牛轧糖四种做法大PK，总有一款适合你

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 牛轧糖四种做法大PK，总有一款适合你

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 109 \| 浏览: 21742 \|倒序浏览 \| 字体: tT [馋猫闲扯白] 牛轧糖四种做法大PK，总有一款适合你 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-28 12:47 编辑 ( {' N- w0 R+ J$ @; r+ T2 A, h2 ~

快过年了，做些牛轧糖吧，又讨喜又叫好，而且简单方便。当做礼物就更适合了，比蛋糕什么的受欢迎哦。总结了一下做牛轧糖的方法，拿出最常见的四种来做PK，看看哪个更适合你呢——什么？超市里买最适合？呃，那就当我没说好了

四种牛轧糖素颜大比拼" I( F" _* v1 C# w% ]
, ]9 B {* o! F+ P4 E

左上角是蛋清版的，右上角是棉花糖版的，左下角是生牛奶糖版的，右下角是牛奶糖版的，后文会有做法和口感的详细介绍" c- C O( D R) k! M1 y: I

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子7 S. D9 U# v( I( Y" L- e: ?6 q
. y; i, g) n; j5 Q4 x2 e
用糯米纸和漂亮的糖纸包起来（其实是拿油纸自己裁的），光鲜亮丽的送人去喽！$ ~4 ]6 F2 B$ M- ?. w$ \$ P

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-28 12:37 编辑 3 ~/ Y8 y; M# ?5 ~- v1 ~- u

回复 angel_yew 的帖子

第一种：蛋清版牛轧糖
  优点：入口即化，口感美妙的无法形容2 x* f" R( ?1 _) p
  缺点：常温下会融，不好保存，送人不方便
材料：约20块/ i! m  p/ _) R% e& H! b
蛋白15克（我用的蛋白粉4克，水12克），水饴45克，水8克，细砂糖20克，盐少许，黄油10克，奶粉20克，熟干果50克（我用的去皮大杏仁）。2 _* E  w& _1 f8 I3 ]0 ?! l

6 x5 [  t/ ~# F/ F5 i# u& T

点评回复引用

返回顶部

黄思博114

黄思博

学士

Rank: 19

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2868

4楼

回复 angel_yew 的帖子 M/ G+ ~. d3 a& {( h. r! y

想看做法咋没有了！！！快点呀！！等不及了！！

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子
* u* O0 h. i4 {2 b! _3 E5 s
做法：
1. 蛋清粉加水打到硬性发泡（或直接打发蛋清到硬性发泡）; y" }5 h8 S7 f1 S, l
/ @" Q5 U" R* V8 r- I- E4 ^& z
8 f1 G- V* A" A6 Q9 z- }