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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 & t. H* G2 {! o6 k/ a: v8 E' p

7 ~% e3 G. U+ C( P5 A9 Z% T    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊, C" y4 |# n% k. N

5 E* d* y* V! Q) R9 O* ?& m. T
6 C. M! B. z9 Y; u
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 - `3 W+ E# f% A+ m

; b! M5 L% d) h  }回复 angel_yew 的帖子
& t, n2 W3 W  t9 h$ V4 g# d; X! a: A) J
  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)
: u/ I' l/ B- W  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g
* Z3 S8 _" Z, w& E! `$ b1 i) R6 a" ?' p, e& t9 K0 g; @
# Y/ C) w1 J% j& L4 x, n8 G

: ^; M; ~7 |3 j% c烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间)1 ]/ L; M% r* y9 f  n

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6 B, N: m5 ]; v2 h5 X7 y* q制作过程- j0 w) c2 _5 e! ^3 f
1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。

& O4 A+ O) h0 {  g6 T5 ?3 P- N2 @' X% g9 e4 m) {6 P6 I# o  i

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; \. z( Z) y% Y6 s; `5 i
4 E4 K/ Y# w; u. l$ c打到颜色略微发白,体积膨大。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑 0 G% z8 p6 B# V$ N! t3 ], L) j1 C2 ~

, q4 Z4 W5 s* O4 D8 R  g, i回复 angel_yew 的帖子
; [& L! M% ?. H9 z; a
1 w. O& j7 ~; A: ^, _2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。
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( Z  w" F  l8 z5 H: Q; ^

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- F4 v& D7 d0 r$ G. m3 t
  v' D" K! X% y9 h/ u3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。/ y8 s7 v- ^+ g5 r* N
% j# o+ z7 \! x5 g1 n6 d4 j' Q# H
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回复 angel_yew 的帖子6 u1 T* Q% S( l* [# I
3 t' @# ~. u. g+ o  J
打好的黄油) @: [" D' \4 |! L
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3 ], v1 ?' j. C) v4 G- X
/ h: r# D$ N; M% A1 u9 {9 j( y4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。2 D1 V2 ?# P' ^3 `' m- D
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! [1 N& A! J6 H2 |" S: A  c+ C8 A/ C
. @7 @" ^+ Y! D$ J  U: F5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。6 @( @$ _- v* }3 `  m! n+ t

2 A, e9 {$ S4 ?5 f/ x6 W8 g, `

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4 s; H  _0 h7 w1 y$ q. x* X) `$ H3 z* k( k
6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。7 ]  a. c: Q5 ]( e6 f; T, r" Q
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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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