亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思
12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 291 | 浏览: 56345 |倒序浏览 | 字体: tT
[大秀私房菜]

【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思 ...

  [复制链接]
怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
1楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-25 17:10 编辑
/ |: d( u+ b4 v2 q0 e$ _: o7 i4 L: k6 ^9 ?
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）
    这一期的利好食材豆腐可是个好东西，营养丰富，千姿百态，多贵重的食材都搭配得起，多简单的烧法都能品出美味，上得了大台面，也进得了小厨房，正可谓人见人爱。
    和很多妈妈家一样，我家也最喜欢吃豆腐，百吃不厌。一听本期的利好食材是豆腐，我老公第一个拍手称好，说让我做一周的豆腐菜，还自告奋勇每天下班买豆腐。我就由着他吧，看他能坚持几天？

  F! u6 v0 W& N2 |
昨天他买来的是一块质量不太好的北豆腐，怎么质量不好呢，以后再跟大家说。唉，老爷们买东西就是这样，挑不得，剩下就看我的本事了。
先上成品：
7 s* Q, }/ ]0 y9 N5 k+ ?
; X1 a, l* h- t; @) u1 q
第二道电梯直达蟹黄豆腐
第三道电梯直达麻婆豆腐
第四道电梯直达文思豆腐

2 b) p* y6 r- E# I" g4 T$ P9 s2 I' Z

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 150 + 150
懒洋洋@tj + 50 首页推荐

总评分: 经验值 + 150  妈豆 + 200   查看全部评分

收藏22
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
2楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:47 编辑 * k& [+ J$ f6 Q5 ^6 o& Q
7 W* C1 v: ~5 D/ p
- p! {  m9 W+ `7 j- U: U
; Y+ f/ f- A% E
因为豆腐要实现煎一下的，所以跟大家说一个处理豆腐的小窍门，豆腐先用盐水泡一下，更容易上色哦9 L9 p0 L. }2 H- ^9 s0 G, ?5 k& X
5 x* G. K1 k( u+ I; }5 V

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
3楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:48 编辑
1 P# l8 Z. r3 r; J+ c
/ M# e0 x' r0 `! h' u  M% T2 F( N' V+ B* |- J0 h
豆腐改到切成条状。看，这块豆腐内部都是蜂窝状，说明不咋地啊。唉，凑合用吧，1 a; O/ \1 a' f. l5 N5 ~

7 W6 \& O9 i/ S
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
4楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:49 编辑 - p: h% W* |! |

) Q" i2 r: |$ P; S) s7 B# _4 k+ q9 e8 |9 n1 R% M- h
冻蟹腿退冰。最好是室温退冰，我这个方法不好，主要是动手太晚了，别学我。& w, n3 |9 _/ C8 y  G

. i: T8 L! O( q4 W& S
# f% O9 M; V) J+ v9 y  a! L0 k! W/ q7 [0 P

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
5楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:45 编辑 3 V8 K% x# |" W" e" g
" Y% Q; K5 W' l' `, y* C. E

5 U, c, o7 ]* Z; E8 d: u7 ~  J/ U$ H, k" D# W+ L3 K& r
退冰后的蟹腿肉在开水中焯一下，避免一会儿脱糊
5 U, R9 Z* A  {) {; R1 m5 N9 h, `4 w
7 t; l$ p2 \4 q: f9 t

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
6楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' I; [5 {' \' {# A0 `# b6 ^1 @面糊中面粉和淀粉的比例为1:1，加水调制成这个稠度就可以了
5 g. k& m* P  b) u

点评

呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:04
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
呀系  亲 这个淀粉是玉米淀粉吗 我家有袋玉米淀粉  发表于 2012-2-21 21:03
下一页
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
7楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:43 编辑
0 M9 ?" [, B5 L, y9 c# O# J9 J' h) D6 R" Q0 @9 r

( L7 R0 q6 H+ I6 Z大葱葱白切斜段备用
. \' _) y. @8 g5 a& j, r' _* |* d* X& t1 u: B" M
# u( L* Q8 E' d' K: a6 w- Q4 s8 E

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
8楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:44 编辑 8 S# n! I7 X; z$ y& j

" I9 y2 x; A) S" ]' W9 `. z& w$ v" W8 @  T* G/ v

& h# _' w. M- i  z, o, T4 Q/ K5 ^# m香葱葱花备用
" g9 i* O$ W& Y
* q, A1 V% Q2 ?! T  J1 O) x, _7 v! q7 B
点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
9楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:46 编辑
  S% m; Q4 U8 v5 [' H  [/ _6 y4 Y' p& z, I8 x# {
4 [& H4 R9 r% ~) ~$ T7 a# j' y

* k; E8 c) C8 u. n( x) J4 G热锅入凉油，油温三成时，将挂糊蟹腿入油炸酥备用7 e3 ~9 {2 j0 C, N$ Q

- S  q, z# d1 w8 q- j* a9 u0 T" W* X# n5 E/ d( A

点评回复 引用

返回顶部

怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
10楼
发表于 2012-2-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-2-21 11:49 编辑 ' q, @1 H% _! m4 q& m7 c

- c9 Z' f: @0 \/ R& y1 P. C$ N/ v  D' K3 K, w; M3 X4 U

. b5 l# R- O0 X剩下的热油，放入豆腐炸酥，这道菜的豆腐略微炸老一点，可以品尝出韧韧的口感0 j$ V( ]  d! o0 r0 x
' \% |8 ^& H' l/ c6 Q7 F
  b4 L" L: h* L, P) n
+ S+ F- E6 u; u% h' @

点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【时蔬美食领鲜榜】+豆腐四重奏 蟹掌 蟹黄 麻婆 文思 ...
快速回复
后面还有29页内容，点此翻到下一页
12345678910下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部