学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 - 我爱厨房

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。
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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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2楼

小朋友可高兴了

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angel_yew

硕士

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3楼

回复 angel_yew 的帖子5 K9 j; W$ P6 m2 A( X @

为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧3 n0 j' v( g' F* V: p' C% _
熊猫饼干：（约25个） C9 z" x, ^8 I
原料：低筋面粉120克黄油60克糖粉40克鸡蛋液20克可可粉2小勺抹茶粉2小勺 5克低筋面粉
9 I7 Y( s1 z- X4 d0 G0 D

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angel_yew

硕士

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4楼

回复 angel_yew 的帖子

做法：+ e& P; a" h4 s' n5 D
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。0 ^) q( K: p! r9 g
: N/ o0 a# z$ l5 ~% M* ?3 K

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑

回复 angel_yew 的帖子- P% Q- c5 w& `3 g# I
4 @# \; J1 `# {
2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。

# E T/ M2 H; G# {0 [* B

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子3 r& Q* W' Q. D! C

3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子# b; g/ v6 @' c/ R! P1 @3 n" J6 C

4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。
) D9 A& A# \; N$ e- o; d; A

和成面团的样子
. H! K8 e- w/ o7 r$ B; C. ~9 ^

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angel_yew

硕士

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8楼

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5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉- z# B" s3 @% ?
/ b6 Z7 d/ O# n" {! _8 }: K& q
; ~/ q2 D( u* e$ t
揉好的三色面团
8 G0 G+ {3 I Q, h" V: H

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angel_yew

硕士

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9楼

回复 angel_yew 的帖子
. d# @: W- c2 [: u6 S' V& m+ h
6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。) q7 v# F" P; w1 `
原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。$ V; m8 A. ~ K/ L% x$ Z

' f. R2 U8 Q7 N
面团提前都分好，下面就剩“组装”了。& `" C4 p4 y8 a4 I; ~# M) w