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[烘焙DIY]

猫爪控们看过来！芒果巧克力双色猫爪蛋糕

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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-1-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！3 |% v0 P/ f6 T: `. v( A' i6 L- }
     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
4 x' A% \  s5 [' b, q! z* `, R
: e  o- [# c6 M& x7 ~. ^* }( U
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瀛文
童童妈

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2010-06-27 
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发表于 2013-1-15 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 w3 {2 h4 |( h
6 @- r, i" a! O' f, o4 M大帖沙发，看着就好吃啊
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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* B* t- N" \0 M. \" g) G: h
: I( e5 s' z+ u# S  x3 h! I   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的. A% ]) T: s& {; b% y  {
   材料：消化饼干80克，黄油40克
& N! V" S) w9 q6 n. e* v
  做法：
   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。0 i% g8 b$ S% V
5 \3 U  `" n+ P* |4 I- Z
5 e* w. ]4 b% T- }$ n" n' i- N

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-15 11:04 编辑 + w. s# n3 V1 u

8 F# d8 c8 D1 b$ k回复 angel_yew 的帖子2 E5 p" l& p2 O. v$ j3 e1 b  [) L

% @% @4 ]# g$ N  ]8 }2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。' c4 b% w7 S2 _' n0 o/ h' `% V) A

! H6 G/ n2 a# i7 T- V) B* l) }
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发表于 2013-1-15 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* K- t  h+ H2 q- f2 G$ |1 J& n4 b
- A# l7 a: Q7 s5 V% e: s; J
3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。* a9 i$ @6 C. r7 Z* I9 @  ~

# t9 I0 P2 l0 h6 a. x" U2 D. [
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发表于 2013-1-15 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) q5 D& i9 {( a' j9 ]; Q& [$ U" y
1 F: @! R7 O4 w7 J   下面做芒果芝士蛋糕
6 Y1 H  W2 ~7 C% H9 o% L   材料：
% @0 O: b: U' S0 q% }6 ~) Q
      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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发表于 2013-1-15 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" l; K2 W1 K; D0 _" S) ?4 d# O# [: w9 u  s, F' K
做法：. u% m0 ]* N7 Q  C. z; l, J- }- b. x
    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
$ `" T; P0 \& e) b* m( c, y/ A& t: v$ ?# V% `) `' }7 Q

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发表于 2013-1-15 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; g( f) f- c" a! a% R
2 `$ F+ Q! E" s
  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
6 s  n6 a- U2 [9 F2 O5 S
; B7 R* E: g) Z6 N! s) s/ W1 l  V3 D+ L0 n# W' z% D- q

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, D% `2 q- ^7 `( h
7 B+ G% l6 r) \& B
3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。6 y+ K" d' r" o* s
! T$ u8 F: x4 x0 }. G" y# R7 e

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angel_yew

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发表于 2013-1-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: N  U( n8 W: ~

) N+ @( t) Y9 Y4 B; h  w 4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。; E' |( a& Y( v0 [( {4 `* L
, J- p" N& z* Z$ `: f, K- |4 o

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大果栋的老婆  冬天会稍好点，我夏天打过，根本打不起来。  发表于 2013-1-24 20:25
绿光greenlight  雀巢能打成这样 也不容易了！  发表于 2013-1-17 10:33
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