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[烘焙DIY]

学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。$ C% Z/ W& ^0 A4 S8 A7 {/ A
, |; q, f! T/ Y! ~9 G& f7 V

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宝宝生日
2011-01-30 
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发表于 2012-9-3 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! E" f1 ]. B$ N/ y/ a* H8 \
5 c  e9 J  K: J# k   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧! _& m) w* a* W
熊猫饼干：（约25个）* R( l9 f- h; V5 X0 ]- z6 n' x
原料： 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉/ b/ |& d; I" L9 d2 h
) D! ~2 S, q( w: ^

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( \: Q, e$ b" |- y$ ~1 u, |, K# v' n- @
1 B) N1 Y2 |. ]4 J- z! V! ]做法：; v" N* G: Y2 F& v  K* o+ I$ e
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
" o, g  Z+ Z. l( s1 }5 a5 Y& U* N" g# l! w4 v& f, s  N

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 8 y, J4 R# _2 y6 g* z) C
5 b/ F& n" v% x- h" R' j  ]$ B
回复 angel_yew 的帖子: N: r, c  Y6 R. q7 V1 O  b* V. E  u

- W8 [, h/ E) ]2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。
& y5 q1 M3 ?1 k  n& H) d7 W5 i) i# u
. K& r% W" \& i+ N2 c  t2 i9 Z- y0 r, I. p' M% s1 k

, \/ u' H6 f9 C- y* x6 _8 r7 }/ X7 K: o
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 D* q6 y* \/ @) v! ~9 i

& K: A$ x1 [/ k- h3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。6 g1 d0 [  v0 B

  [* @) I% i" U: g7 U- N; B7 Z
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 g# L9 z& Z  {3 A5 x
) l. E" k; `  a% l4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。
1 e% u! N6 z4 x9 s+ J6 z/ e& ^( i: Z( W- V/ {" c3 [, h1 R

2 D+ P# }& p- D- p和成面团的样子: j- I2 `! Y- i2 d

, `1 N" Q$ V& [1 O& {
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 F. W/ X8 O) y/ _+ ?( @1 v9 h" \/ i4 z/ @; }) a0 Y: c! H
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
/ Y( p. Y$ \) h$ m' f( j  B3 u) p( a8 c$ s4 p: d7 o$ K! C

2 C' _: P. N4 A7 ~; n2 _揉好的三色面团3 W# g2 L" q1 I. p

* |) Q3 H- i. a5 W. W/ z- A
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 p7 Q& o* G# V6 \
- k2 ?; c6 F5 j% l' u% d, @* e6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。' w* v1 B) H. i4 e. w
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。
3 ^3 K6 U# _6 ~# P  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。
) H1 z6 d! ]  }0 G
0 d6 {/ P8 S5 w  _; x9 V2 M, H! l; x& w0 ]" @! D/ l  A  z
& h/ M' f; ?. D
面团提前都分好，下面就剩“组装”了。
2 k' e2 O, V9 g; v7 m- z9 o9 H  Y3 Y
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 a0 i' b' |2 i

4 ]" ?; P) X& T" v2 A0 b, x7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
4 o# m' K4 I: ~6 d! k
! d4 q, G4 Q: V. [/ c
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