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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-12-29 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:07 编辑 ; N+ n8 U! H& A) h5 Z

' b  P" u: Z7 b8 |' o1 L1 s        说起这款饼干是有来历的,我于某一天上网,不知怎么看到这个饼干,就引发了对烘焙的兴趣,从此烘焙这条不归路就走了下来。这个饼干也是我做的第一款饼干,那时候两眼一抹黑,也没人可以问,于是就慢慢摸索,学习,话说我还真是自学成才的。今年3月的时候我来到妈网,在这认识了好多朋友,好多妈妈们也都一起走上了烘焙之路~希望大家把不愉快和不好的事情都留在今年,新的一年越来越好,新的一年好事连连~~~现在送上这款咸香味的饼干,以我第一款饼干作为2012年最后一贴,为今年画上一个圆满的句号,也为来年寻求一个美好的开端~~
9 D! I0 d  k; F9 t) W  u* a" M0 R  Q: t' _9 A/ V( y6 f

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        和大家汇报下我最近都干啥了,颈椎病又犯了,一到下午脖子就疼,希望赶紧好吧~
; X. A% A/ z/ \8 R: u! b# H       黄油爆米花~~& S9 r- `1 Y  c  z  e* W, P

2 E& H8 t! K, S: a& g9 z! ~  z* Z# ~        去糖宝幼儿园带着小朋友们一起做饼干~~这个不是我,是糖宝的班主任王老师~~记得上次发的凯旋王国的帖子就乌龙了,有人把嫂子当成我啦~
$ \9 d+ S8 X( ~! V5 s% s7 C& R; Y$ ~) F. x; X
, C# E, ?6 E; ~

% V$ V! L0 U2 }( h- ^2 {        做了个姜饼屋,糖宝捣乱下塌了3次,实在没心情弄了,送给幼儿园了~底座还被糖宝给搞裂了,还好房子没事~# T7 E3 U- q: x5 F. r' f* s4 G

  x8 p% ~# |: y; v        翻糖饼干,一进家门,我赶紧嘱咐糖宝不许动,结果脱衣服这点功夫,6块饼干,4块被挨个咬了一口,于是新郎都没了,只剩下两个完好的新娘~) F( [$ L+ l# K

% Y" S! j* `% z2 L/ t+ p        圣诞节做的小饼干们~~
) W# m# s! i( v& n, M. G2 D: t
2 q6 k) E+ F% M: e5 E) c: f
        幼儿园水墨艺术节糖宝的画~~
7 G3 u# r9 x) h! E' V# |0 [
& Z& I' y+ |3 g; ]        店里第一单手工饼干成交了,做了个翻糖圣诞老人饼干送给定饼干的小朋友~- t3 {% j" y/ `3 T; w

# y6 X0 U9 F: h$ D        今天,糖宝幼儿园联欢会,我和糖爸还有她一起参加,还在幼儿园包了饺子~~- P& H1 r4 r9 R* F

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-12-31 09:08 编辑   C# Q# k4 I5 Z8 H

' h: s  X) e$ g1 `& l马苏里拉奶酪香葱饼干
; @8 j2 [  a% _(我的烤盘内径29cm×39cm,3盘分量)8 p# s7 @8 p- q0 i1 b
原料:/ s4 j2 Y5 m) l. o. W% d; y, t' ?
黄油180g,糖粉90g, 鸡蛋1只,盐1小勺,鸡粉1小勺,干香葱末2大勺,马苏里拉奶酪60g,高粉 115g ,低粉 160g ,奶粉 15g
# G% @9 G% M  w) P2 T! ?$ V做法:- A% d& S2 Y3 H- [
准备:马苏里拉用刨子刨成碎丝备用; @& f  e# n( G9 U- c5 e. H
1黄油软化,加糖粉打发。
( h  u9 w( k+ ?

* D( T  f9 R  e6 D; V$ Q) w
4 x4 u3 q2 N9 Q5 s3 I! _+ h/ n 6 t! P" n3 \8 V% X* E, Q8 F

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2.分两次加入鸡蛋,每次都打至黄油与鸡蛋完全融合。
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3.加入盐、鸡粉、干香葱末拌匀 ! O; X8 G6 `- R9 l' A

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4.加入马苏里拉碎丝,拌匀 3 w+ V4 G" V6 l1 x. h% ?0 X8 _# c

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5.过筛加入高粉,低粉,奶粉,用刮刀拌匀,来回叠压,尽量不要使面粉起筋。! B6 n" l" {- S" ?9 ]9 K* i; |% L

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6.将面团称重,平均分成3份
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7.将面团揉长,放进保鲜袋,利用刮板整理成长方体
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8.将整理好的三个长方体放进烤盘,进冰箱冷冻40分钟——1小时。; W" h$ t& a2 J8 F# o: N" n3 `' b

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9.将冷冻好的面块切成约3mm薄片,切的尽量均匀一致。1 K1 T4 i+ b- k4 e6 I5 o

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哎呀果果呦  糖妈,你这个刀哪买的,好用吗,我想换刀啦~~~  发表于 2013-1-3 02:13
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【糖糖妈的sweet corner】之马苏里拉奶酪香葱饼干 ...
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