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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑 , J# u! ^) K; y8 Q( Z8 f
+ B/ v1 O3 k" b( I7 |- j, e& h; M
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" C1 k3 s4 _, j' E
/ _0 j) H$ y% ?' r. M! D

+ ]" \6 V1 X' `木有ipad,网上找来个图片对比下先~( M3 L5 h. D8 u. _4 K( z! W# B1 A% ?
翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~, d$ v9 p3 g9 I( r1 K' n& Y- i3 W& a
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。) T' m  |/ ^( i: x  \# L
糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~

2 X. a4 Y) Y2 R3 m! d是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
* }$ y* Q( h3 Q% s6 j; W# \& t# p" j, E
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~, M/ V  A) [3 ]  P( q- V

! l5 x( R: Z6 q$ b' h) o7 E9 m5 X立体感~~1 ?/ z% r' p5 V

& D9 Q. S1 ]; ^: ]/ I3 H完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~
( Y5 U' Z6 [/ z, s, l6 X
' u& p, @" w8 p* ~& {2 N; v0 b0 d6 A( \* y
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html. e( j& c  l7 O

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 % x# [6 ^& {1 J1 G& E% p+ n) C& k$ O
4 M+ U+ h  e' h9 P9 h
制作过程:
% Z' o. U4 m( ~& W
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。  v- B$ [4 h9 E! D8 p( Q
: G( n2 g, l! U. c1 V

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
' \8 y  s. u6 A+ }; P
% v  T* N4 |0 V/ g+ O2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
+ h+ j( J7 O  x( P3 W5 ]- N
4 F; b. Q" L) y4 \5 J
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 6 @5 Q2 X' i& {0 W

  [1 S! s) r: g/ V0 F3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。4 [) q" n; r$ H, C1 L
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
4 E9 C+ L: H, D$ D5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。2 n0 s4 e3 }  ~" m  w' @. v. U
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
7 B, J) Y  \  E* ?: [  a7 \

0 ?2 F4 j7 a9 A
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
0 T2 g; J, g5 Q, o% v
0 U' P5 O4 k4 {* u0 E蛋白霜:
! s3 Q5 p  e5 ]% n" E5 z: k
原料:4 h+ m" L) q/ ^0 C% l- ]6 l
蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
" E, _' v6 D3 l4 b' Q- E+ O* r
制作方法:
% j% L! K8 a" [- ?% j1 n将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度/ ^- K( `$ x8 c& y

/ {# b* [& g' i4 J5 O' u
9 X" ]' N! w. o# L! |4 U( w
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑 " h+ ~+ e( ^' {

5 ]$ k! I7 S! t; G* W翻糖装饰:" c6 C7 J0 I; Y; y/ V0 ^3 z& g
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。
( W6 ?5 G- k/ ^, V/ S$ J
, \6 D) k' G9 {+ y' q& X) X& C- Q) X1 C( W% F% j% {8 ]! ?

0 q0 R6 b/ _3 i; U& ^, V
9 i+ T' P/ q0 \& Y需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀
- j6 ]/ K- @& e6 C0 q9 s0 O. l$ @* W$ h1 U! j1 L( ^9 I, F$ S+ }/ j

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑
9 Z7 P- j; x- D( S. V8 o: `
# u( d5 q% _" w8 k! y( R3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。: v6 X& i5 [& i+ M7 k0 m  |5 I
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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