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[烘焙DIY]

椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴！

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angel_yew

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
8 I" Q4 D! X) y; A; _- |. |7 y  |# @8 f% F+ D
    今天这个饼干做的有点失败，本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了，后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊' D+ F2 r' M' W$ O$ l5 Z
1 x5 o; h$ u- @1 p
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发表于 2012-7-11 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑
9 D# `: c3 Q( z  P" R) j9 T0 L  w2 B: E, z$ d, e/ \
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) d! D# O+ E& x9 o& f
# p/ Q( h4 S0 ]5 r1 {  o  【椰香曲奇饼干】(参考分量：约24个)
* J; k8 j# V2 @/ d  材料：无盐黄油120g，糖粉60g，鸡蛋20克，牛奶20g，低筋面粉160g，椰浆粉10g，盐1g- x6 v/ X/ P6 k! b7 |
# s5 f" L3 N. c  i5 ]

) y  Y0 a, t: I: H; x" `  x& z8 L2 t& _: A- f7 l
烘焙：上下火，170度，15分钟左右。（请根据自家烤箱适当调整时间）
1 I1 ?: @1 p8 `
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发表于 2012-7-11 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) P8 [- n9 W! [8 y- E7 u7 e7 t# {6 S* V0 Z- X
制作过程：
* M0 J" ^- U. @3 s1、将黄油放入打蛋盆软化，分两次加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。: X, S( f, y, }0 n, U5 Z

, z, x+ ^$ r. a; m% T0 w
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# c% t" m7 u% T# Z2 K: s# U7 m! t. F& G2 |* k0 ]/ I
打到颜色略微发白，体积膨大。
) {, M( [3 P7 N
& u8 b0 B/ O4 X1 \. f$ B
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发表于 2012-7-11 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑
; a: B: ~) n' A$ s7 d; [2 T+ J
4 a8 g3 g. D; D: t  e  |" b4 t/ Q回复 angel_yew 的帖子8 V# @- C( _: `- O; ^6 ?
5 Q. v/ c/ k+ }0 }( O
2、分两次加入打散的鸡蛋，每完全打匀一次，再加下一次，知道完全搅拌均匀。8 U3 @0 c. y, z- z: R/ q9 v

" N! m6 x9 y* c9 c8 U& O
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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 l; C3 ^6 z8 p' ]$ F& O

! i' Q$ F0 [2 d; M3、分两次加入牛奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。
1 c) y0 F* ^8 l" i, q+ \; n* j6 X% I0 v6 e! m/ z! ?/ f
  A) \; x% v( _. M( i# d" L3 A

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发表于 2012-7-11 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 u- Z* F" \. S1 L$ T( N( F5 l0 V1 y) d, w6 o( }
打好的黄油9 F( O1 f+ W$ T$ @3 H
" a2 ^; `) l! @5 x

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发表于 2012-7-11 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 J6 U, W7 H' F! K# t( z, b6 T/ L* l9 f6 q2 {) k; r. A
4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。2 ?6 ^# n+ R3 g3 e- [
" X, p6 G" b1 T2 w) O3 A

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发表于 2012-7-11 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 S; }5 f" z9 d" ]* ~
4 [( @0 z8 j( n
5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为面糊。
' E- U) G8 h1 ?
% D# z" I: Q+ A" x
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发表于 2012-7-11 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 F) H6 v- I/ a! V/ {, N3 o5 r2 @

2 q% n% w6 \, w6、将面糊装入裱花袋，用喜欢的裱花嘴在锡纸（油纸）上挤出花纹。看看我的裱花嘴，就知道接下来会是神马结果了。
3 g! U7 S* L* ?) j
- Y0 ~8 I/ A4 G8 F1 L3 l! \
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