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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

高 二

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宝宝生日
2012-03-26 
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1楼
发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑 ; t  s9 q2 o* o/ H+ n) M
  B+ M5 y2 [! A% M
$ j) F- j. A; Q: j! M
. T4 N+ p% T' a

! g' I3 L$ _0 T自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
% p/ g& Y6 w/ N, N) I. L* |; l
! k* z+ b; F) x/ z: [# w  a
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

硕 士

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2楼
发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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3楼
发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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当密码被遗忘
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宝宝生日
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4楼
发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑 $ f2 X5 W- S% @- S5 P% r/ W5 u0 e
% I. O* v' H0 s+ V
原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G( b1 {* X- b4 U
/ d2 Q; d  ~" \
3 T/ O. N8 M4 I" Z, W
首先将紫薯切开蒸熟
& ~1 j- \# K* a0 O/ j2 P8 T! x4 }1 t* `. o
& T/ p& U& v& Q8 S! ]+ A9 r

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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑 4 X/ n* {* \. |; ]2 J8 }; H+ g% y
- x7 \- N; U1 {8 v
去皮，拌入白糖; \% E% I- Q' y' M7 o4 r& M0 T

1 a: g& L* {" |+ F$ p9 n
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥
+ C( R# S% b$ P4 N" U3 y
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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下
7 K3 h! z6 N' @5 t4 Q* ?
' Q, W/ r' R1 U& j% a' y* r! o
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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
6 z1 y6 {) s, q, B' w/ P
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阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉
. `2 |/ R  t9 v4 n
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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀
) i3 L; R5 C0 P" T% B3 h0 o' |
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