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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 $ ?& y$ X" k  N5 Y& ]

/ O9 a! p1 x2 X: H# `1 G    今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊1 ]3 G9 f3 ^! E- r
' p7 b& a6 F/ E) q+ m- l" g

0 m4 j5 R3 b$ [, a8 m4 J* R* y, ^
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发表于 2012-7-11 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 0 W- ~& q5 v# r% P

7 x& W1 \  k! n回复 angel_yew 的帖子
# b, t. A8 {7 z( Y( Y
% o# }& D+ U/ W' f/ u  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)) F  l  X# Q# W6 x- k
  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g8 q5 N! H' L) ^; u% U
0 c2 G/ B; V8 l9 d( D; {  A/ b/ B' {

1 @. [1 |1 C& S) i; i9 Q: z4 e. t' p; `' K* f
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）
) S% H! V1 J) @
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发表于 2012-7-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& a: ]6 D! A! i- q- l, `
$ Q' W; P% A! m
制作过程：& K' r4 E; v9 f6 X
1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。: _# H0 Y. y  h! g6 u+ t; H
$ x6 f/ z/ y7 s2 x' I

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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. E* b5 J8 u, v  |, M, e* G0 y3 _4 U+ B
打到颜色略微发白，体积膨大。' V9 a! |: ^2 t& _3 N! ]

* t- U6 b9 |4 [2 V) m' u2 c4 v
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
# ^4 U1 h; n9 a5 r2 ]  ~+ _  V; a* s2 K3 n% a' D; B8 X+ R8 h
回复 angel_yew 的帖子
" U$ g  s1 n3 u! {0 R' {
% k" m8 L8 F2 v4 _1 p7 [/ D2 G+ u2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。$ x  P# f, Y3 A+ M7 Q: w
+ ?1 C$ N( u$ E

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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 b0 p8 _. P5 j8 j

* h- t- ^, l6 e+ l3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。3 D$ Z, w, [( z9 m; h
( Z5 b) h9 J! u. N4 D7 h
- L9 R7 Q, H5 O( M0 c! C& N

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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* ?5 ?- ?; L) I8 ?& w$ [9 X, {
+ U% j; X; g! R打好的黄油
5 B5 M& T8 W; s- g9 B
3 r* e+ y! z8 c1 k/ u5 N
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发表于 2012-7-11 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 r( U' }' F" h7 W2 k/ B6 e3 L, n% F! t  s
4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。
) F. T. J/ \  @( \) F' i7 w8 w4 w7 u+ c9 N

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发表于 2012-7-11 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ w, B$ R3 S2 ^3 Y1 k4 X. K3 X2 Y" C5 _1 p# K. e5 c2 ~0 Z
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为面糊。- k: O) u! t- l; e/ ?
9 s) Z' v: r# f: z5 L

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发表于 2012-7-11 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& b# u% d  }, ^. s6 @" O( P1 i
6、将面糊装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴在锡纸（油纸）上挤出花纹。看看我的裱花嘴，就知道接下来会是神马结果了。8 H  D5 E; d/ e% B" L4 p

, |( g' J0 A; o# o" i
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