五种巧克力预热情人节——把最好的，送给最爱的 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

这不情人节快到了嘛，咱们也应个景儿，学做巧克力。由于手头没有合适的模具，所以做的都是球形软心的那种。平时都是做好吃的给宝宝，今天咱们也犒劳一下家里老头。出去买一盒可能要花好几十，自己做一盒不但成本低，没准还有更大的回报呢，嘿嘿
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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子, J- M& @" ]8 ~! D# U, }& \
, m, a1 C, b, Z: m# F! \9 W
软心巧克力
材料：奶油20毫升，黄油3克，黑巧克力25克，甜酒3毫升，装饰黑巧克力20克，熟花生碎若干

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angel_yew

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3楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-12 18:06 编辑

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做法：
1.奶油和黄油加热煮沸，加入巧克力搅拌至顺滑" R# I" `6 [& u D! k. V- L
8 |. B6 Y, N: b$ s4 z& a9 k
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. e+ m# m5 \7 Q2 a/ ]

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子* W1 |* q: K7 ~6 l) V+ _
/ r$ z, i( p* Q) T% E" ~4 [. [

2.
倒入甜酒，搅拌均匀。倒入容器中不加盖，冷藏至凝固。

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angel_yew

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5楼

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4 u; i! I% g) i w) V
3.揉成几个小球

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angel_yew

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6楼

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4.装饰巧克力隔水融化
! u# D% ^7 U9 _3 T/ V- S

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angel_yew

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7楼

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9 V1 \/ K5 @( q" X( a& o
5.把小球在融化的巧克力液中滚一下，沾上烤熟的花生碎
" |, s' }4 x6 f& t

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8楼

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) j; G+ Q( h) _) j
做好的软心巧克力

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9楼

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( k# P" Y4 }7 V5 F ]
松露巧克力: ?7 ^4 V. Y0 I& ~! D) I0 b
材料：黑巧克力20克，奶油11克，黄油4克，橙子酒4克，装饰黑巧克力20克，可可粉20克& ?4 Y7 M" j- D8 x
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