【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

+ Y( W7 T) | r! _$ y4 x& v

2 S& E \8 F3 G `8 b3 k; [- |3 W. N

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

' D9 Z4 }, T! A

; C& B( t; M7 `5 B x

6 q1 {5 Z& s& n- {

下面来看看制作步骤

& l) A3 f: h- m! `. o( n' L
配料
8 f: F y" u9 Z, L; [

7 V8 E' [. N f5 n; [

制作过程

% {$ g' G" h: [' S" m2 }+ o. e2 x6 X
一、准备面团
: t4 {; i5 F: b, X- |! _! O

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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% X$ o' g7 l0 e
配料

2 c6 {# a4 D( X7 n
共需要绿色和白色两种颜色的面团
7 O, G+ j8 I6 e" L7 k1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g) R5 S0 N. ^: r
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g" }: g* f0 T: r0 v' w

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

$ r3 j0 F7 p) D5 d( s7 G
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

2 X+ _# }9 C& B) `0 u) v+ ]+ X$ u5 x

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀

7 j2 V) g* O3 e
3、筛入低粉，然后揉成面团

4 ]% F1 b t( U9 P4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

+ l7 ]0 N9 J$ ?" H' m7 U
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 * R" D5 \* F) A- J5 u# L _" J

二、制作基础造型
: J# P' S5 J* G

! W7 ]0 F! M( _3 L5 I6 x" q
1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

/ ^" w# X/ {3 Z- V3 x

2、取一块白色面团擀成3mm的面片$ c! K3 x% v, t9 {5 \
# _8 m  q2 N' B! I- _# e) g

( _' N, y5 ^7 o/ x3 l3 L3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐! \9 E. ~+ g/ R

2 V. W; P  a+ Q7 F

0 e! B* G# ^/ N/ l4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
$ Y: J6 I. x. p# r4 ^& n6 J7 M' p/ |1 q0 ]8 l

+ L  y6 q0 t# o8 R5 `7 D5、用同样的方法制作出粗面条# q8 d8 j: F4 t

6 Z$ |# Z+ b+ X

; c6 w2 B* @+ c& I) F! e$ ^

8 S: [7 C. e5 h  h

9 _# g" G0 Z& t5 p3 L
  r* t* m% |1 A# [
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
- p% [5 D0 J& {
7 k5 ]+ |9 _7 Z1 w6 P! |3 a% u8 a

& ]) w) f6 p* `1 s7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
0 A7 B7 y8 q: m( f# Z6 W: Z9 }  Z5 {$ p4 S  p1 q% W7 q: w

1 F% n0 B3 G! R

  _! H% q. _* r+ b9 G7 C
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）
* B1 k) k' c8 X: I" R: E
# [* g- X! |; I' C  R) X& ]

/ U/ X" i% F% z! c4 S$ |9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条
" m* B( D$ {4 I) S
# a/ Z, a2 N5 N7 v6 \) a' l
, W/ K9 {- Y* Z5 I
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）
( u2 q3 E! ^; N7 n0 D
% F7 J' Z# [( ^) m8 M, U9 ~* T0 v
0 S; v8 g+ a1 a% K7 ?6 \$ t  b5 u! r

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑

三、拼装烤制

' `. ]% k8 Y4 ]
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）! H0 m; ~- b; f$ Y
$ T  _/ b( E" ?6 s& w

) j% ]* N" S  H  c/ f

8 t. F4 j+ F; c# ~9 J给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
% }8 D# o$ U+ \- s* v, s  |+ \- u0 u3 t2 z6 x$ h% R

4 M4 w$ j; G" ?3 Z, v0 e
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）
8 L, a, P; y, e3 ?* w; k6 ?) M

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟2 g. c2 ^9 r% @. Y2 U0 L! k1 A
' g3 U* [/ L$ h2 ^4 ]

, v G* o. R3 B( {4 J! v9 B! n

% P# a2 D- |3 d' `' v6、OK，完成！: G7 i1 u4 {/ z1 F/ h
祝妈网【乔迁之喜】喽~~~" c8 D7 u; c1 l* r
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