【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

1 E, g' |! x7 y0 m/ H' i o

. M2 x8 h D U! H: |* o& G: C& u

) i6 x" x H6 I p3 n

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

0 k. g* M1 Z! f6 Q

. U1 s0 J7 O w* {( Q7 r

下面来看看制作步骤

' s6 c+ J9 T3 ]
配料
8 w' g I8 q2 }

制作过程

6 n. T+ h4 D4 J# J: f, Z
一、准备面团
; e" \ j! H {! {+ J3 B

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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6 q* |2 n* o w* L/ e5 R
配料

1 i5 v! {0 x6 l v. S
共需要绿色和白色两种颜色的面团
/ I3 z- y/ Y. [3 J& l) P7 P1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g/ K7 i+ J/ E. ?
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

: \; N3 U9 l4 U. p
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

9 u" ^4 R# d' Y+ K- v

' E) U* @, c" q% @
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀* H+ a: ?! ]3 U

! Z2 [6 G: o9 t0 v. L
3、筛入低粉，然后揉成面团

. q$ R7 V, _# B& Y: E9 N4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

2 h* H( T2 r _+ a

5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

$ i2 ~- D9 H; D% H& `8 x" {, w

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑 - U' F0 D( e% u

二、制作基础造型7 h, O: h7 O$ L0 E7 h }

2 V) g: Q' W4 B2 d
1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

2 Y8 x, j- j9 K- x( ?' J

) a2 U4 k2 z) S4 ^2 W F

2、取一块白色面团擀成3mm的面片
5 m8 p9 m$ g- U2 p7 P
9 a: K0 X5 z7 ]$ p8 _

; f+ a: O# [$ t, I+ f& l) d3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
1 w* m/ I+ W# E' f
/ j4 s7 w9 T+ x; V

( l% j- ^7 G, L. A9 {/ F. B4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）- {9 f, Z  ?9 {4 ~. I+ R

/ p1 M  g9 ^+ r1 {
7 V% b: h8 S8 P$ @
5、用同样的方法制作出粗面条+ X5 Y, g0 Y8 O* ?- [

; [' P) i8 r/ h- S. E: ~

4 \4 f" \8 e& U
0 G5 B: O' u# ^9 I8 x/ o

. `8 F, ]/ G) S. s. l

( m3 N' b- R! h8 u0 Z7 O
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条/ C! j- @% n  |, B. E

( E% K6 W' L0 v/ `* e. g) A3 Q

* Y; j8 \$ m* t* O: k7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
9 u- o. J2 o7 z- H1 v  h9 R4 ~. ^( z+ o7 I( n

; n8 p' {2 E% y  U' d6 C

8 M" u% v. G& [7 M/ ]/ P8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）
: y/ i* \& Y4 G4 p; m6 _$ m, ^" B8 k

4 b1 r% b( O+ {5 b0 p; ]% q* B9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条: |7 t% `# j' R& q% E" W% A( w) d9 L
5 w! J6 }; V0 v, Y2 y0 B

& o- T# H0 U( E& A10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）6 N) f/ G0 P; y  J6 j& U

7 ~  t2 O& U' a; L& z, L
9 J7 o5 |: I# h8 {, i4 h3 p

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑

三、拼装烤制

& i7 D B0 {' o! ?- \3 d5 B) y6 S1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
8 u5 z7 M5 s. }4 F( P0 J; {$ b

7 U) O9 |( R4 l- W. Q. c

- r% E) d, @& y( _5 U' \" q给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
+ F6 a& B, B$ z& a# N+ D/ ?! C9 m- B; ?3 {

) J, q8 s' _8 b2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）9 `- Z4 k0 ~5 `* h' @
* L) N4 y2 M' n) @, N" T( t% c

; p' |1 E- _1 {0 L7 |: s
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟* v. g2 \8 v/ i+ I+ ^2 |

1 F8 U* x) p8 |& g  A7 f& {
( ^- b6 N9 L: u( r# t0 @

7 F- g6 g: n4 d, ?  ~( V* C1 f
6、OK，完成！5 y9 [9 F, J2 E! W' S0 a- V4 j
祝妈网【乔迁之喜】喽~~~6 M5 {5 B9 k! A) |& `6 y
' {; l  Z0 A0 n' Q% T# M' y; u2 u
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