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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑 3 f7 d  c; ~6 u' |+ y

. c/ n- `9 H4 E4 `1 t+ l1 n0 q+ p        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~4 k* \1 e- |" n+ K

$ {, Z6 {# i5 r& Q: Z& j% d0 ?* C  A) [, Y

- G* F/ p2 f( A4 W' C) O        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~& t( s$ r3 |" O5 a7 ?
       黄油爆米花~~
' B- o$ H, F$ G! o  n
, T' s7 K' Y" G- l        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~: `( {; R- ~6 D) u8 Y3 ~
0 u' h, \, B; ?: l9 E
3 O- Z$ l/ G0 o4 u
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        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~
, o& b/ `  S$ o& w( b/ s. J* w; A8 l$ p! [
        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~
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        圣诞节做的小饼干们~~

- H$ e- a; G) U" J
8 M$ }) Y* h% ^, h! L- H( F& ^        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~
8 N( U1 E3 J% {/ H: M0 n+ @9 h
# f- U8 f/ ?, `) F  Y        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~- T9 P8 G+ P# l6 M
; ?  R7 T& H8 [( w9 X) M2 g
        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~# o) W" v' O$ C5 b+ c3 N2 Z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑 ' Y$ F) p& m, D3 ]) |5 H6 F- i

- T+ g( }, ]8 K  Q马苏里拉奶酪香葱饼干1 K+ }+ d+ J$ F3 d& O
(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)
! x1 }+ r6 G5 |$ ~& ]9 S原料:% i1 A. r3 S  L: R3 \' w
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g; w" N" `7 e# |
做法:
' u+ F  r9 x: i* v准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用; z) [8 d/ q, _" ~
1黄油软化,加糖粉打发。
: v  J, X( o; u9 J

  k* v- f( C7 W" a) `2 o  R0 s6 f9 E1 n$ p5 R1 Q+ i1 r5 v# O. ?
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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。' K, Y; V: t) [$ z0 L4 q3 t( |" S
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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀 * X2 O7 e; _% Q& _9 Z, s

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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。3 p5 Q" d) s( ^1 z, T6 J  r6 C

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6.将面团称重,平均分成3份
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。
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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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