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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑
5 Z* a! `; M5 q+ I6 P6 [8 l; x% y$ p! v% {: J+ S
  
, X9 E) ?' f: t  e我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html0 _3 h: s! j$ K
请路过看过的朋友留下脚印5 ?  K3 Q" ?) ^8 M4 ~! y
你们的支持,我的动力$ z+ i2 t6 r/ R. x9 h6 N
          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   
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                         感谢管理员啦啦啦啦……
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4 c/ |5 x1 H  c( T( n4 j    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。0 g: ]1 i0 X$ R2 Q8 u* y
     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!0 N' d/ T/ P+ g+ y: d
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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17楼更新  私房烤鸡翅3 U) A& L2 X9 J8 q
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776
6 B" F/ i  \; }7 f43楼更新  蒸蛋羹3 C6 p- P! d8 a$ Q6 O
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49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜4 j7 v) x1 ^" f+ g+ R' u' h* y
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86楼更新  素烧茄子, R  T* x+ K1 x' U  l
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102楼更新 牛肉面
% M* X- Z/ H  |8 ]" g$ Z3 Z: m6 L              配麻酱波菜 爽口萝卜丝
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122楼更新  葱烧排骨6 F  R. [5 N- g
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暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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宝宝生日
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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去
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" \, g( g# i8 r* k9 h. {5 K( ]
$ P& Q( J  Z( ?: q) v挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。
- @, {. ^1 K/ R, D+ {很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。
9 [# R- w9 L9 O橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。( t( ~' m% V7 I9 d
如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。
; G* J' a2 I6 K; \1 B/ U! q4 @4 p6 O
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑 " @- a$ q1 z# a# A5 j* @! `

& w8 l7 m- w4 i$ w, S如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。
, Z7 j0 E8 Z) s( O  r4 Y6 p6 @* G! g. K- N; I
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择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。
; i+ X8 o! B9 }. V菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。0 z1 v" v/ }. ~2 r# s5 S! U
洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。# `5 F& \4 a; K7 S
家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?5 D- D5 G! x9 b) ^8 w$ I
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒$ O+ h( p2 q, i+ u4 e
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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。
$ f0 q. p+ ]$ q4 [) t5 v" z然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……) q6 W/ Q4 c" q  M6 r+ t9 Q0 n0 t

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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑
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3 d0 c5 l, f0 q8 `3 x2 \  u因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。
: r( d: {7 g# D8 X0 i/ Z$ J1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!- r6 }! d! E8 D4 L: A$ E" c8 M
8 {( ], G  n5 i1 d( m1 K
因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。' z! h2 I% ^9 M$ M9 p* W* E
番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……
. e" ]5 o/ }7 t; c* D/ `% |8 \  m; s今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………3 J! ^, m' y: O. |; M0 S, B: A; d

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宝宝生日
2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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够家常。也有味儿。看着就好吃
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