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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 8 p4 J$ X: X6 ]1 M0 _4 S
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    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
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, b5 i- K2 [: J7 }" P. P- a# n

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 9 ]7 J+ \8 ?' s; F" R' N) h

* G% J6 f4 Y) H+ F: v2 l回复 angel_yew 的帖子
8 {* g# ~  \1 j( i( p
- [0 [, D) a! w4 `  Q  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)/ D; K7 C& [! S& u! C
  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g( j; k1 D  d" k1 ^% r

' f: a4 g3 p% D( |+ @. l% c

7 j! Q  Y2 f# ?" x9 f' U, _5 W8 E5 s4 M+ }; c
烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间)
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回复 angel_yew 的帖子0 G* e+ N( {9 X4 N2 |; c
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制作过程
+ o% X! I, b7 `1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。
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回复 angel_yew 的帖子  Y% Z! W$ J2 |6 Y! B1 X, _

, r9 y- w" B" K) C6 m# r打到颜色略微发白,体积膨大。9 L0 q9 Z) c0 l2 U, Y' n$ E

, I, N& j5 S$ J

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
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# F' p& X4 p% A, v回复 angel_yew 的帖子8 O# `0 E/ r9 o. [
- ?. y! Q' H$ C9 |" Q. b
2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。
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) h6 p- v: b" r: n/ Z& c8 v% j% d! T% c! Q
3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。% l2 X* l9 M4 l/ F9 E$ R  B9 D+ m, c8 f
( @6 k8 I8 y- F; s3 H

0 Q9 Y9 W2 n1 V2 Q4 k$ T  q1 r# z

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回复 angel_yew 的帖子. K+ h& @% E4 y7 S: G

# i9 [/ I5 O  b4 P; I打好的黄油
. k! O  n  C0 k9 }0 v. U9 R+ g8 v0 ], _: S3 M$ E

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( W0 L* E- P# w
; @2 u  B& B1 g4 ~' s  ?4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。% u" j- f0 V; u2 x, V5 r2 o

% u' w3 d* I8 o

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) C- X% N6 {5 v7 N, v5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。6 b; X) j: L% r3 g. V- K; U
7 n% `9 ?' J% W7 y1 s$ b8 ]

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回复 angel_yew 的帖子1 M! F1 q' w3 W# C* r3 c( S

2 x# m# {8 z+ }6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。' S5 ~0 o% \) G$ O$ i
  H$ `0 s- r9 G

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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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