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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！
# L9 Z+ z: e$ o: K9 q1 }     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
4 N  z4 R' ~) s
! ?9 q5 G$ x6 H
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瀛文
童童妈

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2楼
发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 O" ^( H& K7 W: `- x$ ^; j7 P1 c/ l3 P: ~
大帖沙发，看着就好吃啊
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angel_yew

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3楼
发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! `7 M( S/ X4 n8 H
: S) f# @& d* t3 h; b, Q1 w7 b
   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的" B: `- {0 \& |, }! b9 ^* O
   材料：消化饼干80克，黄油40克5 Y! Q% R, k% i7 |2 u8 g
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。  d. s7 p% N8 s/ v) d

8 f+ |, @1 M: {0 j7 t6 G4 g1 e& z, }+ t9 `  z$ z7 I% ?% f; S/ v1 P

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑
+ k  s. V1 b6 P" ]3 b7 V$ x
; k: z# V) g+ a回复 angel_yew 的帖子4 o! Q" i3 l# B0 W+ ~; X! s& U

0 P/ `6 N9 ~- Z6 }5 Q2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
% {1 \: {+ a! ~# }; D! p8 M( t+ a) C0 c% |' w% |# Q+ A# i" s1 z' x  Y

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 w+ s7 V5 Q' N& Y  G$ {% Z

3 S; F! h3 x) F; {+ T; b' \6 N3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。9 V6 [- c9 N1 b$ s7 ]2 S5 t

( J9 t2 ~3 ~5 w& i$ N
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, }1 W" x7 M0 o8 {9 k
; `7 k! Q4 ?2 G6 _8 k   下面做芒果芝士蛋糕3 g( ?) T% W" f1 Z. r$ H
   材料：
  [+ m5 @" I6 f5 r4 ?5 V. l
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子" Q" W& J% V$ }, j. w2 D

6 L$ p% v  ]  C2 R) ^做法：
5 U" @2 p) p0 P$ V# a5 e    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。  v+ I& ~+ s( h& M2 U
) k7 Q9 ]9 \5 {3 j

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ A8 Y5 U' n5 I! G
& X7 Z6 l; b1 y# ~  d
  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。+ ~( Z5 W: {3 x" U' A

) |4 v% |4 T0 ?% R; G
9 b3 s3 \6 j3 i1 g1 G1 Z- i+ q
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! h' Q+ A, n- l- U

& h! w4 y7 `1 Y% A$ n( n 3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。5 \% I5 v& i8 U. U) D' J+ h+ K

: g# e2 ^# c; T8 T$ Z
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! m. Y$ E' X" B- m* @" |8 R5 E% |
2 B6 y. g6 b# U( Z$ Q 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
* _" [: l9 Q( I  w7 r/ b* I
0 K$ y; x4 Z. E8 K

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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