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[烘焙DIY]

一点小心思，一个小惊喜——可爱的小狮子卡通饼干 ...

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-20 13:48 编辑 " H8 }- H' j9 V# X% Z/ T: v

% |% q( C5 m" D9 o  v     这个饼干做的时候是很忐忑的，因为不论是材料还是后期的造型，都没有现成的范例可以拿来参照，生怕自己做砸了。还好最后的成品不论是味道还是样子都挺不错，总算没浪费材料。虽然有小小瑕疵，不过手作的饼干也不能要求太高了啊。包好送去给小朋友的时候，很受孩子们的喜爱呢2 G: ]1 U; v' D; J

  o3 v! K' _) j* d, p
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 S$ W# y; u9 ~
9 W' b) T  c* C
   因为手头还有一些椰浆粉，所以借鉴了椰子奶酥的配方，只是减少了黄油和糖粉的量，又加了一些南瓜粉，使饼干能有好看的黄色。各种粉类的配比是我瞎弄的，感觉做好的饼干椰香和奶味都不太浓，下次提高椰浆粉和奶粉的比例试试。9 O- ?9 u) r, B
   材料：低筋面粉120克，奶粉10克，椰浆粉15克，南瓜粉5克，黄油90克，糖粉50克，蛋黄25克，盐1克8 e. R! S: a* J9 z8 J
+ W  p) y+ M7 {* Q4 B1 w' n& i

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 `5 B  H. |2 t& Z. k4 v9 z; o" }- Q! r  {: f# |9 _
做法：, {1 L$ s: R* G, @: i0 U! E
1. 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑。
1 `7 B) F6 ~; w  o
* T8 n' P9 x" P! z* J- ~0 P
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发表于 2013-1-20 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 k* O- G) T$ E" G* t
) Y" A  h: ~8 t: Y) B) G/ @2. 加入打散的蛋黄，搅拌均匀。7 a* f; E/ U) e9 M7 u
$ M6 W1 l& g% P' z% e8 r) s' H

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 ?6 ^3 d, f) ^. x
. M  F& o3 Y4 N- J) t6 Z3. 将低粉、椰浆粉、奶粉、南瓜粉、盐过筛倒入黄油糊中。
4 d, u7 d; G! x% H& `# o1 ^" b2 p
  w/ {  }% c# x8 L/ W; h
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 q4 f. h! n, X& D4. 拌匀成面团，放进冰箱冷藏半小时以上。+ S. S0 ]  P& x! |0 c% p

, Q6 i& @; }9 L  o, H; q0 z
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ x3 }# X# ^4 H% R4 C) F, G% Q, ~/ ^2 q, C1 N
5. 冷藏好的面团取出后擀成0.3mm的面片，用菊花形饼干模刻出饼干坯。0 Y6 j* e  z' _
: \; r* \) n" u; R

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 _* g' {* p9 d& O' ^
6 @! p! q) w. g3 H: u& L9 l' ^4 D5 \6. 将饼干坯摆到烤盘上，烤箱预热180度，中层烘烤10-12分钟左右。
6 t1 c$ s# }0 m9 R' m" T( [: `7 ~& c# X0 s

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糖球糖球

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宝宝生日
2010-07-06 
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发表于 2013-1-20 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为抢沙发我只好打乱亲的队形了
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