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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！
4 b' i5 H1 J2 B. W3 H     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了4 u3 C& \- |# s0 y1 G$ A
& t/ u& j$ L7 X

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瀛文
童童妈

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2010-06-27 
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发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 o+ ^9 L9 d2 r; o( v
  o4 m+ L5 h- I& h2 f* }大帖沙发，看着就好吃啊
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angel_yew

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2009-05-18 
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3楼
发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) \, P8 t# {: L  A2 B* `

+ N: f4 }" c0 Q   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的
8 k1 T% S- b$ F" n7 H, X2 d   材料：消化饼干80克，黄油40克5 O9 c6 H" f2 p/ x
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。
2 j- T" i' N+ u: G: E- Z ) h  }% h- W; X, k

' C1 H1 O: q/ l5 G
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑
8 X# X# N' b1 r, f, n
. e& T( O9 w  j6 t1 E4 Q' @* f1 X回复 angel_yew 的帖子
& f; o$ n: u$ y" |4 |
5 V5 N0 n6 P' W4 V! q" J3 i2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
9 h( y" R" o4 k' ]) D, g) e3 Q
9 U- X% d4 |0 ~/ k% h0 n( @
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 G# T# U+ _7 e5 a
; }  B8 s8 g+ D7 [) R. t3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。& i& T- g: u6 c' G( s7 j" I) i. f% @

5 o; [( t" U* F8 a' f
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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: d: f8 u" v" M4 T  f
1 d. `- N" ]- i8 o7 o, ^5 U7 V   下面做芒果芝士蛋糕( O. c' o2 A4 u
   材料：
: T- x2 Q* W2 x& x; M0 u
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. m6 y4 I3 O1 ?4 {
" @; C4 p: J# G
做法：/ l0 s( d% b& L
    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
: y; Q" R4 i; p1 b  u" w  Q0 i9 e
# A7 U: h. H& Q
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% {; ~7 c; m# T8 A- P# T% L- K$ T; z5 o- M; b# H9 p5 s$ R
  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
+ ?+ s8 {. q" s+ l3 Y9 |. A' e* |1 M: z+ G
: k5 m& ?2 {! ?% d. t1 F

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ p  Y) I: u  t" o4 M

1 h% O8 E' e: t 3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
8 _/ p; ^6 Z; Q1 ?! ^) e
! t5 \9 y. ~+ g$ e( Z, {
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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 F3 L+ m) [5 v% m7 ]# s& m
, h* W* u! i9 V3 q; b7 S# j 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
4 O/ G, J3 Y5 _. L) U6 p
: L6 e( {  F  _3 q/ {' n2 o

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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