再见夏天——装进蔚蓝色海洋的慕斯蛋糕

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-24 15:38 编辑
7 W% Y: k' d# Y4 l5 b, z% o
   昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧( I/ P4 d5 |! H
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再见夏天% `/ ]# r- o4 ~: o' M
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angel_yew

硕士

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-25 16:00 编辑

回复 angel_yew 的帖子3 E% |4 [# C1 k9 J0 A3 k
! J- t3 N- V2 P7 w! @8 Y
   我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。
   这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。! j9 q2 F# h& s; P7 V8 V
   最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603

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小童520

幼中班

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宝宝生日
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3楼

太美了

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时尚贝贝对啊太美了发表于 2013-9-24 23:02

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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4楼

回复 angel_yew 的帖子$ D( j: }, ]* O" \7 }1 T
& v8 u$ E. W  e5 k) {
先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。" x- V% _" o5 p$ A
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）9 F; Y2 X$ O" I: _3 S
做法：1.把低粉过筛备用。
         2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。+ Z' F" t1 z& b3 M
         3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
         4.蛋清加糖，打至干性发泡。
         5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。: W6 A5 t; d5 O- K4 X! ?8 X
         6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
         7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。
         8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。( e7 \1 o4 p0 b: q
# W! D) U% k- o# g7 G/ {3 J1 R

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子! z3 `1 ]) S# u0 }/ T- c/ I0 D; P
0 i1 I9 w4 J2 F" F2 f: g+ t3 J5 \
下面来做酸奶慕斯。
材料：酸奶160克，奶油135克，糖50克，吉利丁片10克0 ^, {3 N2 A, D& q
* z+ g8 T8 d0 |. T* g. Q