再见夏天——装进蔚蓝色海洋的慕斯蛋糕

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-24 15:38 编辑 , L" H; k( k0 F& H3 V+ P

昨天是秋分，再加上一场大雨，夏天真是离我们越来越远了。提到夏天，什么让你印象最深呢，是爽口的冰淇淋，还是飘起的裙裾？我想最让人恋恋不舍的，还是那蔚蓝的大海吧。虽然别的季节也可以看海，但怎么比得上夏日的海洋，蓝的让人心醉？虽然不想用这么文艺的标题，但是既然用了，就在手嶌葵的《再见夏天》中，再回味这抹蔚蓝吧3 }" h7 a1 e: o& |- m' l

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再见夏天
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angel_yew

硕士

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-9-25 16:00 编辑 + E( ?# t; S8 l. b' Y  s" h

回复 angel_yew 的帖子3 T& z2 d. j: ?# F8 y1 \! [# ?
7 H+ r4 H  l. a- [/ _1 f5 M
   我不会上传视频，只好加了一个链接，感兴趣的姐妹可以去听听看，是宫崎骏的动画片《虞美人盛开的山坡》的主题曲，很好听的哦。* P$ ^4 I/ n1 H8 s* n6 f/ n
   这个款慕斯蛋糕本身不难，就是普通的酸奶蛋糕，上面覆盖的是蓝色的果冻，最上面装饰了白巧克力，不过就是过程麻烦了点：要作戚风蛋糕，酸奶慕斯，蓝色果冻还有造型巧克力。不过从最终的效果来看，还是值得的，是吗。5 ^) y5 ]3 h% x5 b$ T5 O
   最后介绍一下出处，这个蛋糕出自韩国一个挺有名的烘焙网站，地址在这里哦http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/603

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小童520

幼中班

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宝宝生日
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3楼

太美了

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时尚贝贝对啊太美了发表于 2013-9-24 23:02

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angel_yew

硕士

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4楼

回复 angel_yew 的帖子

先做戚风蛋糕，这个也不用多介绍了吧，好多人都会做的，所以就来个拼图吧，我学了很久的，要给点鼓励啊。
材料：鸡蛋2个，低粉34克，玉米油16克，牛奶16克，糖24（放蛋白）+12克（放蛋黄）
做法：1.把低粉过筛备用。$ f- n# z; Z; B/ X( [" Y' f
         2.分离蛋清和蛋黄。蛋黄加砂糖搅拌均匀后，倒入玉米油和牛奶搅拌。9 D$ _- e) ?, I
         3.在拌好的蛋黄中加入低粉，搅匀成蛋黄面糊。
         4.蛋清加糖，打至干性发泡。
         5.取1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，快速翻拌均匀。1 m# L* r: }. E9 G; _+ X  g
         6.再倒回蛋白中，同样拌匀。* d0 F, a" q6 c+ g2 W% J
         7.装入模具，刮平表面。烤箱预热170度，烘烤25分钟左右。
         8.出炉后倒扣，待晾凉后切片备用。) ^9 x5 g) A& H3 c+ @