怜妹妹

豆腐选用的是卤水豆腐，细细切成丝泡在冷水里，就不会烂糊了
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怜妹妹

火腿丝7 u4 o  K7 r/ D: g1 e

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怜妹妹

香菇丝5 {: s; }$ b; p7 }) [- \

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怜妹妹

鸡脯丝1 Q4 `4 [5 T& L, b5 ?+ D
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怜妹妹

还应该有冬笋丝，我家没有，先欠着吧。青菜也切成丝，用片生菜，小白菜，油菜等绿叶菜均可
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怜妹妹

做一锅滚水，滴两滴食用油，将鸡脯丝、青菜丝飞水，可以保持鲜嫩，翠绿" D$ c' C! _5 x/ V5 ~% P4 j8 y

) d& E4 c5 M3 s8 l+ w9 x焯好的鸡脯丝
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怜妹妹

令旗两口汤锅，一口烧开水，一口烧开高汤，我高汤用的是史云生
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怜妹妹

将豆腐入开水锅焯烫去腥，高汤内下香菇丝、火腿丝、鸡脯丝，再次开后勾薄芡，再加入豆腐丝和青菜丝，即可1 E, m( y! k! `7 x

; b5 g8 W1 G' u4 }. ^9 z唉，无奈刀工较差，大家凑合看吧。
; f' ~3 z& F5 m& j7 P这道菜汤鲜料足，如果刀工好，很显手艺滴，是一道不错的汤羹。老幼皆宜
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紫奕

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& x0 e% u8 f# [/ Y! H2 h3 O! y8 X. T6 \文思豆腐料足，养眼！要是把小青菜换成葱白丝再加点冬笋丝，香醋+胡椒粉，哇塞想想口水就把键盘淹没了

年华果腹

我觉得是蛋黄捏