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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑 3 d. I, h. t- s2 F

- z. p6 V% k; ~# N6 {. V! @        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~3 s) d- ]' _4 ?- Y) t# d; I3 H) |0 G3 r
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7 Z' F+ K- j- d        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~3 N9 e& H; k! O/ W( W
       黄油爆米花~~
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8 |( `  U" {( v# e, P/ l7 i9 c        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~' Q6 v0 }: ]  ]( _" {6 Q8 D  R' F0 d

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        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~
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1 E; d" O  O8 U- T) l        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~
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        圣诞节做的小饼干们~~

" C! W* U6 S$ q
# W! b) m# ]! N3 @        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~
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8 i+ T! @! Z# ^, n9 u$ N  T        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~, J# v3 H4 N  v* B9 c$ g
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        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑 4 X2 T4 P: |, x
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马苏里拉奶酪香葱饼干# q/ q; r% r5 ~' |: T! k9 X
(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)* a5 @7 h1 u, _* [) i3 r
原料:. B9 v7 n( a6 ^* s* T0 o- j* e
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g
  N# @& O3 t+ i$ i2 p) j做法:: J; p, P; a. {0 S; ]
准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用& h+ ]* }$ V- S2 ]
1黄油软化,加糖粉打发。

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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。7 E1 d2 E0 n! o6 U) s

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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀 . |$ l- @2 n- K' e
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀
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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
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6.将面团称重,平均分成3份! E; Y; h5 O# I
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。, s% _0 r) v5 a) z  m4 R: s/ l# e

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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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