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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑 * u) x( O* k% B
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        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~: \: d+ ]  T3 R4 L8 i; r
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5 [' J" ~& @6 v& {        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~
1 x. ?5 m' J( {0 `6 p       黄油爆米花~~
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        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~9 t$ a* [, B. c) O; Q, E( u7 d
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0 ~: d2 N2 [3 v7 n        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~
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        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~
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        圣诞节做的小饼干们~~
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% l: l; X$ K+ j5 C( U: G7 ~8 W8 q        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~1 E9 a9 E$ \. t0 @9 f0 b- J

: b$ k6 {1 `9 f8 l; d        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~- A7 q* }8 p! \: U

) w) o) H" ]+ c. I+ j) @2 y        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑
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马苏里拉奶酪香葱饼干/ ~( Y% {* ?/ E
(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)
' P1 L" C- R, X5 \原料:3 o& x$ s+ e; H; `$ o) H3 W, [, L
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g" o4 @- q; M, ~1 P1 P) y0 L
做法:
' q2 P1 r; n& s2 J准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用
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1黄油软化,加糖粉打发。
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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。3 b- L' ], q! ?) r

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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀 % H6 J& J% S/ t( [. a

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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
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6.将面团称重,平均分成3份8 r0 l/ D+ W$ D- Z- @4 A

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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。3 g- _* w* C: k+ P; J9 n( a; t
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。
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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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