学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 - 我爱厨房

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。5 J; p3 \. s" G
, R, ]. W' H/ m

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瑞瑞滴宝宝霖

学士

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2楼

小朋友可高兴了

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angel_yew

硕士

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3楼

回复 angel_yew 的帖子& @# r0 ]$ U F! d
9 [- N8 w7 |( W ?/ A4 j7 ~
为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧/ X) ]4 s0 O4 U1 z4 K: r! j( m
熊猫饼干：（约25个）- @5 K, J2 ]/ U8 N
原料：低筋面粉120克黄油60克糖粉40克鸡蛋液20克可可粉2小勺抹茶粉2小勺 5克低筋面粉

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angel_yew

硕士

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4楼

回复 angel_yew 的帖子2 u: J6 w# c: [- g1 \

做法：. b5 e3 t4 I: d" N$ f5 w
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。" Z! J$ w- J/ A7 X; p c

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angel_yew

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5楼

本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 3 e. c- f5 _, ?9 J0 `9 \1 G% e

回复 angel_yew 的帖子* b0 ?4 v  J  V1 T; J! p9 w' E

2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。  H- z/ L% t; O; m  y- j
: D( X& \, }( t+ ^* \  B' o
( n9 n2 E/ S( J) N  ]. |6 u9 k

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angel_yew

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6楼

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6 W% t2 `& E) I) K, w
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。0 `0 x/ s* S W$ [& t% w& S
0 M" T( j% x" j+ I% }; d9 e

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angel_yew

硕士

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7楼

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9 W6 ^# ~% O0 q: l
4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。
# t6 b& I, v: q
1 j! ~' p7 C+ a% f/ e/ H
和成面团的样子
|$ V% Z0 a( r) i" {* |

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angel_yew

硕士

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8楼

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5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

& G' G5 B0 `9 @, X5 s# Z; N/ u7 C
揉好的三色面团

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angel_yew

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9楼

回复 angel_yew 的帖子0 |$ O2 n- f. z2 c: v1 [

6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。
原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。' v& g. g# j7 B# a( a' F* R% \6 @
抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。
+ k; m- C, {9 `( k4 o. Y; F5 [
. u; D& ]+ w! y9 ]4 m
6 t4 k, N0 Z: g9 A' n" W' w
面团提前都分好，下面就剩“组装”了。