【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

" B4 A, e0 P9 y' |: P& R

8 O4 p9 w- o0 L c

& s* R3 c' J& v9 L2 h

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

/ l/ ~+ @; e, f+ M3 P$ d

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

- `$ c# K* U- u h& x: V3 t9 @

7 k0 Z3 ]) c* I0 x

- a# {+ }3 u/ i0 t8 }

& e2 `8 B2 F! M. t

下面来看看制作步骤

$ ?' V# g4 ?2 T) q

& s _+ ~2 l/ A8 O0 C: A
配料
7 I" j/ h! q8 |, A+ f. q6 D2 {

9 _2 y# |' i% N3 v5 n, V7 {7 B- t7 q

制作过程

8 T- q: Y9 p E& k3 T4 ?- I
一、准备面团
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二、制作基础造型
三、拼装烤制

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4 X9 _/ l( i- F6 k% U( Z- i
配料

- E8 G" A1 h' U) o8 h7 a8 O5 L' n
共需要绿色和白色两种颜色的面团2 U, j" A3 X" ^3 J" \4 V$ |) J9 o
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g6 v: Z- ~: L3 f7 v
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g! r' e! S( P+ I

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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一、准备面团

/ a" a; A, v1 d2 c; A2 J
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

2 s8 }+ @- {" j

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀! R" |4 _7 }3 Y

; S- t5 V* q4 {2 u9 Y+ h) ^
3、筛入低粉，然后揉成面团

) H. d; v1 W6 L7 r1 I4 |: g
4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 4 y2 q( F5 T- ?* g- D- X

二、制作基础造型, e5 K @2 u' t! u9 h

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

" {7 [0 ^! ?' Y. P: b! I

2、取一块白色面团擀成3mm的面片
2 J8 `% R; [( \, r9 u* G
: r: r8 ]* u* G- A+ e' D' F) K6 F
. G: n* X$ }" c4 ]
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
& A' B+ I0 p% }3 w' @6 h+ m. c3 Q# o# {

+ R4 H+ m  o1 S- A# h+ h4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）3 M  c1 \9 R* n+ {* w

# @' L' p7 R" s2 ^

& s+ @% I9 h; ^- L5、用同样的方法制作出粗面条! ]1 ^! c- u2 l
9 T, s" P# \' d3 N

( {& m: v' ?: {2 c2 j: D9 ?

/ k2 o  {! d" \- k+ o

, Y5 E' t) L- x) r9 b1 \' V1 Q
, l; M" b4 v6 X/ k
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
- S- P" M: E0 K% r6 l* I1 f# R: u
2 R2 g& F2 r2 h2 @% L. h5 \9 s
# X; u! Q9 a" _, U( r  X
7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
0 ]! Q7 u$ D: @+ O1 T- l
6 ^8 {& Y; n/ [% Q) ]

; ^3 B/ O# v+ E) ^
( R) D1 M- U4 x& g4 H0 O& ?' X$ a, N
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）4 i* B8 b  X3 n4 X
9 [; L, x& j, u) i4 G

* M, K/ b3 Q0 u# }' S' L/ I2 K
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条6 |  F% ]/ [% |" x0 q* s# m; _

- \3 L; U- q! E) ?' n
/ \2 [  d. n+ Y1 l. Z% w
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）
) R( E) P6 X* I# ^$ p& C! U
: H2 G$ i. T3 l- A+ G

' T) O7 p" w6 ]: U- T& P

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑

三、拼装烤制

7 f1 k$ `: G5 }. _/ Z6 J N) C1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
! [- B6 d4 E. f# k2 X0 Q
" w* D* K7 m+ H$ P% w
, Z! \) }3 s+ H/ p

0 b6 e+ F [. `: I1 ^给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
8 A! l/ _5 e/ p' P; s, Q+ T" s. I# |( O! z

3 Y6 ?$ T: R9 }" X6 d4 t5 Q1 L2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）

- L' S- S# E: l5 {' J

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟
' [4 h U7 h. s8 C% J: h: y

0 |4 m6 c! `' u. g5 V1 `

0 t- J+ @8 R l! @) a
6、OK，完成！3 F5 x# ]) |+ ?9 g# \1 X
祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
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