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发表于 2012-9-3 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    上次看到依依妈的熊猫饼干,真是喜欢的不得了,想着儿子上幼儿园的时候做一袋给小朋友带去,孩子们一定会开心的。今天把儿子送去学校,顺便问了问班里有多少个孩子,回家后就开始做这个可爱的熊猫啦,先发个成品照片,明天再贴详细步骤图。造型的做法都是一样的,就是饼干的配方不太一样。0 S3 D& {9 @& I8 X6 {- c6 ~

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  c- d# X2 v8 T% t   为了简单我选择了一个不需要打发黄油的配方,而且这个方子还有个好处是用料比较少,我想一旦失败了也不会浪费太多,是吧
: Z- M' v' J) W! k熊猫饼干:(约25个)
& g# Y6 m3 H6 F8 Q! @原料: 低筋面粉120克 黄油60克 糖粉40克 鸡蛋液20克 可可粉2小勺 抹茶粉2小勺 5克低筋面粉( p' n) j3 y- X
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  m: m: h% }8 J# z. }做法:
! l  _0 o" g9 A0 c! z1.把低筋面粉和糖粉筛入盆中。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-4 10:34 编辑 3 D( c! p8 G# k1 m  t2 X+ P" C; r  i

9 P1 A, y  W" ~* ^回复 angel_yew 的帖子
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8 ]$ I% Q9 C+ J9 ]2.用擦菜器将黄油擦成细条。我用的是柠檬刨刀。. l. }  M1 J- r0 Z4 @# a% i

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0 K% S1 W1 M' x

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3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
* b. k- p( Z8 ]  i1 P3 j+ a( q, s, B

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4.加入鸡蛋液,用手把面和匀成团。/ W) w% p9 s1 P  L  d

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0 J( D$ Z- P! _1 P5 {和成面团的样子7 H; e9 {! @; Q4 ?, L3 X# A

; B  a& N: w+ z

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! r4 `5 r% }# z) k4 C* p( ?5 F3 Y; ]6 A
5.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团,这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉- J# Q3 ~$ p; o9 d1 B7 }

7 k+ X5 j" v/ O1 {1 M 7 c3 n: x3 |) N
揉好的三色面团
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6.将可可面团分成5份,一份是3克做鼻子,两份是6克做眼睛,两份是7.5克做耳朵。0 O1 ^8 Z( t4 W  Z, u* {5 A
  原味面团取25克留作底,10克留做盖鼻子用。
, N: r2 O1 O% \1 |/ q. S. T  抹茶面团取12.5克留做耳朵中间的部分。! o! r3 [1 R( e! w$ X) U

( |# ?4 r: j; n! d% S  Y. L
5 f. E8 r  ?% b- M
- k) f* x' B- J4 [. @3 P2 L
面团提前都分好,下面就剩“组装”了。
. X# T) @+ m: T! O) _. j, C- D0 j

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& ?! \& E: T, X+ |
7.把留作底的原味面团用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。. t) B( q( k. I+ P9 r" J0 B

& W7 ]( n0 \! Q% v: B* u
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学依依妈也做熊猫饼干——看起来容易做起来难啊 ...
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