我爱春天——送给懒羊羊及所有小馋猫的“青草蛋糕”，挑战渐变分层慕斯 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 我爱春天——送给懒羊羊及所有小馋猫的“青草蛋糕”，挑战渐变分层慕斯

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 106 \| 浏览: 17731 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 我爱春天——送给懒羊羊及所有小馋猫的“青草蛋糕”，挑战渐变分 ... [复制链接]

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

发表于 2013-4-19 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-23 09:58 编辑
1 p: x1 f2 Q( _/ Y/ {8 J
这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。

不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！
在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。1 \; v' i/ @2 y

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
慢羊羊@tj	+ 50	首页焦点图推荐
美丽~灵魂	+ 20	太棒啦

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

发表于 2013-4-19 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:01 编辑
( c- e9 {! \0 G+ F' [8 |+ g9 R. X
回复 angel_yew 的帖子, j- p. U1 Y/ }9 g$ f- t8 U
5 g8 C$ r0 E8 ?
蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！4 I$ O0 ]: @8 F

抹茶戚风：（半个6寸模）

; M: C/ P$ @5 W4 x; j
材料：

蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

2 n t' {% Q ~) \
, O' R# ^; w% v! q/ L3 _' w
顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。: z6 p/ T; `( `, q' W7 {- v$ c

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

发表于 2013-4-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子 P. c# W9 K4 }/ y0 Y

做法：

1、
混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

* I+ ?# v" z8 w7 |$ Y! s8 @

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

发表于 2013-4-19 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
1 x; u2 `! I, e. x" B- t
2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。( \1 ^+ v( l6 E {! A+ g
8 m8 K0 o$ t8 S4 B' {) H

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

发表于 2013-4-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
* a: V( x$ d7 N

3、
倒入粉类，搅拌至光滑。

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

发表于 2013-4-19 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子

4、
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

发表于 2013-4-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子. }1 f* Y; ]$ R' X0 @2 x$ v
% C* ~, _& ~" r: F" l: S0 {

5、
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

( v0 j% k) n& ~9 T% H& Y5 \$ J

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

发表于 2013-4-19 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子

6、
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

发表于 2013-4-19 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-19 16:09 编辑
4 b1 v2 H* Y+ v! `% |0 \
回复 angel_yew 的帖子7 Z' c4 z6 {7 }, ^, f
" N7 t, r" s# J0 m) ~( ?3 `, X8 v. E

7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

10楼

发表于 2013-4-19 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子% i" d$ [1 E- g) a7 K# _+ w$ H

8、
冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

点评

我是小媛媛切片器好用不？橙妈？发表于 2013-4-28 13:29

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

我爱春天——送给懒羊羊及所有小馋猫的“青草蛋糕”，挑战渐变分 ...

快速回复

后面还有10页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部