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宝宝生日
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发表于 2013-2-24 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    发现还是做派出成绩啊,不容易失败,还很好装饰。像这个紫薯蒙布朗派,虽说做的样数多了点,但都不复杂,装饰出来十分的美貌。即使不想挤这么多乱七八糟的东西,堆些水果也很好看啊。
' ~/ v; {* {# d6 g4 f. G2 `$ u     另外,第一次尝试蒙布朗花嘴,但还是不明白,到底什么是蒙布朗?; G  f& ?" x6 ^6 W% ?5 M
  _) D5 o4 e! M, f3 E0 C; d

1 ~, ]$ @2 E! Y$ k6 X4 n  w4 L& \
% a9 n3 |* f  y. h5 j    我家客厅灯是黄光,颜色有点失真。实物是很养眼的紫色,配上点点银珠,都舍不得下刀了。7 X: [/ J9 J- M+ Q& o  O

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回复 angel_yew 的帖子4 O/ I% i6 f, ~( @, H4 s! j

% k- j% @4 Q$ w, X2 r0 N一、准备工作$ q, Z( @+ G: n# f& ?! B
㈠杏仁甜酥派皮 ! y& O1 v6 F( P0 H6 S
材料:黄油50克、糖粉50克、全蛋液22克、低筋面粉85克、杏仁粉10克、盐少许9 v) ^( q9 K5 v6 X  h

; b! x8 Y  @* S7 G0 H$ i

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做法:* Q* u0 K+ K9 b1 K- `3 W
1.将黄油用手抓成泥状,将糖粉筛入黄油中,用手搅匀
3 _8 J& _8 W% _4 x4 ]; L9 |  u0 d5 R1 A; H  W5 a- w- G, k: o* r

4 h$ Q  z% ^" Y5 t( K# t5 Y

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. T8 W7 P+ C) m0 F3 T- G
2. 将蛋液分3次加入步骤1中,用手搅匀; |  ?, b3 C6 a1 u/ M0 k: H. [- o

& Q  x1 c" h1 j  C5 `4 M" V

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回复 angel_yew 的帖子# u+ [7 ^9 Y7 |' A: ^( O

7 i2 r8 k8 ^6 b3.
2 B  B6 X/ A5 ]9 v# l- W将低筋面粉、盐过筛,连同杏仁粉一起加入步骤2中,用手捏成团

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0 G/ e% A9 f) ~7 S5 j& L7 o做好的派皮面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
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回复 angel_yew 的帖子2 `: ?' R" Z9 H1 O" d+ c5 ~
" W# B2 \: f* P0 z1 H
5.
' t4 m% s4 E2 a( b  z将冷藏好的派皮夹在保鲜膜中,擀开(比派盘略大即可)

" B1 V  G0 w" f3 @' }# B; N5 Q
) P3 B$ _3 n; l/ @

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2 u; y* A7 h- P: H6.# N9 X+ v- w, w, m& L. O' m4 t
将派皮放在派盘上,用手使派皮与派盘贴合,并用擀面杖去除多余派皮
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回复 angel_yew 的帖子' W0 X. z4 P4 a# f' F+ z$ U. z" x

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用叉子在派皮上插孔;盖上保鲜膜松弛15分钟
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㈡奶油布丁馅
* P! F! X0 `8 P$ p* E% i8 l( \材料:鲜牛奶110克,动物性淡奶油100克,糖40克,蛋黄40克,低筋面粉25克,玉米淀粉25
- e8 E- i: q! |$ P$ `; v, }. f$ M3 `% r" }

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美貌无比的紫薯蒙布朗派——祝大家元宵节快乐! ...
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