怜妹妹

豆腐选用的是卤水豆腐，细细切成丝泡在冷水里，就不会烂糊了
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怜妹妹

火腿丝
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怜妹妹

香菇丝5 u5 [6 {  z4 i. b: }8 p& D- g5 K

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怜妹妹

鸡脯丝
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怜妹妹

还应该有冬笋丝，我家没有，先欠着吧。青菜也切成丝，用片生菜，小白菜，油菜等绿叶菜均可
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怜妹妹

做一锅滚水，滴两滴食用油，将鸡脯丝、青菜丝飞水，可以保持鲜嫩，翠绿
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焯好的鸡脯丝/ J% p6 U3 b, |- m4 J

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怜妹妹

令旗两口汤锅，一口烧开水，一口烧开高汤，我高汤用的是史云生
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怜妹妹

将豆腐入开水锅焯烫去腥，高汤内下香菇丝、火腿丝、鸡脯丝，再次开后勾薄芡，再加入豆腐丝和青菜丝，即可* E) T* r7 d2 S% o3 J' I

2 d  [  x1 ]$ L8 ]唉，无奈刀工较差，大家凑合看吧。. Q5 p* |/ x+ r; I: w
这道菜汤鲜料足，如果刀工好，很显手艺滴，是一道不错的汤羹。老幼皆宜( N3 N7 F0 Y5 k" Q/ N+ A2 e

紫奕

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; ?" ^5 W  _- T4 [& t0 _. B6 P文思豆腐料足，养眼！要是把小青菜换成葱白丝再加点冬笋丝，香醋+胡椒粉，哇塞想想口水就把键盘淹没了

年华果腹

我觉得是蛋黄捏