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皮小蛋的麻麻

硕 士

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宝宝生日
2011-07-08 
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发表于 2013-2-26 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直长草烘焙,家里有个超级小的烤箱。
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6 }; G+ g# e) w% g5 j+ Q) _+ U上上周日去姑姑家,看我妹妹入手一个699的ACA面包机,哇塞,太帅了。
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5 F) u3 M6 Q8 ~2 d; W& B. b回来周一就买了一个经过漫长的等待。" _+ e7 n+ B0 z+ ]- M( g
" }, m2 I6 `. @8 z. o
终于在昨天到货了,一周啊。
2 }7 ~2 W3 z+ ]6 g! ]9 x# V9 E! u. `7 `! i5 b8 H
我买的是美的的,样子还可以。不锈钢体,可以做500,750的
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然后就开始漫长的等待。. Q; K- E8 g% E$ V' Q$ A  @9 \

% E' H- @& K% ^; f0 X7 r$ t3 F溪溪妈的材料还没来,为了让面包成功,特地去五妹家买的香港金像高筋面粉,安佳无盐黄油,朗姆酒渍葡萄干巧克力碎粒(长的跟曲奇饼上一样的小豆豆)
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( j: }  s' B* m. }: J方子是按然妈的方子,我没有用水,换成了同重量的牛奶,
) d# V# C8 `+ H( i
7 z- f; ~) D1 Y) }" I9 a& C但是我没有称,是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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' n9 H. ]! v' m9 J
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宝宝生日
2010-06-04 
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我想买个烤箱 有合适的推荐不???7 I. U9 S% Z$ E$ o

皮小蛋的麻麻

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宝宝生日
2011-07-08 
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唉,给大家看看最后的成品吧,明显没发起来啊,是酵母不够数?还是面粉的重量有问题?$ O! x) H  r, C% n1 d( X4 E
; k* ^% ]$ H6 k( C4 I
在面包机,明显没发起来嘛。
( \* i, b2 A. G( R) ^) O9 r$ J5 i% V' |- ^! ?! X6 K7 n
我还特别注意盐糖和酵母分开。
3 |" o0 q. j5 H) F7 ?
5 U0 ?4 b  u' h7 \% g- s
: q  Q8 G, T% d) y" F( A
6 q2 o- [8 `$ {' z/ v. f拿出来后,我烤的时候包锡纸了,考完觉得好像颜色淡点,然后没关机器让他用余温又热了一会,颜色就变成这样了
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' ]% |6 s1 |  Y1 J3 |' c) v5 I" x- A& \4 g2 Y
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4 ^- B8 N% r4 o: f  r* m, Q
1 X8 n- i5 G0 w/ b. N( g6 L

: z; c8 V2 c4 u  O
# n2 [6 ]3 m7 V0 Q才半个手掌厚2 ]  v' w* s" e6 A! j

" A% c* i( \7 |) z, k
2 U3 s) m1 j4 V. c/ e  @4 t# x( U# C% Q5 L
; U" U# I4 N7 i0 Y
: Z5 u8 [7 H8 \: u& w
今天带到单位来了,组织好像很硬的样子,唉,要泡着牛奶才能咽下去,死面塔塔的样子。$ _* Q+ }. d* ]+ _9 Z

0 T" u. K7 i. F  y' S可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
1 S7 U0 A1 r5 w6 p/ h5 A2 E* }1 ]) }; ~1 M. [( p, L

% c; W* ]( `3 H; X3 C
皮小蛋的麻麻

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宝宝生日
2011-07-08 
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失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下?
  j( {" Y1 U+ H* n: _9 ?& i2 [是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对?
5 O7 |& f8 v" @' W5 |8 @1 W% a+ n

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宝宝生日
2009-02-13 
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哈哈。咱俩有的一拼,但是你比我强,我都忘了桶上包锡纸了。

点评

紫晓馨  额,你来了,见笑了。  发表于 2013-2-26 13:49

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宝宝生日
2010-01-18 
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装修日志写手

亲先烤基础的面包吧,貌似一放料容易发不好,我一般最后一般整形时才放料。再问一句,亲发酵结束后有多高?是烤完变矮的还是根本没发起来呢?

点评

紫晓馨  差不多就是这么高,是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。  发表于 2013-2-26 13:50
皮小蛋的麻麻

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宝宝生日
2011-07-08 
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哈哈。咱俩有的一拼,但是你比我强,我都忘了桶上包锡纸了。
额,你来了,见笑了。
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宝宝生日
2011-07-08 
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亲先烤基础的面包吧,貌似一放料容易发不好,我一般最后一般整形时才放料。再问一句,亲发酵结束后有多高? ...
差不多就是这么高,是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

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宝宝生日
2009-02-13 
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应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

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宝宝生日
2010-01-18 
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装修日志写手

那应该是没发起来
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达人们,帮我看看我这个面包哪有问题,怎么好像没发起来呢~~~ ...
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