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家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑 1 Q: [! T' `" z- B; X
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6 }0 \1 X  h; r) A0 U我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html- B7 M" X  I' L2 Z+ V
请路过看过的朋友留下脚印
3 |9 {2 y; \4 [你们的支持,我的动力) |' C; W8 D, u
          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   ' o! c, D/ k8 Y& j
                          
  P% B  c4 H# r& g) _                         感谢管理员啦啦啦啦……# V. Y3 o- u+ j- [. H1 d% R
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    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。
8 B4 W- ~2 s) }9 s# r% ]     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!
  W7 ~0 q0 c$ V; g/ f1 W      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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17楼更新  私房烤鸡翅% d" k' f; [8 }' \! X" F: a: y
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776% I+ \: I# f' [: k5 W
43楼更新  蒸蛋羹
3 l, k% @! ]1 n) y5 g. Ahttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4475629* r7 D% D+ g. F- k+ Z
49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜
- d" D+ a: b& e( \1 p' Jhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid44764027 l2 W, W& w  [: c% _" `: d6 H
56楼更新  干煸豆角; g& ~* ^5 C: t8 z6 `" _7 ~, f" K
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=6&authorid=0#pid4476813
0 |+ ^4 c, T$ P4 {86楼更新  素烧茄子
( K- N$ G! \! i1 G. M$ M1 ~http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=9&authorid=0#pid4483852
  i9 ?+ f8 k& u102楼更新 牛肉面! u8 q% C' Q# }6 f& m: K0 x  I; k" H
              配麻酱波菜 爽口萝卜丝 # o; ]" `  y, U: Y- @; R
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122楼更新  葱烧排骨
0 X# p6 h+ E: D0 W  ~  ]0 W. s. _                    海米西芹: d* T) M: n" [! v$ C7 p
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9 i( j5 r  i/ H& T141楼更新   清炒猫耳朵丝
7 Y; F$ d5 r- H8 F                    家熬带鱼) Z2 {( n% e& b8 b3 `
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170楼更新   美味肥羊饭. `: R4 y) q. D6 g. Y! g
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暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去
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回复 怜妹妹 的帖子7 C8 _$ {2 q+ u, U+ b+ d
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挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。
0 x( j7 Y5 x2 t# \很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。
: i. n) v0 @" z# d3 |: C6 B橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。; ]3 J) K9 L, t7 q9 f
如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。) v" c7 r, q( ~# J

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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑 * F1 O* G4 O2 x3 f7 g! d- s3 g7 d

- _0 u6 _/ s* U  Z/ b; _如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。. D/ D" v5 H, Q6 Z% d3 @9 L9 e

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: l2 c1 }( ^9 B1 u择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。( f/ d3 |; K% J9 H
菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。
+ w' S& t1 g- C2 Q; V2 q1 O洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。, O/ A& U- O& d' }# a
家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。* q0 e& h$ X( Y" G1 @. h
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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?
# C) z; T% u- k- T+ ^我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒; a1 @/ Z- T1 x. L4 u* L$ c7 w
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。8 E8 o% R: t5 V9 Z
然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……3 B) B, P& |, ^+ y9 T
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑 9 g; X6 K, Q( b; ~5 r& l

8 K. w, F. n7 f$ A6 g因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。
8 r" p' `' O, P- c, k4 ^9 ^2 L1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!, M4 a' v! \% T  ]& Q
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因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。
- D2 X* G% J' J  I* d0 {番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……7 ?3 o# k% c( J9 M
今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………( q+ ]6 k% p* o7 {6 t; e3 x# o

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宝宝生日
2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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够家常。也有味儿。看着就好吃
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