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[烘焙DIY]

一点小心思，一个小惊喜——可爱的小狮子卡通饼干 ...

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-20 13:48 编辑 / e3 m9 T" q1 C

: V/ p' Q9 ?- K2 v     这个饼干做的时候是很忐忑的，因为不论是材料还是后期的造型，都没有现成的范例可以拿来参照，生怕自己做砸了。还好最后的成品不论是味道还是样子都挺不错，总算没浪费材料。虽然有小小瑕疵，不过手作的饼干也不能要求太高了啊。包好送去给小朋友的时候，很受孩子们的喜爱呢
- F8 ?  X6 U1 G+ ^) h& ]; E" q% V: c* U1 ~7 I* h7 }' d

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& C% T5 B8 m& t* V( v6 H, j3 I9 a" T) }1 u' Y" ^/ C
   因为手头还有一些椰浆粉，所以借鉴了椰子奶酥的配方，只是减少了黄油和糖粉的量，又加了一些南瓜粉，使饼干能有好看的黄色。各种粉类的配比是我瞎弄的，感觉做好的饼干椰香和奶味都不太浓，下次提高椰浆粉和奶粉的比例试试。
8 T% B" p3 X5 H2 n$ H" \   材料：低筋面粉120克，奶粉10克，椰浆粉15克，南瓜粉5克，黄油90克，糖粉50克，蛋黄25克，盐1克
  ?* n1 H. Y/ P/ j, ^7 A& S! y& `- B9 D* Q/ W) C

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  ]9 ~1 `, Q( s* N; i
7 u3 m9 I7 E, H& C$ ]. T' |做法：
; e# C9 T! ]9 y9 W7 @1. 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑。: C+ O' U0 I3 u4 @" X* G
0 O/ J' s5 \6 w4 U, s9 h

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* ?- ]0 q- ~6 u+ v1 u7 S# ]

) E( q4 W. R6 V2. 加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
  p9 O2 m; u$ x; c' {: U1 x
7 `; B  C  N2 S! _- c/ n% X
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. q6 u6 S: c6 G0 G8 T6 Z3 r) y* }" X# F8 D2 X1 v# A0 Y0 W
3. 将低粉、椰浆粉、奶粉、南瓜粉、盐过筛倒入黄油糊中。. ?( ^% I) J$ [; m9 D  s1 x, }
/ q8 U0 l! C' Q* ]2 Z6 ^, g. K6 F

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; e( b1 ~8 q3 G. s
/ r/ F' |2 {1 J; @; U/ D8 R
4. 拌匀成面团，放进冰箱冷藏半小时以上。: y& W& r* N( P4 g
0 ?- u8 B( b4 o/ j& |

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angel_yew

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( h& X1 y: `$ f7 k+ _+ F0 \. ?* d& M6 x7 B: l1 X  ?: y
5. 冷藏好的面团取出后擀成0.3mm的面片，用菊花形饼干模刻出饼干坯。
# R* D% ~3 c9 P$ m: Q+ ^( O
- q" W: U/ [1 b, a6 c* |6 k; W
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 T- o8 ]; y/ i; s# ?5 N' Z& {3 S9 z' {3 d
6. 将饼干坯摆到烤盘上，烤箱预热180度，中层烘烤10-12分钟左右。
1 P0 W" ^  ?6 v2 @
1 u& ~+ x, }3 d% l! g
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糖球糖球

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宝宝生日
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发表于 2013-1-20 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为抢沙发我只好打乱亲的队形了
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