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布丁奶昔

一年级

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宝宝生日: 2008-06-20
帖子: 34

1楼

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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由此爲

硕士

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 3870

装修日志写手

2楼

是什么鱼头?

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布丁奶昔网上说是胖头鱼发表于 2013-3-9 22:27

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我是晨晨123

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

3楼

步骤：
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟% f! m+ j2 V# ^2 e( G
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上! `" {! ^: J- Z/ a# Z$ ^
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）8 N4 v1 y: V+ d4 D1 H; K
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）. [6 {" P5 ~4 B. d9 }/ Z
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟' Z" u' ^/ m3 k" ^
6、蒜瓣，葱切碎
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 ' L# g, u; c, L% A

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布丁奶昔谢谢亲，我回来试试，鱼头就是胖头鱼么发表于 2013-3-9 22:28

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史努比Baby

炎炎妈

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 2010-03-09
帖子: 168

4楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 / r3 o- |& `: e2 X! h5 h2 o
步骤：4 w3 K0 q/ o3 Y9 O9 N- }/ R+ w! i6 @+ z
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟! Q6 ^7 c: [* k
2、生姜切 ...

" T/ g, U& c; ^/ F: B
剁椒鱼头！爱吃啊4 G( H( a( x* }' F j# \! Y; N

点评

布丁奶昔我和我老公也超级爱吃，但是外面饭馆一般都50+呢，心想还是在家做比较好~~ 发表于 2013-3-9 22:29

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summer蓝

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-12-01
帖子: 1206

5楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
! F0 X! j' W/ H3 @3 ^# t. O. R步骤：% m2 z7 E( i, s+ K- S
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟. _% ^# `6 u7 R/ {7 i% k3 [
2、生姜切 ...

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我回去试试7