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回复 angel_yew 的帖子
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先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。
3 r2 v$ `+ l* Z5 Y材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）! w4 f" s) N" q' W) e
做法：1.把低粉过筛备用。- a- Q8 ]7 \/ n( [) e6 z
2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。5 `/ j5 [" q! S& h1 ^
3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
: R/ R4 L7 [$ G* @- V 4.蛋清加糖，打至干性发泡。
+ H' L) U6 U- ]0 f9 U 5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。
/ i, v5 K, i0 b7 J g 6.再倒回蛋白中，同样拌匀。
% l0 _6 |4 r$ S* y6 G7 O: ?. D 7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。
& F D6 Y, E0 }6 W4 Q6 a 8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。, w0 M; I% h9 s- P7 U/ @& Z1 [& A
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发表于 2013-9-24 15:35
