五种巧克力预热情人节——把最好的，送给最爱的 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

这不情人节快到了嘛，咱们也应个景儿，学做巧克力。由于手头没有合适的模具，所以做的都是球形软心的那种。平时都是做好吃的给宝宝，今天咱们也犒劳一下家里老头。出去买一盒可能要花好几十，自己做一盒不但成本低，没准还有更大的回报呢，嘿嘿
`/ Z6 H$ h, a9 ^

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子: n' ?# U A7 @

软心巧克力
材料：奶油20毫升，黄油3克，黑巧克力25克，甜酒3毫升，装饰黑巧克力20克，熟花生碎若干

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angel_yew

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3楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-12 18:06 编辑

回复 angel_yew 的帖子" H5 \* x' r, x+ v$ ^6 N
4 H1 _7 p7 ~% ?% _6 Z% U
做法：) Y. b6 X3 G6 _2 h. {
1.奶油和黄油加热煮沸，加入巧克力搅拌至顺滑
% ` g0 q# {/ O" t8 o
$ c* D3 h9 J; a" G1 U# u
. M. z5 K; k$ K, S) Q( @7 M8 M

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子, ~1 T" }+ F+ _( t# L

2.7 g/ f Q2 V3 j* Q% U* a4 R
倒入甜酒，搅拌均匀。倒入容器中不加盖，冷藏至凝固。

+ K, L$ G2 A# Y6 m' X8 w: I

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angel_yew

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5楼

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3.揉成几个小球! c' Q% d2 a4 I2 p. V/ p3 o* h& i0 n

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子. y, }$ t( B( P5 u* D4 n2 P/ ^8 B
1 E/ r6 L9 i+ y; Y* b9 v
4.装饰巧克力隔水融化3 |' H( v/ W. q
+ R6 Z% D9 }8 ?. V. L) _

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子2 c8 d0 n, P' N+ {/ }. Z1 I% t

5.把小球在融化的巧克力液中滚一下，沾上烤熟的花生碎9 ?# o- j9 F0 W3 c" e6 z# H! L/ t3 D
$ V7 R. W1 i8 o' o1 L& W

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angel_yew

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8楼

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) T8 O4 H/ |1 N( E
做好的软心巧克力
5 P0 B, t- S" _

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angel_yew

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9楼

回复 angel_yew 的帖子9 [& M- I. J3 _( K, |/ {" L

松露巧克力, y/ h- m# A! J2 z$ V, ]
材料：黑巧克力20克，奶油11克，黄油4克，橙子酒4克，装饰黑巧克力20克，可可粉20克" h& c. `! ]% H3 {: g: x
' Q+ h1 i; ]2 |. G1 D