【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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1楼

本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

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" `9 @: ~, j" `4 I) P* H

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下面来看看制作步骤

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配料
: J; ^2 W+ ^) m% t4 P- I+ i

制作过程

7 ^5 |3 y8 J3 _$ R" p8 ?) E- Q, k% a
一、准备面团
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二、制作基础造型
三、拼装烤制

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9 w$ }' p5 a% [ K5 }
配料

* i) `# v' F8 N! @ t; h3 \+ V& d共需要绿色和白色两种颜色的面团
/ J, h. H4 p$ }5 M7 P/ r1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g
$ M* u# s9 Y8 L) R* |4 U3 C2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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3楼

一、准备面团

1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

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: }9 V4 l$ A# ~( W s
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀4 Q. A/ Q6 |1 P0 h( Y

) X$ }0 O: R8 ^; M' `! J8 g# U& u8 p
3、筛入低粉，然后揉成面团

* J6 t- d# h; G' n( R) _/ b* V7 z4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

: y! F" n# [) Q# b$ {. R
5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

- t- S4 \5 w& \4 E" [

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑
/ C2 i6 H/ t5 c7 I3 j

二、制作基础造型
# J; ~ l/ p- ?' }2 I

1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

( z0 _. I' K2 J9 D$ i

2、取一块白色面团擀成3mm的面片7 O. ?+ s  `9 r1 \9 |

2 c+ R8 v4 s& J+ z1 x$ F0 u
5 R; V  Y$ Z; o
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐
5 g) `# Y* |: i0 M+ ?. r. j; `7 u- H* I% d, B, C

8 I* w% u. U; C) \
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）
. s) s: ]7 I, u/ l: L$ E. b, _. p7 t8 |- M* C; q7 l0 N* w# l2 S

7 C) w% W  G1 N8 }
5、用同样的方法制作出粗面条
* a. k- Q8 R7 a" A! L
" M" L1 B) I3 E( q9 a! d! P- c
  {, @5 M2 {8 M/ d8 a

4 e1 b8 z# T  K$ L, \$ \0 A2 l5 v& C
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9 W) ]1 H3 Y! t
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条
% U/ A' {0 s  a. c' Y# v4 Y- p; B7 [' t; x. {; W. u; Y

" G* S+ \$ I+ Q0 \" a3 y* I7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断
! ?$ ]5 H2 D4 c1 Z
9 C. L. p$ d9 r' P
9 d; d2 m. ~- E! d1 n% d) |

: E# B' }0 y% a1 ~5 z" Q8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）( |3 f1 e4 F; ^% H
# b* d7 k' ]7 C1 i" u* V" p

/ H$ Q/ `8 b8 {
9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条
0 D6 U  g* x7 w+ h8 Y
! |2 @7 D/ _( l* T; T
- y7 _* D% l! r2 c5 \4 |
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）7 T  x# O1 B+ c2 ^! n

/ i# `" K  v4 o" z, R
& `  G) x6 {1 u9 N! r7 _5 x1 Z

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑 4 g1 \: g' X. P/ D

三、拼装烤制

1 j# r( B5 j B" r- H1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
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$ S3 S: \+ i0 m5 N4 \

' c$ P g6 ~ G6 K& P% q$ s+ l
% [5 z5 {: c3 H: R# c2 g0 G- P) L
给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
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( D3 u* M" N6 X2 y
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）
' v/ T% c& u# ^7 U( ?9 s* |$ W

* s' I; s; f, @. ^2 ^/ M$ }

. g8 h* u5 K" x: I( d; q$ `+ U9 b0 G
3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟

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" y4 S( D& k% d) U: [% e/ F" T# w

) f1 u3 C+ H: w5 e
6、OK，完成！
5 ]5 U& ^7 B. y* d1 V祝妈网【乔迁之喜】喽~~~9 I+ |" D. \# Z8 d; q

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