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[烘焙DIY]

学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。# J8 E1 W! e  s% O7 n
! y5 G; l' I  B

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宝宝生日
2011-01-30 
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发表于 2012-9-3 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ W5 t2 j0 i5 F/ J- ^# C- c5 a3 Q0 _
( F/ ?# u1 C% I  X9 g* `; q
   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧
2 D. H! ]) L  u, M3 l熊猫饼干：（约25个）8 [3 j1 w/ O- n
原料： 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉
3 z4 c2 z; p- j$ H9 D5 G4 S8 h- w
, c; {6 L* ]! @5 O
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ C  }" Y3 e# U: I
8 S/ Z# p8 ]: O' c$ T8 t做法：
* e! W# j9 i4 h* f/ r7 R1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。% Q' S! i% @+ a8 h

  J4 I4 r0 R. I1 w4 k, \" H! K0 [
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 ; }( b( L0 Q" N$ f& k/ I

- E; |& I: y2 L1 }* z' N, i) Q* L  [回复 angel_yew 的帖子
; p" D8 |* ^5 r. ]: z  `
8 p7 q  R2 C0 G2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。
8 U5 N4 g* t$ e- @+ U$ `1 [# S) u  s$ Z5 m
) @& |0 }2 R- X2 J  m% H" K

5 T, n0 `2 z$ o9 i6 ]) o& r
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 b- O; |3 f% U) b- B+ l; r9 i8 S4 d$ d
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。6 z7 w8 `: ]# X  s: s

  T2 B* i$ H' Q6 Z' h
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: u" G4 F. ~, B+ v$ Q& f: Z
1 O! K& m* ]8 S1 V& P
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。
" [6 u, f7 @- K- ]) k% Q- Y+ x3 n, W2 G( @

" c# x; L% ~$ Z$ d4 @$ K+ Z和成面团的样子
7 C1 w4 |0 N2 M+ x
2 j( L# q2 g$ E$ D  b( Y
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ W5 E& P; k4 K
8 B# r, t$ J  d; Q8 ^2 _9 r5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
8 h7 E! M5 U- o" W
9 V) m4 p8 N6 f6 i$ y
" g. A3 A. f5 ~- B揉好的三色面团
5 M" N' U0 [5 i$ o9 u7 T: v; Z1 j& z

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% e# g: ?0 x/ g# o
# k/ |) t( V7 o: z2 x2 |/ Y9 g, ^6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。
) b+ n6 O% E9 }: t  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
0 B$ \( I7 J4 _/ J$ U' u$ ?  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。8 X$ m1 I( }% p; @

, [$ v6 c5 H# i. a8 q9 p1 \$ L$ i' ]0 A6 q

5 I) V. I, T5 V  T0 P9 |6 x& h8 D0 g( g面团提前都分好，下面就剩“组装”了。
9 T' M0 N( H+ Z  \$ p6 C( R
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, {2 Q6 Q8 j9 }6 h
# w" E+ M1 M/ w$ d& a
7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
6 k6 A' r2 N: s6 w( c0 g  ~1 J7 g3 C! A7 m6 e, ]

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