五种巧克力预热情人节——把最好的，送给最爱的 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

这不情人节快到了嘛，咱们也应个景儿，学做巧克力。由于手头没有合适的模具，所以做的都是球形软心的那种。平时都是做好吃的给宝宝，今天咱们也犒劳一下家里老头。出去买一盒可能要花好几十，自己做一盒不但成本低，没准还有更大的回报呢，嘿嘿
+ u: Y4 `- [, R$ o$ g$ [6 f

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子, C( G4 ?0 w" b" S4 B7 {

软心巧克力* C+ J5 F6 h" U( A: t6 B5 v
材料：奶油20毫升，黄油3克，黑巧克力25克，甜酒3毫升，装饰黑巧克力20克，熟花生碎若干
( m; P! S) C0 P- C

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angel_yew

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3楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-12 18:06 编辑

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做法：) R8 @+ y! U3 y2 Q: m
1.奶油和黄油加热煮沸，加入巧克力搅拌至顺滑

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子 r9 K! L9 L8 V2 u+ Q
1 [8 k8 B- i* C, V0 S- E. R

2.' z* V, D) L: _8 }8 R
倒入甜酒，搅拌均匀。倒入容器中不加盖，冷藏至凝固。

: D0 } @! k/ K7 v9 @0 z3 z

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angel_yew

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5楼

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3.揉成几个小球: @$ X1 Y, r' T8 D( Y8 f" M3 P

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angel_yew

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6楼

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3 s8 O" O6 ?" L) P" z+ q
4.装饰巧克力隔水融化3 F% I' L8 }; S5 B9 v9 q
& y$ ]- X) k5 r

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7楼

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/ f$ u: }: \* D, c x: I
5.把小球在融化的巧克力液中滚一下，沾上烤熟的花生碎2 {; q& A! j* h5 y/ a0 ^
# w \; z' n- @0 C

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8楼

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. R) u5 h* Q: u* y
做好的软心巧克力
& @! J7 r' i) M6 `, F

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9楼

回复 angel_yew 的帖子, s) C9 S3 o  `4 \  d
. R4 _1 C" L% y* R
松露巧克力% ~9 e; `2 s  a3 s+ Q6 \! G
材料：黑巧克力20克，奶油11克，黄油4克，橙子酒4克，装饰黑巧克力20克，可可粉20克* E  `" X/ c- @$ x% O% k4 Y
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