怜妹妹

豆腐选用的是卤水豆腐，细细切成丝泡在冷水里，就不会烂糊了
+ f( h: G: I, g$ W/ k  ?+ {( F) W: }' f1 g* h2 e, J

怜妹妹

火腿丝
; n6 G9 f0 {' h6 \
. q" `! W- ]) b; o" n5 z' U  F

怜妹妹

香菇丝
- Q; d( O5 x% o3 Q! z% E3 f* E7 B: R! Q9 ^6 g) K" U

怜妹妹

鸡脯丝
$ G" L5 `' V1 x: k) [$ K
( ]2 K2 |, z& y+ A/ y. A' z4 J5 T

怜妹妹

还应该有冬笋丝，我家没有，先欠着吧。青菜也切成丝，用片生菜，小白菜，油菜等绿叶菜均可
, @. u' c& O" Y8 v, _8 \
" |1 e( d9 _# ?$ [0 F+ Z

怜妹妹

做一锅滚水，滴两滴食用油，将鸡脯丝、青菜丝飞水，可以保持鲜嫩，翠绿$ w7 r# V" C+ Y1 C- \5 J3 P1 \& [- x9 \

; h: M- k9 N+ W# u4 D. k9 D焯好的鸡脯丝
% H! w3 G; l! G. d' @+ M
* u0 \% _0 C( K! M; V' v( E3 w

怜妹妹

令旗两口汤锅，一口烧开水，一口烧开高汤，我高汤用的是史云生# p. B! }5 ~1 X6 L
7 c/ m" \# b% L. c9 F6 W% c

怜妹妹

将豆腐入开水锅焯烫去腥，高汤内下香菇丝、火腿丝、鸡脯丝，再次开后勾薄芡，再加入豆腐丝和青菜丝，即可
- J9 `, B' K& }8 n
' `+ j6 n+ E; c: m唉，无奈刀工较差，大家凑合看吧。
8 D' A  K2 |* T8 X$ |/ m$ Y; V这道菜汤鲜料足，如果刀工好，很显手艺滴，是一道不错的汤羹。老幼皆宜
0 j: |0 j8 i+ _, O" H

紫奕

- ]) i! j) z( c& E" U( ?' G& I+ q6 r( H$ N% q0 `
文思豆腐料足，养眼！要是把小青菜换成葱白丝再加点冬笋丝，香醋+胡椒粉，哇塞想想口水就把键盘淹没了

年华果腹

我觉得是蛋黄捏