【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

9 Z+ H1 V: D$ |' K" N

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

7 F0 e) d P s

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

4 q5 o& a4 F% s9 w; ?

下面来看看制作步骤

, m d* F$ B' @6 g' }9 Y$ h

: s5 G, p+ G5 L4 F
配料
2 n4 x6 T2 e9 E1 @5 q

2 y: a& X' i# _ _8 q. l1 A! a

制作过程

g1 T! v& z" \! U8 c2 r2 E
一、准备面团
% n3 ^$ w9 k" f" H+ J5 D9 a

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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2楼

9 i1 S8 ^$ @ R7 X: v配料

& e1 {- B7 |! n6 A/ j) w) N) v共需要绿色和白色两种颜色的面团3 _% H: R1 I' o8 \
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
6 C5 c/ X! S2 Z) i' y/ E) s% m2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

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时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

: V! i5 Y/ ^0 n3 n1 j
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀% U) V/ N- y ?

+ k( l) F7 b! J" n& R* z9 i% K: Q
3、筛入低粉，然后揉成面团

8 [+ w& p( ]6 G3 k
4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

/ D! O; \! X Q( p# }% O
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑
H4 l1 h' P" D8 I B2 A- L% O

二、制作基础造型
! Y5 W/ o$ j: ~9 I$ ]+ s' Y$ ?5 r

$ t1 r Z, Y2 C6 v7 l
1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

2、取一块白色面团擀成3mm的面片7 N9 h6 I( i: l7 @
) P/ c  g( K8 Q1 [

9 c! e. Q4 L- W+ G8 y, u. e3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐9 V8 ~+ C- o( A9 Y8 Q( k

6 j# W) [* C6 v# B
) c* U5 Q% m. l6 s# q* D
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）- k/ ?- m; O! ^+ h3 g8 z

4 @1 U! V4 d5 o( T* S& f: R
- P  h/ R  \0 q' t3 v. V
5、用同样的方法制作出粗面条
8 H9 o' v( p& Z; O0 `( D' M
. C4 y' K3 D+ F0 m

) K& f# [+ Q8 K7 A6 j
& T/ I; j. S. E6 B6 i6 ]

. y$ F) A& M" r% W! x4 L) `

7 X. B4 O- y) V: V9 t, q; T0 S6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
6 z' w4 [# f( `* M& R
$ x- B9 H1 Y. }, b1 s' I: ?# n

: T7 b8 V% ?1 |1 T7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断$ ?0 r8 e; V% l/ R$ J9 U% c3 O5 n8 V

7 B" T+ a  i) o1 D
- Y7 g& H  \) }9 c* z  i7 M" y" M

6 m" Q5 y# I: }8 d+ l; z* y
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）
+ _6 q, Y6 h* Z' J9 h
; j, x& |' Y4 E$ I* N* \! a! D2 P
! \, K& w% y$ h$ |) H
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条7 W; f3 k8 z) O

/ u& [* |. }. ]" k2 c( k
# k' y7 c$ ?6 m( e3 E0 P# _
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）% G: Q! H7 C4 n  C! T

3 k/ j- e3 |) `+ ?1 _/ {+ r2 R$ G! p

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑

三、拼装烤制

6 \3 V4 s$ x9 F+ o( O& C( h
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）. n5 A7 R% Y; x9 b5 z* ~& V7 I$ b
2 T& }& D  \5 D4 f8 V' V7 ]

6 X9 O1 u" I1 q& j; L) q

( P. ~' h. _7 F给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
( {9 F# e9 v: W0 r7 ?3 X! a7 c& Z7 t0 ~1 t8 V% T3 _: h

) ]( Z: ^5 G) b" {2 ^4 j$ |2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）) c9 L% ^) V  X4 P
" d' D0 r" A4 J5 |  G5 R+ A; T

( y) R9 H0 S8 ~3 X1 q9 {
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟

" q! V# o% q9 M& J: V

$ L- s& d1 N: q m6 r. T1 p

3 z% p$ A6 R# I# h3 o- ?3 e; I8 P6、OK，完成！
& l: {5 [# ]1 ?7 S祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
) a1 m& @- `: V4 i5 R3 r5 x5 [% T
9 B; L7 y6 |7 K3 b& Q& \8 |0 Y% F7 s