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[烘焙DIY]

椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 * v# ~& e. M( g/ P, U3 r

( i% |/ J  R0 x2 y    今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
, t3 f5 N0 f) r4 ~) _2 t! m$ X3 G+ e4 ?8 V
! Q) y( [7 x- {6 ]6 I) s

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发表于 2012-7-11 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑
: v# e( ]- ?. e6 }' ^$ K( R- U1 ]; V0 {5 K9 \  f5 @
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7 f( T8 k/ Y# m  W7 `, z! Z4 W+ o  S: \  J
  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)
3 W0 e- b5 _- f- V: h0 U  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g  n7 S# u5 ?  W7 S: A* Y8 \  ?
8 G! O: J6 j7 K; P1 ?$ T# V" k& Y

0 B. j+ F: ]- y, V' \' p8 }% x" r' Y" W& e2 a1 {% q
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）' R) n, H, W# ~8 e2 q, U+ |

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 m# y4 M2 a  {0 s, B# v7 y0 ~4 C# p# z
制作过程：
" O1 v/ G3 _2 \1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。- j: f4 ?/ C- t0 h

/ P7 \; g/ i6 ?6 @+ R. B
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; p+ [7 s  k6 S
# H. v& N2 S8 V, y/ M6 w  N+ h3 ]打到颜色略微发白，体积膨大。# d& y  `1 w3 g" ?( b% k

  U+ q( q0 ?: L0 p8 g
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑 3 B) m: T  w) g
+ E* ~) `! s4 I
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/ Z) I5 ?) k# z0 E& l0 k
' L: f9 I; r+ B1 B6 s& S2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。
. @3 A1 K6 }" r. g3 H9 r+ z$ x1 q5 f8 S/ d

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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  P8 i2 ?" e3 X5 c

; G0 E( i; i9 ]) X# o9 y* @3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。
& z+ b; V$ L' a; K4 x0 ^5 f% W( V6 |0 e) h# ?

7 `! W, |, b( Q+ T9 }4 K
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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* y5 c+ X. d. M: f# s

2 V; o  J0 u* H  e6 i/ u. }, I打好的黄油
4 r' W" z$ m& _& L: _
7 b8 Q8 `/ P* y! x4 {6 g: Z* I% k
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发表于 2012-7-11 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* W* m, h7 a- F* m4 |
5 w8 g4 k' t: o7 _2 x4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。
! i, [/ K2 v0 e+ a" _9 h
% Y8 [- b. N, g; H! b, W
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发表于 2012-7-11 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% y* R5 {& l9 a. v% D# `

# \$ p; M$ Y1 o- H: m5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为面糊。
9 k9 [# V7 y+ H) z! w& Y3 l: u
- t# g: Q$ T9 F# ^' r) Y
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发表于 2012-7-11 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 e* R2 r2 a# g4 @
" n3 X# \- s; E# s5 W6、将面糊装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴在锡纸（油纸）上挤出花纹。看看我的裱花嘴，就知道接下来会是神马结果了。
7 a$ d3 u0 Z( W1 n+ a% p) M$ s) y( S1 f1 n" W9 e

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