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[烘焙DIY]

椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
) t% T; M- U- N) y7 I$ h  z; }# L3 G. I' V2 z
    今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
8 I' p1 I/ t3 U3 m' S1 F
1 C4 D* |$ P+ R1 T: T1 z' M
$ I) b6 X0 P, u
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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑
$ `# R% I8 r+ w) x9 f+ @+ X5 A. z2 a( W& F' U6 ~$ r9 L% b
回复 angel_yew 的帖子. Z& K3 G! m: n7 W; @+ p! C
  O: [- s. _/ {% k' p  _9 k- V# F
  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)
4 b5 j, g+ V% _, H% U5 X$ n  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g4 R2 c% Q' _- A% P* o9 e# D
" `% t( |% m0 m5 \

; [+ p9 v: U' L% u. g# K
& A5 m( a) a8 K5 i2 j* n烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）
" Y2 T$ S! j  O. z! f& R; m
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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 T3 f  o9 F. l

! k3 o1 i% {2 E0 P* N5 f- l! J5 Z制作过程：4 ?9 H6 J0 L0 `  r( I0 B
1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。
1 c. E& e- u3 M
- O7 M8 E: D- T# E5 w0 }# S
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! e% m5 v5 A4 Q% d
+ L$ ^( S4 N1 N8 Y9 j- _6 p打到颜色略微发白，体积膨大。
2 m: f  f0 _7 Y, z: A
% u4 L, m. X" K
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
- D( [, Q5 f. S
* a' V( w% D/ J7 S% x9 G+ i回复 angel_yew 的帖子
. D9 G$ p2 T! T. A& E5 \
# M. h8 n; j0 ?2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。, F" U  S9 l# G9 b. D, f) W

  N& O/ h9 F. T
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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ {1 @7 F* U+ L: Q7 X5 J& X; V  K6 H- a* @: b) n3 O6 _- m7 Z( a5 k
3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。
" z- z( H# I2 P' j* y& E/ J
7 B( K+ o+ A  F  i9 O1 M5 t0 g! M" U7 ^+ t8 H

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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- c; h, U, s) `5 a' w

( V$ k7 F) \6 u. E$ g打好的黄油
7 B& l& Q* |, {- ]$ ^
4 l1 t% w, y, w2 _/ v2 _
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发表于 2012-7-11 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! o9 K( F/ l* V, B& p$ a% J5 S7 J5 h: M
4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。" L) g' W* c2 b3 _
# C3 r- h/ k. c2 O7 A4 \, a2 Y) |

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发表于 2012-7-11 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# d6 ?: m" p, p" O3 m

7 o% [& [7 ?' u5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为面糊。0 h7 ]# M! F4 k- Z' X; D+ P

6 c. n8 X0 g' V6 [9 _* w
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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- k1 A" E/ k' x6 o; K" V* p0 m& K) }7 P
6、将面糊装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴在锡纸（油纸）上挤出花纹。看看我的裱花嘴，就知道接下来会是神马结果了。
. c! ~  }" C1 n: K9 L" u2 m% f' Q- y! t$ V. b' C- q% u

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