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[烘焙DIY]

一点小心思，一个小惊喜——可爱的小狮子卡通饼干 ...

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angel_yew

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发表于 2013-1-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-20 13:48 编辑
, W) L1 e' b  z$ m1 L7 X& R+ [" ]% T7 c$ v* S% S. [
     这个饼干做的时候是很忐忑的，因为不论是材料还是后期的造型，都没有现成的范例可以拿来参照，生怕自己做砸了。还好最后的成品不论是味道还是样子都挺不错，总算没浪费材料。虽然有小小瑕疵，不过手作的饼干也不能要求太高了啊。包好送去给小朋友的时候，很受孩子们的喜爱呢
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angel_yew

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发表于 2013-1-20 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! A% |9 ^/ S5 t$ h) B+ A   因为手头还有一些椰浆粉，所以借鉴了椰子奶酥的配方，只是减少了黄油和糖粉的量，又加了一些南瓜粉，使饼干能有好看的黄色。各种粉类的配比是我瞎弄的，感觉做好的饼干椰香和奶味都不太浓，下次提高椰浆粉和奶粉的比例试试。
& o9 s6 F5 B3 O$ ?5 i; o5 {   材料：低筋面粉120克，奶粉10克，椰浆粉15克，南瓜粉5克，黄油90克，糖粉50克，蛋黄25克，盐1克/ W- E. Q* O5 u
( U. c% ?, I$ |

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发表于 2013-1-20 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* L3 \) Q8 v1 m8 F
9 ^( T  ~/ t. U3 ]6 F5 `. o3 W做法：1 L, z7 t# I" w  p% j# x1 ~
1. 黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑。$ J. D7 W( Q# k- d$ q0 k

8 E2 e2 o3 Q2 _% z9 n4 p8 i
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1 {+ E+ n! z. C" ?/ G9 }" K$ n9 \: Z5 v3 K, G2 J
2. 加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
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+ H% N- a& h3 e0 P) g" Z4 ?' y1 v
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* X! Q7 v) K8 K7 w8 C5 F6 A4 f- z9 U
6 Y; r! t. H0 s! f1 m3. 将低粉、椰浆粉、奶粉、南瓜粉、盐过筛倒入黄油糊中。
  c! ?: }; |, [/ [" |3 h3 D3 p6 s1 F5 ^# }

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$ D( Z, o( z+ r" U) E% k: c' k7 ?( ^$ u( Q) U
4. 拌匀成面团，放进冰箱冷藏半小时以上。- R. X" D/ a4 c# l: N" u

& L+ v: s. R% N! ^
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angel_yew

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0 d& a, j8 S8 }/ o, k7 u  M8 V1 B# l8 K7 F- p5 F
5. 冷藏好的面团取出后擀成0.3mm的面片，用菊花形饼干模刻出饼干坯。
7 K9 k$ w/ c3 j/ h5 |; M
, n: a6 Z4 J! Y" e$ Z1 e; c
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angel_yew

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6 z7 k* @; b# b4 O* Z
+ E" v# k/ E& i. C& o6. 将饼干坯摆到烤盘上，烤箱预热180度，中层烘烤10-12分钟左右。
# u5 J. j7 @9 E( |" {- |' w
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糖球糖球

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宝宝生日
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发表于 2013-1-20 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为抢沙发我只好打乱亲的队形了
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