【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

4 y: y5 @. T3 L$ g: Q7 ?8 G

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

下面来看看制作步骤

' z& k/ Q1 E9 m N5 `
配料
( i) c3 Q$ N$ D* X5 z* G6 ~

9 L) E3 b0 r/ p& [; {1 h

制作过程

: M C9 v. B9 `/ R, e; |
一、准备面团
" A, W* v; S) H% b6 r j( B

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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2楼

# u% p4 e o; t3 B配料

. A, V4 R6 t" H+ R$ T
共需要绿色和白色两种颜色的面团
! d# Y) s6 z3 A) n( [, H1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g6 L2 b7 S/ b$ L H s$ B( n2 z
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

/ c# n i1 g! z* ]: t
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀) G) G! }8 q* H1 C9 G* A

% q! u( x: x& x; v$ |, [
3、筛入低粉，然后揉成面团" g7 z8 p5 Z# X# T

* x: j/ }3 J* O( I3 p% _4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

& _, P, u- O: ?" {# x3 \( K
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑
. W5 r, C8 J3 v3 V) |

二、制作基础造型
* K8 h f2 E, V

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

2、取一块白色面团擀成3mm的面片$ N6 q2 G- v. ~& @* m3 M( C/ K- u

" n$ I$ ]5 N, d5 x

8 d- ?7 D' Y% b7 d- W0 r3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
- C6 x$ L3 A/ a" K
. e  F$ i, @7 ^

6 H! _! q: K+ X3 B# T; u0 P; r4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）1 A+ u1 x& z$ F
, V! J5 D" N1 H: S+ o

. a$ k- p  T% d4 z
5、用同样的方法制作出粗面条0 t) T8 _# `) w

% I" e5 u) A3 K

; Z' q4 p5 g5 q  [, }
+ Z* A; A( f$ H. F

! a2 j- H% `& t- t0 W. |# R/ i$ W0 x

* i5 c0 e! Y, S: v9 D: I3 u0 d8 @6、取一块绿色面团，搓成很粗长条. I' U: p! c. }) r7 o
9 y: y0 `% C, r' a" j. g0 v

5 A) @, Y: M$ m2 o7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
. _/ r8 p# a/ V3 p0 Z3 K( }( O$ Q
0 k' \* f$ I' q; ~# v: u
0 p) s; i7 W8 a) L% }

7 W# N# z1 I" z/ F8 o$ |- X7 u9 I, T8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）6 T3 p) e# T8 Y
/ M4 U% Z# G* \; M4 e

9 j/ \, R- U) O6 l$ ]$ i' g( u# ?# w
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条9 g& v: @9 E" [1 P9 u  @
  |! U- P- F9 D

4 @& ]* ?( B% e2 ~# H10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）* X2 N0 x2 ~- q; v  r4 X

/ P7 a+ V. ^) F8 V2 v& y
3 Y+ ?  Y' N3 F2 e/ `" V

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑 , Q7 p7 ~; q5 t2 O, o
6 v( }& s, _7 V) N- Z) S

三、拼装烤制

8 K& ]6 v6 n4 N6 z5 w7 P3 w; m8 K" r- |
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
, i, m: G% @# @8 I- t9 i; J8 q2 n, `9 S1 c

. P- o! W* v+ ? ~

5 W1 i4 n. |6 C% F6 K* Z( }% c给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
" v; w o# B6 y/ y9 B' h
- z( D) W% D1 F. z2 P
& e7 H, c) G/ j
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）
6 J$ B- K# E; ~, D6 _3 G. j

# U5 Y' ]; I( d8 ^
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟! u7 J' b0 I' x3 O, B
1 S% s$ V2 Z1 @) ~+ S. V  R, D4 Q

; L/ K5 V$ L3 u5 p8 o: b2 d

. E$ e  G3 j7 a! K' T6、OK，完成！
3 T" J8 R6 S' u; d. l& _祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
4 i" F% D  }* Y  c. M1 ?/ n8 c; Q& K8 E