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[烘焙DIY]

学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干，真是喜欢的不得了，想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去，孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校，顺便问了问班里有多少个孩子，回家后就开始做这个可爱的熊猫啦，先发个成品照片，明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的，就是饼干的配方不太一样。* x$ P+ Z; d; f

" k# s8 v' H  p( \# C
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发表于 2012-9-3 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: W* A; ^/ `1 G- y, _. C" O! K
7 n! _, {# `) S6 r
   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方，而且这个方子还有个好处是用料比较少，我想一旦失败了也不会浪费太多，是吧' s" }% X, C$ h; d( p6 s
熊猫饼干：（约25个）
/ C* s2 z% v' U0 P- W原料： 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉
1 ?2 I. s& v6 N; B1 r. u/ R. ~% A$ p0 c2 r6 Z% T

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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ t' l% u6 L1 Q) {/ {  ?/ u

2 z' B$ I5 \0 @# @; f3 h( N做法：! O) a% `( E% ~" H
1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
, ^& ?+ G* o3 {, ^
. L. f& R6 f! ~: B. g  D, g* `( A
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 6 d( q4 _& y& W2 g8 L
4 ^, T2 D) [0 D( y* r$ ^8 U* R# e
回复 angel_yew 的帖子; {1 l6 a( \' S8 @

% ?! ^1 _) E5 v/ N% c2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。& o+ [: q( @6 H, V! l& d

- ~" g6 u9 ?- D* W
2 t8 X2 b2 M' F" ^9 [# @, w
; r7 i8 e* {6 x$ K
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 y$ R, |# Y8 q; u: }8 R3 S

7 j! z! k6 T1 X) A7 Q3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
# H8 x$ e1 p( z, G
& C7 t- c6 U% u# d
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 V4 A- a+ |3 l' w. m

, J  J4 ^: w$ H  E( r4.加入鸡蛋液，用手把面和匀成团。! T# q# y( |0 ?' |3 G. p

0 T- Y( B% P/ Z& u
% Q7 _6 [) f1 c! H: d0 @和成面团的样子1 ?4 F- X9 [, C2 Q
) |! \3 N% Z+ ?. e% i7 w' I( L/ Q6 i# ^

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发表于 2012-9-4 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, Z, `0 E0 s3 E/ q
6 v+ l# J( B- O+ J" p5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团，这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉6 ?. j! Q, b3 u$ F' b2 q9 X9 ?

( M3 E2 }0 X+ U7 c- W! z& @
4 j& q4 F7 @. g6 m9 q, k揉好的三色面团6 c* N* ^- ~1 V" W; r5 c: I" u

+ E  }1 e% z9 I- Q- m& ?/ f
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angel_yew

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发表于 2012-9-4 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ T6 G5 N, m! l& q1 [
2 W6 y7 A  b; t1 K/ J2 z% e6.将可可面团分成5份，一份是3克做鼻子，两份是6克做眼睛，两份是7.5克做耳朵。; O1 |8 \: C' N& l) {8 j
  原味面团取25克留作底，10克留做盖鼻子用。5 v  e  u0 ?/ |' w/ w& P
  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。
0 {7 N* D( K. A  i+ g# F' {# l% \+ s: L( ?) \# T
) q4 h  w- g( D! G: S
; G+ C1 W! I3 f! g
面团提前都分好，下面就剩“组装”了。3 G+ |( s  E1 r, F

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发表于 2012-9-4 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 {. L- M/ E- P6 q! A- {6 w& F% A
1 Z- x" p( d# _; A+ B7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。4 O" X& m8 |" F+ r
5 X# _8 c5 O+ N

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