椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑 ) R1 Z {0 p" F" @+ K

今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊/ @2 G; Q: o3 a5 }

! n9 U$ }" \- B$ j$ ?% G: T

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑

回复 angel_yew 的帖子# ~' P  o- _  k4 t% c8 [) d( I# t1 w
3 O/ s; A) b! w
  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)& _7 Q% r3 |* @- c% B! k6 ~
  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g

1 J* N" \& D3 _3 S6 D" Z
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）: A0 o5 T$ k, l; f" q

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angel_yew

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3楼

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$ E* l! P- B1 ]- S
制作过程：$ q/ G" d& u+ X- x! T3 j, t
1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。& m7 P: f& J9 @9 d

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angel_yew

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4楼

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打到颜色略微发白，体积膨大。+ y0 D. ~: Z* {" ?. p- |

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑

回复 angel_yew 的帖子# {8 y" F/ r! u0 D* d2 L

2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。
B6 b" e, w: }; T6 p$ c S

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子5 |# E. E x% L# Q: q3 ^
; q. J. o; s# v2 B: b- U! v6 p
3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。3 V7 z4 i( f/ }
& m5 P$ G0 n7 W/ n8 j
, Y5 g9 g" k) x, P% t, J