* c. @" m5 F5 L& s) |4 ^5 F/ q% s. |+ R
制作过程:
( {3 c4 F; W" D6 F" j4 M1 _  o
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。  p0 y/ k% S1 ]- W

# T# x2 @" i8 G& C& g$ x7 r
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
6 c3 _/ |5 H7 L, ~1 {8 F% A  y
0 o/ i0 P( ?& W- L2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
3 p" \/ ]6 A: M3 d: e" V' X/ o) \1 `7 G4 x5 F; z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 / `& Q* `+ B+ j/ `! _7 l7 Y( x

7 ?% M. O* ^% q8 w# m3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。. f6 a0 @! J  G7 F- c
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
5 G5 [4 _. ?$ G' [7 H1 m/ h5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。& N$ d1 P( V8 K! y0 G
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
. ^2 s7 _. b  W4 n9 q% T3 ]' ^
# O: F: ]1 R4 A) V

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
7 r5 ]# n, X. M7 m7 g1 D- M6 [9 ?! H
蛋白霜:
1 C: O* U1 t8 u' X
原料:
, ]  Y3 H+ ^( D+ c' W$ Q* B蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
) ^/ V6 I% c( C6 {: \8 E- @% j
制作方法:) X6 l1 v+ t/ y/ c
将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
7 ~$ F& ]! F% W: S2 J) w2 s3 s5 N5 S
: Q2 N/ a# v' ?# v3 c" s

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑 4 \4 X5 o% p/ j9 k2 d; [1 ]

- b' O" C" G# u- E. J  X翻糖装饰:
+ O7 a: {- I9 s0 r, ~* h$ ~
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。0 s( Y4 `; u7 K5 h  a+ v, G

8 d9 N1 g9 Q; A8 r: |4 h! b/ d: H& T/ l3 ]

( j# F2 C+ n% F  N
) a6 `/ t& ?& H/ y; d( m1 ?* J' [需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀
$ p. S  l2 D5 E% Y0 m; O
% d1 l2 d9 t6 t* k$ V
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑
. ]- L3 G% ]& t8 Y4 E( g. P) c
6 g' s" j( y9 A+ B) S2 J1 f3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
' J1 [6 L; b, k! [" `5 t* N( w  W$ h

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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