妈网的姐妹们有没有会做剁椒鱼头的，老公喜欢吃，特来求教！ - 我爱厨房

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布丁奶昔

一年级

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宝宝生日: 2008-06-20
帖子: 34

1楼

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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由此爲

硕士

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宝宝生日
帖子: 3870

装修日志写手

2楼

是什么鱼头?' x8 I0 d( z: w1 u8 l# @( |4 N g

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布丁奶昔网上说是胖头鱼发表于 2013-3-9 22:27

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我是晨晨123

高二

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宝宝生日: 2013-03-04
帖子: 664

3楼

步骤：( r- s: x0 X' X
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上6 z7 y: k; s9 F/ z8 t! \( s
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）" f1 ^7 k) F' A% E0 _
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟1 b0 m- D6 C# g6 A2 f7 \
6、蒜瓣，葱切碎
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 - F% Z( c+ |. U' Q8 d5 u8 A. ]

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布丁奶昔谢谢亲，我回来试试，鱼头就是胖头鱼么发表于 2013-3-9 22:28

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史努比Baby

炎炎妈

六年级

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宝宝生日: 2010-03-09
帖子: 168

4楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 . g5 E; E" C$ \, u
步骤：) f$ y% Q0 J8 f( I1 T" R
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
* ^, c1 X3 b- H' @2、生姜切 ...

# F7 y6 B3 j. K7 h0 K/ ^/ f
剁椒鱼头！爱吃啊2 L3 e$ S' U+ N: k) d; U

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布丁奶昔我和我老公也超级爱吃，但是外面饭馆一般都50+呢，心想还是在家做比较好~~ 发表于 2013-3-9 22:29

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summer蓝

高三

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宝宝生日: 2010-12-01
帖子: 1206

5楼

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
# ^* O, q t6 _0 q) D步骤：
5 c) G0 A! H# X: D7 z4 F1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
; b. ^+ K3 u B, _% D4 l2、生姜切 ...

我回去试试7/ Q* o0 y" V! {# Z1 a, W$ l