怜妹妹

豆腐选用的是卤水豆腐，细细切成丝泡在冷水里，就不会烂糊了% |( M  ]( j3 g1 S. I: G0 m) n

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怜妹妹

火腿丝
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怜妹妹

香菇丝
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怜妹妹

鸡脯丝
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怜妹妹

还应该有冬笋丝，我家没有，先欠着吧。青菜也切成丝，用片生菜，小白菜，油菜等绿叶菜均可! _  q4 t% {: e2 ?
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怜妹妹

做一锅滚水，滴两滴食用油，将鸡脯丝、青菜丝飞水，可以保持鲜嫩，翠绿+ Y5 F9 }+ O  s' u# W" ?, C: E: W

; u: u* J( m' w焯好的鸡脯丝, q6 H1 U+ ?& E3 Q

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怜妹妹

令旗两口汤锅，一口烧开水，一口烧开高汤，我高汤用的是史云生
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怜妹妹

将豆腐入开水锅焯烫去腥，高汤内下香菇丝、火腿丝、鸡脯丝，再次开后勾薄芡，再加入豆腐丝和青菜丝，即可
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8 {: u2 }1 c' {4 \! }- }唉，无奈刀工较差，大家凑合看吧。# K5 V1 E) ?. ]) |. e) g
这道菜汤鲜料足，如果刀工好，很显手艺滴，是一道不错的汤羹。老幼皆宜
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紫奕

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% C' M# \$ M5 a' i) D2 o文思豆腐料足，养眼！要是把小青菜换成葱白丝再加点冬笋丝，香醋+胡椒粉，哇塞想想口水就把键盘淹没了

年华果腹

我觉得是蛋黄捏