牛轧糖四种做法大PK，总有一款适合你 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 牛轧糖四种做法大PK，总有一款适合你

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 109 \| 浏览: 19987 \|倒序浏览 \| 字体: tT [馋猫闲扯白] 牛轧糖四种做法大PK，总有一款适合你 [复制链接]

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

发表于 2013-1-28 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-28 12:47 编辑

快过年了，做些牛轧糖吧，又讨喜又叫好，而且简单方便。当做礼物就更适合了，比蛋糕什么的受欢迎哦。总结了一下做牛轧糖的方法，拿出最常见的四种来做PK，看看哪个更适合你呢——什么？超市里买最适合？呃，那就当我没说好了

# ^  I7 R: R1 v* Z- \* j
四种牛轧糖素颜大比拼. u. b, |2 J) x6 J* {  X  _

  左上角是蛋清版的，右上角是棉花糖版的，左下角是生牛奶糖版的，右下角是牛奶糖版的，后文会有做法和口感的详细介绍5 d3 a% F$ Y: X6 w+ D/ W- B! O+ R

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

发表于 2013-1-28 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子0 H: v2 f/ |+ C% h, p3 p- K

用糯米纸和漂亮的糖纸包起来（其实是拿油纸自己裁的），光鲜亮丽的送人去喽！5 c5 B1 o( r2 P
) q( |/ W0 b8 a Y6 @ r) v, u; S

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

发表于 2013-1-28 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-28 12:37 编辑 ! \. a1 G4 F: M

回复 angel_yew 的帖子
  [' J5 ]- l+ a1 u# D* q; v! |& E7 ?
第一种：蛋清版牛轧糖) `8 N/ T( f5 t; q
  优点：入口即化，口感美妙的无法形容
  缺点：常温下会融，不好保存，送人不方便
材料：约20块
蛋白15克（我用的蛋白粉4克，水12克），水饴45克，水8克，细砂糖20克，盐少许，黄油10克，奶粉20克，熟干果50克（我用的去皮大杏仁）。, l. ]! C- {0 b0 `5 _" v7 _
3 A8 {/ {3 z4 @/ x
( U! [. h; {0 k1 M  w2 }5 p$ @

点评回复引用

黄思博

Rank: 19

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2868

4楼

发表于 2013-1-28 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子

想看做法咋没有了！！！快点呀！！等不及了！！" M7 U6 w$ h2 |4 W% x

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

发表于 2013-1-28 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子3 T- {' i. Y) p; c& r
1 @( f' E; Q0 a# G# ~$ Q6 N/ \
做法：
1. 蛋清粉加水打到硬性发泡（或直接打发蛋清到硬性发泡）

+ d. i# o) N5 T$ U3 P& Q& u" S

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

发表于 2013-1-28 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-28 12:41 编辑
. ^, l ~9 K+ v# w+ e
回复 angel_yew 的帖子
q, Q- [7 \5 Z

2.水、水饴、砂糖、盐用中火煮到130度。

点评

kuaileqjiayou 又得败去了，没有温度计发表于 2013-1-29 23:33

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

发表于 2013-1-28 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子
5 V0 T/ z0 }8 n3 u: ?/ F5 t
3. 将煮好的糖浆倒入蛋白霜中，快速搅拌均匀) |7 ?% V' K% d# |2 l
+ p( ?5 n P3 E$ A: d8 x

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

发表于 2013-1-28 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子4 }: `7 e G% F% u' H

4. 分次放入切成小块的黄油搅匀，加奶粉和干果搅匀。, _- X( b; w3 a6 u

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

发表于 2013-1-28 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子: S8 ]0 J5 E$ h& p# Z

5. 倒入模具（我用一个小塑料盒，包上保鲜膜）抹平，冷藏至凝固，切块即可。" w% B; p d- U

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

10楼

发表于 2013-1-28 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子

请忽略我烤过火的杏仁。这是在客厅切的，颜色失真，实际是偏白的颜色* b) E3 c8 v& o/ t# Y1 [

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

牛轧糖四种做法大PK，总有一款适合你

快速回复

后面还有10页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部