‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 2462 |倒序浏览 | 字体: tT
皮小蛋的麻麻

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-07-08 
帖子
7740 
1
发表于 2013-2-26 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直长草烘焙,家里有个超级小的烤箱。
" w: v: K% q: @6 @( M6 R- L. G$ E6 B- K3 S/ S5 u
上上周日去姑姑家,看我妹妹入手一个699的ACA面包机,哇塞,太帅了。1 N' I: ~! D+ H1 a- L- w

, |8 @' R; i9 |2 \- A: K3 v回来周一就买了一个经过漫长的等待。. H' r0 ^: n* ~
4 Y8 y( \5 ]8 N
终于在昨天到货了,一周啊。
) H' L1 f" b) a- n- V4 H6 p/ Z; w; e1 F' k: k$ G
我买的是美的的,样子还可以。不锈钢体,可以做500,750的
. T4 {( _5 {" m* X" v1 b" A, g+ d) Z2 o- B" Q2 g4 t6 f( ^, F9 J
然后就开始漫长的等待。3 [! y/ y: x5 W  E( S
2 [# r# U* G- i1 @& n: {9 \* q
溪溪妈的材料还没来,为了让面包成功,特地去五妹家买的香港金像高筋面粉,安佳无盐黄油,朗姆酒渍葡萄干巧克力碎粒(长的跟曲奇饼上一样的小豆豆)
% R/ T* c; f$ \3 p" H' m* c
# D0 G: H) l8 g方子是按然妈的方子,我没有用水,换成了同重量的牛奶,/ p; A: e4 g, a& K: n. D
& k2 [8 b, Q9 L4 t& \% B: X" s
但是我没有称,是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
5 q; v0 o0 x# l9 }8 D5 H- q+ e3 d; I5 [- h- u6 U% L

' M0 P2 W1 x% [* ^
/ B) L4 p* p7 Q+ C# N( K6 I( E9 k9 u
  Y! K' X; Z, L0 n  U7 o8 [" d. ~# c6 n9 W4 S+ v$ C

6 {! n) ]/ ~7 c' p  J4 X; A+ V5 r2 `9 N" k

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-06-04 
帖子
573 
我想买个烤箱 有合适的推荐不???
* w/ h; H8 G, w
皮小蛋的麻麻

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-07-08 
帖子
7740 
唉,给大家看看最后的成品吧,明显没发起来啊,是酵母不够数?还是面粉的重量有问题?
2 W0 H" ?# A7 M" N5 I/ Y1 J
& }" T. G7 z2 n# R在面包机,明显没发起来嘛。
5 v! g( ?$ h9 B$ H
" Q. q; _: n% v) m: _4 S+ W我还特别注意盐糖和酵母分开。0 \8 Q7 h) T: k8 g8 i' \
1 f( c, i: t$ g& q# D0 X5 I0 x( I# X
3 V) D+ @; I9 h. P$ D
3 l0 G, }9 ?/ A$ B6 H
拿出来后,我烤的时候包锡纸了,考完觉得好像颜色淡点,然后没关机器让他用余温又热了一会,颜色就变成这样了  z& F" `9 [) b! K

0 p% j7 @1 K  A0 C. Q. ?+ Y' I" C3 o% k! V# V
& @+ m. P) a- P. s" m

' T# G& T! a& W7 \" I3 P0 }- R' ?3 |+ [6 ?2 R6 k9 h

7 j1 g& R# u( q8 v
; d8 \3 C: O8 T* L6 N+ s
/ W; O' J9 D  v1 h: Y( g9 y+ H3 q5 z' ?2 m( ^7 e

4 z3 C- |) T: k& i- F9 |; T3 Q才半个手掌厚
! p; d& A: e1 U+ ~& S8 z+ k7 T8 V; u0 q8 t- n
: u* r" `6 W6 i# j. B& d, E
- `2 l+ B% w: p1 p* w

& H; N" ^+ o$ z( B
: r% q* I5 k; U+ _8 ]- A今天带到单位来了,组织好像很硬的样子,唉,要泡着牛奶才能咽下去,死面塔塔的样子。6 s% I3 m& `$ p! S- y; U& R8 E
5 m/ l2 U2 T6 n7 ]: l" f
可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
' S% b- \7 n, t( x4 `1 K& r
) t- u" _4 c8 r  |3 k& }' ?& |! Q2 V- P

皮小蛋的麻麻

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-07-08 
帖子
7740 
失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下?& T% z) A* X" E7 E0 x3 X' J# p
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对?
& t( ?5 E. z% Q$ k/ x0 c% X

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-02-13 
帖子
267 
哈哈。咱俩有的一拼,但是你比我强,我都忘了桶上包锡纸了。

点评

紫晓馨  额,你来了,见笑了。  发表于 2013-2-26 13:49

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-01-18 
帖子
1310 

装修日志写手

亲先烤基础的面包吧,貌似一放料容易发不好,我一般最后一般整形时才放料。再问一句,亲发酵结束后有多高?是烤完变矮的还是根本没发起来呢?

点评

紫晓馨  差不多就是这么高,是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。  发表于 2013-2-26 13:50
皮小蛋的麻麻

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-07-08 
帖子
7740 
哈哈。咱俩有的一拼,但是你比我强,我都忘了桶上包锡纸了。
额,你来了,见笑了。
皮小蛋的麻麻

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-07-08 
帖子
7740 
亲先烤基础的面包吧,貌似一放料容易发不好,我一般最后一般整形时才放料。再问一句,亲发酵结束后有多高? ...
差不多就是这么高,是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2009-02-13 
帖子
267 
应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2010-01-18 
帖子
1310 

装修日志写手

那应该是没发起来
‹ 上一主题|下一主题
达人们,帮我看看我这个面包哪有问题,怎么好像没发起来呢~~~ ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部