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[烘焙DIY]

【我为烘焙狂】+我发誓，我不是IPAD，我真的是饼干~ ...

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
- L6 y6 e# L5 u5 s) O, b& D! O+ y1 W- K4 I" Y
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html# V1 H* A1 o: W. j. L

& x1 P' U6 p  V
3 D; v( d+ y5 s0 g木有ipad，网上找来个图片对比下先~
) U& d. z. A5 B翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~# C1 a5 K3 d3 O6 @5 R
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。
, b$ l& h# q4 D. M& D  d糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~* s* n! b$ p0 R, s
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈# V, c- T* M6 v

: K5 }# Z& ?' Z3 Q6 j; O& i细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~
1 m* I7 O8 d. Z5 @( d
; @# Y  H; @( e# x; W4 ~立体感~~
& t$ P6 p* q: P$ F6 V. U; K4 e+ |% r; B+ `% Z
完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~# `7 P5 |! p  k% R* k2 e

; c& Y9 c7 r: s2 H8 `/ n% f# i  @. d$ h2 g# e" U- q" F
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
' ~9 Q/ d1 ?0 c% s8 ^5 R2 }
已有 3 人评分妈豆 收起 理由
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 # x2 [+ A& R0 g, x
% ^) u- `% A3 b4 J. t- g" M
制作过程：. a: p3 o2 L4 m2 D* g
1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。6 T0 C2 r+ V# y2 u6 ^: }& H

, f4 p3 T6 `5 t4 Z* S* b
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发表于 2012-5-11 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑 4 b5 r2 E; a$ Q
# ]" w( ~; ]' S. W
2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。
) c" E; l. N- U. ]4 w0 [8 b* T1 a0 @2 C$ Y9 |

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发表于 2012-5-11 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑
: N6 x4 E& ~8 \; N; {3 d+ E* D# M5 |
9 s2 N/ g; O' Z+ L5 o3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。
! _0 P' ~, z. \1 k0 Y4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。& P2 H. g( P: H. R
5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。3 h$ w* f  `# h3 ?! ?/ ~+ }
这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。
( ]9 }$ E0 g& I$ B8 u/ d9 o9 l- d

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
' O. ?6 s/ O6 ?8 o
' L* v/ A) X6 p: I0 G蛋白霜：. W; q4 H/ ^  _! D. D
原料：' A9 f9 E# f4 O" n
蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺
- I: ]6 g4 |6 w  K, N8 o" j' N制作方法：
+ G* q5 ?) j& s7 C将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度
3 y  A' h2 [& V% P# J9 l  d% f, s5 x$ a5 {" i" w

  i, b! E3 A8 f4 b5 z7 N* J
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
% d- y4 t$ ]+ H$ U6 U0 V& s+ q4 i% ^: F0 q) R/ W
翻糖装饰：
( g# D# q: s1 w$ P% |3 @1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。) q9 b" b4 u( Q+ J7 c. G
4 q6 _" X% M* S1 O( A

$ S1 o, a3 c' m$ D3 `; n6 Z. }% }& _8 h) @% s0 N0 E5 U9 ]9 ^6 I  ?) m

! ^! F, _& H6 z3 s. n需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀
2 t) n* Y/ W* K. ~( b
7 z5 {. V8 v$ D0 `
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑
" S* v0 F+ x  m8 }9 p
% _! J# m% n8 s: _+ H3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
. Y9 V7 e2 [5 \7 X- ~  ]4 j! h1 {6 Q" S6 J. J# o2 D" G3 i

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