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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑 8 |5 @4 c" T: n6 D( v$ R7 y6 }' _
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我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html/ K+ E& ~" n/ k7 G, ]6 Y* t, `( F+ J
请路过看过的朋友留下脚印
5 F4 B2 b7 t: l$ \你们的支持,我的动力
! _; m4 @$ t" {* B5 p3 C          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   
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" A8 y- R+ f4 X7 j7 W6 H                         感谢管理员啦啦啦啦……$ o6 B0 T! A0 Y7 P
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    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。+ R( N) }; [9 V( w5 E/ N" ^* ?
     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!9 \7 V# s6 `3 K3 ^
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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/ a3 [: s* f- b17楼更新  私房烤鸡翅
0 J3 Z5 @0 A7 m7 x* P% y* j6 t3 S) Mhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid44657763 Y, M2 T& G; M/ r/ e" u
43楼更新  蒸蛋羹' P. _- X* B, e
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4475629! e! s( M) `7 D3 I8 j. _, h
49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜
" A  B7 k: Z4 R2 ~http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4476402/ m' g5 I3 v1 r
56楼更新  干煸豆角
9 }+ O# u, h) A1 p2 @http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid4476813/ C: {: ]+ ~/ q1 P2 S) ^! E8 `) l
86楼更新  素烧茄子) E' E0 J( i; Z5 n
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid4483852
; g( o: Z- q* ~102楼更新 牛肉面5 E/ F9 ^, F. Z% Z
              配麻酱波菜 爽口萝卜丝
! y! ^6 w+ o1 ]) B* _http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=11&authorid=0#pid4489550
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  o" O+ e4 u0 i+ ~& a122楼更新  葱烧排骨, x5 o0 j4 I; Z. h
                    海米西芹0 }7 T1 }6 D& v, |
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=13&authorid=0#pid4503830( b" J) M) [, Q. v2 [1 s
141楼更新   清炒猫耳朵丝
# ?+ O- e, R! X7 Y3 Z                    家熬带鱼* l! w& V4 z, l; @& l" x7 V
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=15&authorid=0#pid4513200# J7 x, P6 m2 q
170楼更新   美味肥羊饭# D2 K# \+ {) Q: Z8 O' S, x
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暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去
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回复 怜妹妹 的帖子' M1 k' ?0 p9 ~5 j4 w
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挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。3 z; H  D# \2 _9 y2 ]- `* w
很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。* M% K* W4 [6 J3 ^6 K7 j0 f
橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。# A2 _  k3 a8 G" ^' M2 {' g
如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑 # _1 l  O# y. P; n; k) q) ^  R3 ^

0 ~2 m5 q' \3 h; t1 ^如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。0 ?% l7 {- |: v

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' Q2 _  i2 d* \: I择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。. r/ J- g1 ^0 v, t0 g0 U9 f% c1 h
菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。: ]- A+ a3 p; s; u8 ?' f
洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。5 P& x# u' l) a/ C- ?+ ^
家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。  E* j+ C/ D$ b0 M, A! d1 _* E
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?  }) [: |0 _  M" I7 u# h# a
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒8 y( c% G9 {6 Y0 w. y( F& i1 w
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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。
6 E/ d' i  L* J然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑
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; j& @5 F. s6 ?/ }1 }" o因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。2 J/ H; F3 m6 M9 V3 ]' ~, k3 o3 W" O
1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!# V3 S- o: V8 C- X2 d" |* R% L8 R. _3 z
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因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。; Y! M( [7 B5 x% A7 b  u. P
番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……
/ u2 [" {- C% Z9 _4 p- v  n今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………: P8 e$ I! _/ A, v+ D6 B. {

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宝宝生日
2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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够家常。也有味儿。看着就好吃
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【一人一道拿手菜】家常味,妈妈味 \\ 170楼 美味肥羊饭(小兔 ...
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