【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

* t5 e1 o* Z. C1 p% @6 \: \' E

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

" w2 E! W$ h: v5 c3 Y3 }

$ C$ X2 V, _3 a

4 u: Q8 T- T0 x/ b) F

下面来看看制作步骤

1 V% i Q; c7 W+ M

i! C @5 D; S1 m0 D. T9 Y* ~, Y- c
配料
& _+ O$ S6 q7 N' r

2 I; q! T6 {6 w# a9 K: d* P

制作过程

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一、准备面团
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二、制作基础造型
三、拼装烤制

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2楼

1 ?8 n1 K2 W( G$ @配料

. e9 w5 z( [' P/ o8 O( i: N2 e# j共需要绿色和白色两种颜色的面团
+ o: ]9 D- [8 W9 E) t1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g ~. f( \9 H* U
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g- [5 T% i; ^. P) i1 s' k4 n* C

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

, c! _. v+ A& [2 J U
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

: N1 x _+ j) Q! T" ]

2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀$ G4 r8 Z5 Z5 ?

3、筛入低粉，然后揉成面团

2 n2 @; ~1 \: \1 x
4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

5 x$ l, `# E, e7 P

5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

3 \: @9 |' D. c* r9 O( F Y/ L

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 : G5 S' ?5 [+ Q$ S2 P/ o
: x0 I! Y. |9 g8 G" @3 m

二、制作基础造型2 T) L" Z7 s" J6 k) r& F

# X7 k: n% P d& O Y" {
1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

7 \' z- N/ ~% g3 a$ L0 r

2、取一块白色面团擀成3mm的面片
0 z6 R( V1 x- J$ p0 x: X& h
; x* h1 R7 u- {

/ \+ Q9 v. m+ }) Y* Z3 s6 i3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
( A1 ~9 I; H9 q8 ?4 B6 I$ ~
" g4 o  X# F- ~/ c
5 }: @3 U/ U, x, m! ~
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）& x( `5 e8 L! a: y
5 q" T1 g/ K2 x9 K1 K

4 M6 M2 z7 b$ X+ ?! v! N/ T5、用同样的方法制作出粗面条( a5 j1 z* Q7 e

% K$ V, F. S" q. m7 L# w& e+ c
* d# _0 {# P9 ^" R; x+ s# x

- I  |$ R& n) ?3 ^, E# F
, U' a# [' q4 f8 i" y. I3 m. q

6 o+ f( A0 i/ v+ T8 |6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
: {; @: V! y& ?" R; y9 Z/ F1 C9 c: l  l$ @" |/ o+ j; ^

# Z5 S3 T* i' i! \0 b7 _$ C
7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
- C: J0 V9 \0 |0 v8 U
% t" e* j; ^( B! h
) k; u( }/ A) j  ?

! _9 E3 `4 g) M0 B) e
8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）
$ T& D4 e" _- i! Z
" q: `  i* G* a: X5 K2 s3 t7 q
" \5 y3 U/ ]. \/ e; Y
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条$ S* x  r2 V( n8 b; _9 a
# k9 J. }$ S; Q5 r- R- s

$ Z* W1 ]' s# b& Q10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）
2 Z0 O9 _$ r$ b: ~
5 R0 Q) U) R1 z/ H

5 z8 }# N0 M/ @0 e

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑
) A- z1 t4 T" J' M5 d

三、拼装烤制

" c! _& `! F; R: n* z% ]
1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）8 Y* U% ? U, l# W; z

* U# n- v7 G' o; K- W& Z
0 d5 {+ v9 T# d

; |# v: f3 o8 w! O' K, |6 `5 T
给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。' L; r( d e9 \

+ e% B' t. J6 Z
( B, D5 T* \, Q
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）% u; D" a* ?: m! u

$ D) M3 N) ?" c" l" d0 `

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟# g* k: m: K. ?& J+ g0 U% S
]5 b' d. U4 S5 b3 `% D* b

' T/ P5 n: A0 r8 b

h2 j M' H" Z7 }" V: o
6、OK，完成！
* J. v8 G( s6 Q6 E( ?( Q祝妈网【乔迁之喜】喽~~~% a+ E+ a) D0 `6 X% |3 D% J5 O