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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑
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        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~# m# t1 J" m, c
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1 f; ~! X" V# N' Y% e! |8 a3 Q. t. L5 o* {- X1 ^1 g2 ]+ A0 b8 }) h6 V6 E
        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~6 j+ @/ |; E/ x; e3 d
       黄油爆米花~~  x  a4 r: Q1 V# Q, |/ n/ G" H
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        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~# G" H# d8 J8 a- q7 r

4 w8 k0 h; n& r! L
, m% Z4 [: X0 e) I, ?, Q8 J6 O1 V% C, o  [3 @
        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~. x+ o/ t. v" ?) y) K* p: A  o
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        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~  q/ x  z- a' [8 ^' c! ?
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        圣诞节做的小饼干们~~

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( O/ Y4 f  ~% _2 R' P! T: P        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~
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; c- ~  G0 O& h# [. t        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~
4 d/ l( N- W, p, Y2 E% s, j, _8 Y# n5 U2 U2 w
        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~( A5 b6 j3 }7 O" g; q
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑
: c4 ~2 ?6 S) |4 i) ]% h3 t
9 h& m' [: A4 S马苏里拉奶酪香葱饼干& a% B" ~7 f7 r$ t# O, G
(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)# G0 u4 p# ]# x- R6 T' ?2 t' \
原料:  c: j! K2 O/ p: H1 q6 V
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g
" V* _- O  }" k# l: ]6 O. b" Y$ w做法:
% R5 k- ]/ `' R" o' ~( j# F准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用
/ B& D# S$ v2 n1 {: v
1黄油软化,加糖粉打发。

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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。& |( i& [3 x0 u2 W) q0 p

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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀 , l2 a3 P$ G# h0 w3 ?. D
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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀 ( M. I4 u/ c) z

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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
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6.将面团称重,平均分成3份
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体$ X, p! m- W) C6 |3 W( k* y: T1 r; o

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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。
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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。
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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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