再见夏天——装进蔚蓝色海洋的慕斯蛋糕

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angel_yew

硕士

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-24 15:38 编辑 0 Z9 E. n" Y$ a9 z8 F
5 ]: K' c4 R1 }5 b+ {/ L
昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧

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再见夏天" F/ E# _ Z0 P' t

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angel_yew

硕士

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-25 16:00 编辑 , _% }7 ~5 ]4 L# B7 e! J

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   我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。
   这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。- l! t7 S/ V6 v
   最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603

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小童520

幼中班

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宝宝生日
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3楼

太美了

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时尚贝贝对啊太美了发表于 2013-9-24 23:02

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

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2 H( G7 H$ W# }, r: D  e& P, F
先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）
做法：1.把低粉过筛备用。
         2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。2 ]1 ~- p% o' S! h" K7 l1 L
         3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
         4.蛋清加糖，打至干性发泡。8 H( }0 T1 G8 y  P' q2 t3 ^
         5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。: ~! ~: M+ p" Z
         6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
         7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。8 m* v  s: x8 }0 `7 ]& m
         8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。