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果果妈

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发表于 2013-3-13 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-3-13 19:33 编辑
# i2 y3 m% o9 Z1 m2 V
甜甜的曲奇蛋糕,看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道,你在家做曲奇有没有变换过口味?是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢?说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情?如果曲奇可以选择口味,你希望是什么口味呢?并且说说你们的烘焙经验来~

7 _' [, ]# B7 W
$ M7 [% I3 v2 o  e& m这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了
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是不是黄油打的太发了?
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寒江雪0528 发表于 2013-3-13 17:57 0 P5 h, T3 |" c9 x
是不是黄油打的太发了?

8 ?) X# Y- y1 ^  D! c9 e, J1 Y我也觉得问题出在打发黄油上  但是软化 跟隔水化开 我都试了 还是那样  应该在打发上  但是打成什么样子呢
沐沐妈妈

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糖粉的质量也是不可小视的

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回复 唯爱-新娘馆 的帖子; [8 y; u: r2 r/ T# Y6 v
+ T* K; i; d9 `7 A" K( f8 A
黄油不能打的太过,面糊不能太稀,要用好的糖粉,烤箱温度不能太低。
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angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59 7 l5 n& P8 I0 v
回复 唯爱-新娘馆 的帖子- u3 S# Q$ {) o- _/ X
" S, ?; D* \+ H8 f: C
黄油不能打的太过,面糊不能太稀,要用好的糖粉,烤箱温度不能太低。 ...
# j2 T) v$ T( \' k
谢谢亲了 一会孩子睡了我在试试哦

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糖粉和高温
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angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
6 D! f- m1 `4 ~回复 唯爱-新娘馆 的帖子
& C* x4 z" z, I+ L2 R
+ b5 S' z  \+ q/ |( r5 C, r黄油不能打的太过,面糊不能太稀,要用好的糖粉,烤箱温度不能太低。 ...
- l4 a4 N% I5 Q. X! A' s4 Z
还是不行呢 昨天又试了  是不是我太笨了!糖粉是淘宝买的 咱们天津的卖家  应该可以吧!!
加洛洛

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挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试
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加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31
0 Y6 c& r- j6 l  k* p6 V) `挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

7 Y9 `8 x4 ^( B好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗! U3 w. Y3 E3 P) z9 Z

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【小编关注】求助!!亲们的曲奇 都怎么烤呀?各种曲奇饼干做法 ...
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