【菜鸟果妈玩烘焙】之为庆祝“天津妈妈网乔迁之喜”特制的logo饼干 - 我爱厨房

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wtnaly★果果妈

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:52 编辑

5 i$ C' ]# A @: D8 m% n

: B9 K; j0 L( A L% I8 w

自打上次做过“太极宗师小甜饼”之后，我对手工饼干可是上了瘾了，一直在琢磨着还要弄个啥造型好玩儿呢？本来我想做些简单的车标哄果果玩儿的，可前段时间听说妈网搬家了，于是突发奇想，就用妈网的绿色logo做吧。

同样是拿橡皮泥研究了一番后才真正上手做的，可毕竟是手工饼干，比例肯定不够协调，我又是个新手，所以……嘿嘿……那个……看看我做得还像不？能给妈网代言不？

" {! M7 F9 m* M" z0 I7 y. ~* X

' I3 S* h' _( K( q

% O3 x& ^8 B$ k# T. z$ U; `( Y

下面来看看制作步骤

0 a2 h l3 O8 _& _# a

* W5 G! S+ L0 ~: y \! E7 ^5 R
配料

制作过程

! P( l7 Z; ?% v! h; ?
一、准备面团
; H4 U* K1 E/ O0 Y2 w1 w

二、制作基础造型
三、拼装烤制

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' Q- V$ S7 k8 V% Q& K
配料

: z2 \+ q; w" n4 J
共需要绿色和白色两种颜色的面团( T+ R& V% Z" @9 A6 u; r% Z
1、白色面团：低筋面粉150g、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g9 T* A5 S1 N6 ^4 u8 r) l, n# D
2、绿色面团：低筋面粉150g、色素适量、黄油75g、糖粉50g、鸡蛋30g

PS：绿色面团可以用抹茶粉做，因为我们全家都不太喜欢抹茶的口味所以家里没有准备这种粉，只好用色素代替。

如果要加抹茶粉低筋面粉要减量为135g，抹茶粉15g，其他配料不变

点评

时尚贝贝亲爱滴真有创意啊为妈网代言发表于 2013-5-29 16:11

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一、准备面团

8 H: z! @2 i E. l1 r6 W
1、将黄油软化后加入糖粉，打发至颜色变浅

( y7 A; Y3 e3 e
2、分两次加入打好的蛋液，继续搅拌直至均匀) J0 T( x9 P. v9 ?4 ~& V

3、筛入低粉，然后揉成面团7 L1 h+ z0 x1 j7 A2 e1 o

9 \( k7 _3 Y0 C4 x# N4 v: k4、用同样的方法做出绿色面团，注意在筛面粉前要把色素调入黄油中，颜色深浅自己掌握

6 E: V1 M; ]! @8 G. W

5、将两种面团放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团变硬些再做造型就会容易很多。

1 }, a; [+ D. y, v1 u

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 13:07 编辑
* N. R0 R# C ]' e! R6 [- K

二、制作基础造型
8 z9 P/ \% p1 x# x T% ~4 w

. `1 n; r) j: K
1、取一大一小两个绿色的面团搓成粗细两个长条

( J8 a& b8 j; W

2、取一块白色面团擀成3mm的面片7 F: O/ Z3 S, H" R+ l6 p
: y, G1 `* L- t6 r) p& J

, @& O1 P4 I1 a0 @9 l) v: J
3、将细面条放在面片上，切除面片剩余的边，让面片和面条平齐1 _3 Y/ N9 a" l% g1 i

3 v9 n: ^7 ~$ s7 G
9 Y& W# |! S5 f6 _" l4 k
4、用面片裹住面条（别忘了刷蛋液）) H# X/ [3 g# F: F. P- \8 Y) D: y' c
* |" F7 L4 p( _  \$ M+ |

3 s$ F5 q2 {& _! I% t4 m
5、用同样的方法制作出粗面条/ d7 Y/ q$ T5 b( n( Y
" f6 {- ~$ W2 x( [* [: K1 j

* I; n5 b( F4 {3 _
+ l) m3 Q/ n/ F: k6 o

8 }. z/ E; e! g# j0 ]3 t
2 d; P# D* V5 K, `# d% y
6、取一块绿色面团，搓成很粗长条! B+ m+ \* t4 j
% Y! N6 ^& O: r- ^& O  X  k

/ G# D9 r# G2 Z3 T) k9 h. a$ D7、用一根竹签在面条的2/3处压下去，注意不要压断; r) U7 D& |/ G# D1 z/ U

+ S0 Q+ m3 ?, ?5 P+ A3 Y1 v

; p) B2 T3 F  [* p' }- Q& k1 a

: P- S; Z8 D& C# P/ r8、取出竹签后稍微在用手去整整型，再做出一张白面片将其裹好（记得刷蛋液）; l$ D5 m: v. o

0 {1 [, }# x+ N1 @) B% D

4 l* W. \* e' m' P4 @9、将一块白色面团搓成与绿面条长短相等的细条( o6 s: k6 b6 f
0 M0 w8 `6 ?% Q/ k+ `# M  ~- L

4 W: M- f0 U1 L" e! A. ~
10、将细条填入绿面团的中间部分（蛋液别忘了刷）( z4 y2 X5 u' ]3 S4 g

; W2 a+ s1 G8 S* v! k" C7 k* Y0 Z: R% a1 w+ s

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本帖最后由 wtnaly★果果妈于 2013-5-29 12:51 编辑
$ ?! |1 y3 j3 h {! P8 W0 x

三、拼装烤制

2 I$ W9 z. [6 @' T8 ^6 s1、把先前做好的两个夹心面条分别放在粗面条的上面（刷蛋液哦~！）
3 X+ d6 r- B# {7 m2 O: \- m. [6 [  c) y, T' g

: }3 f  e- }7 z3 b  z: Y8 |: Z

, O3 ^3 Q& Y3 k' R/ W$ R* y给大家看看横切面，就是这个样子，是不是丑丑的~没关系，一会儿烤完就好看了。
5 A& z4 {, ]" t- s+ r( a+ @5 U9 q$ T3 z4 D2 m# G, ?8 ]3 ~

% x7 L8 w, A  O0 _% i" y) q' A
2、将做好的面团放入冰箱冷藏室待面团面冻硬后取出切片。（如果放入冷冻室更好，这样可以缩短等待的时间）+ r" J# z7 Y6 \2 ?: {

3、将烤箱预热至190度，放入饼干烤10分钟

, J# u0 I: M" u/ |4 i& |
" r7 W) f; }% m8 j" t0 T2 M

' P4 v- x4 J* L) p8 p3 @7 }6、OK，完成！
. U4 A7 u. p& W' ^: Y! t9 s祝妈网【乔迁之喜】喽~~~
6 c, j7 s5 ^2 f* h& f4 |0 J5 ]; a' ~; g4 [( ^% L