亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思
12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 291 | 浏览: 46632 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思 ...

  [复制链接]
怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
1楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-25 17:10 编辑 1 Z* L( o9 z8 W' t# T& N+ I2 K

+ f! E2 N" I3 B' n" W
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
    这一期的利好食材豆腐可是个好东西，营养丰富，千姿百态，多贵重的食材都搭配得起，多简单的烧法都能品出美味，上得了大台面，也进得了小厨房，正可谓人见人爱。
    和很多妈妈家一样，我家也最喜欢吃豆腐，百吃不厌。一听本期的利好食材是豆腐，我老公第一个拍手称好，说让我做一周的豆腐菜，还自告奋勇每天下班买豆腐。我就由着他吧，看他能坚持几天？

; n2 F; I8 A, g6 k0 a' H: g
昨天他买来的是一块质量不太好的北豆腐，怎么质量不好呢，以后再跟大家说。唉，老爷们买东西就是这样，挑不得，剩下就看我的本事了。
先上成品：
1 ]; K. S% b4 K( G( w
3 B3 C% _, T2 Y! t+ Z; l
第二道电梯直达蟹黄豆腐
第三道电梯直达麻婆豆腐
第四道电梯直达文思豆腐
$ @" p, s/ v; C4 z6 x
: J- x$ n( X/ _- n

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 + 150
懒洋洋@tj + 50 首页推荐

总评分: 经验值 + 150  妈豆 + 200   查看全部评分

收藏22
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
2楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:47 编辑 . B9 w. ?. o: `

! ?+ U& z/ @9 a  E6 s- w: L6 S
) ?% r9 N' M! S- J0 Z! x5 a
5 D2 d8 Q/ ]: @: v3 |因为豆腐要实现煎一下的，所以跟大家说一个处理豆腐的小窍门，豆腐先用盐水泡一下，更容易上色哦  i; t9 g1 Z1 t5 q

+ h6 M5 }: p0 M5 \* r$ E
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
3楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:48 编辑 9 {$ S0 I7 W/ [  e& v0 D; y# Q3 C
  r9 j9 n# c# n/ g2 Y1 u* K. L
: b$ i, d7 F0 q7 _$ m0 y
豆腐改到切成条状。看，这块豆腐内部都是蜂窝状，说明不咋地啊。唉，凑合用吧，0 G! ]0 Q7 X$ U( ~

* Y# I+ [% ?9 k$ o( W5 P
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
4楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:49 编辑
2 `) t' k" d" n  \4 Q, w( [* i& v+ h
( }, V4 j; I+ J/ \- R9 }9 j, a, j8 a" V+ o5 V
冻蟹腿退冰。最好是室温退冰，我这个方法不好，主要是动手太晚了，别学我。
( {! B4 o2 _: n: A& g# d+ t  o, D5 e% X2 O& h5 r# P
9 z. |( c: X' N0 V% b3 R0 Z6 n
! A0 I. l# L6 V3 V/ r

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
5楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:45 编辑
6 y& {# N1 O, R% [
. O6 m$ [1 a6 @4 _: M, M: K2 }
6 p4 Z- m7 J8 L9 h* t+ b" K  B- L& b! ~/ A, y
退冰后的蟹腿肉在开水中焯一下，避免一会儿脱糊
- ]7 l, S6 F8 x2 Q
# \( G) E/ ^+ }6 J4 x# C+ Z) c& g* c3 T- I/ X/ {

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
6楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# k2 Z# o9 C: w+ n# j9 K$ d; O
面糊中面粉和淀粉的比例为1:1，加水调制成这个稠度就可以了& z! c( F7 Y! s

点评

呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:04
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
下一页
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
7楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:43 编辑
: O5 R. O$ p5 B7 P: r' \$ w6 s/ X' L8 T# N
/ X. O8 C2 @% z( Q3 g5 {" u
大葱葱白切斜段备用
: B* h7 V+ s: f; a/ e+ E. ^( E0 X5 h0 X, [# U  o# d, Z; R
3 p9 u% g$ W2 X. ^% a: |& p  x

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
8楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:44 编辑 $ k: p8 ~3 e8 w7 T2 n; s* m6 u

3 W& R  Z# F; M# b/ i4 c5 \6 l( z# F" w$ }

$ D- f# Y1 m' F- s4 P香葱葱花备用
9 F" V& Y4 ?5 B4 z2 ^: m1 \$ a9 T( Q' i  p6 E

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
9楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:46 编辑 * ~% c5 F. z; V" |3 T# i! b
5 |3 L5 @! b# L1 `$ R- X3 k; b
- u5 s6 O! k8 M6 V  d
" R0 d) f6 N" a3 S% \. E, j
热锅入凉油，油温三成时，将挂糊蟹腿入油炸酥备用! a# w' w& Y+ K2 U
% \: }' j) L6 Q

+ U- O. P" z' y
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
10楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:49 编辑
3 y) L. I8 R7 f$ |+ {* |  Y' W" J% n/ s7 x: Z

0 v- ]9 y* b0 ^' M7 g/ K- I8 R! X7 {" o, M8 \
剩下的热油，放入豆腐炸酥，这道菜的豆腐略微炸老一点，可以品尝出韧韧的口感
$ }2 I  S" G+ T. Q. n; P% {1 k( S9 \  ?5 l' Y4 [& G) R
  {5 c! F- t  P  A

8 j: m' d% R/ e  d. m8 S
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思 ...
快速回复
后面还有29页内容，点此翻到下一页
12345678910下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部