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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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发表于 2011-11-2 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2011-12-8 11:02 编辑 % K0 c' M- l: Z2 R+ y
, j( u" q2 @8 \
  
4 ~2 x) N4 q" O& Q9 n2 o2 B我在参加一人一道拿手菜http://www.tjmama.com/thread-441968-1-1.html
, T( i0 V' C# Q. I请路过看过的朋友留下脚印% Q* v& d* i# s5 U0 c* ~, C- ~
你们的支持,我的动力8 K4 Y3 l8 r) I; z1 `
          上首页了,好鸡冻啊,赶紧截图纪念一下   
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* }# l  k' l+ K. V  ~9 H                         感谢管理员啦啦啦啦……
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" a( d+ s3 Z, i1 g- d0 H    时候,天天吃着妈妈做的饭,心里想着能下下馆子,吃吃涮锅该多好了:等自己过起小日子,天南海北的海吃,最想念的却是妈妈做的家常菜,哪怕一碗西红柿面汤,都那么的美味多滋。现在有了小萌兔,自己当了妈妈,也操持起锅铲,做起了家常菜,也希望我烧的菜能成为他以后魂牵梦萦的味道。
& x" w0 B5 b0 I( h. O( p' l8 n/ n     理解的家常菜就是模样不一定多好,但吃起来一定要有滋有味,暖胃舒心。同意的童鞋请举手!!!3 W. {4 Z9 D5 O4 Z
      开饭啰……番茄菜花够家常,有木有?!
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$ m& m+ Q9 D- F' X17楼更新  私房烤鸡翅
' |2 X5 j0 a4 R. c6 nhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=2&authorid=0#pid4465776
5 _7 j4 ?" b9 m43楼更新  蒸蛋羹
; B5 W  F1 n5 j. J+ P2 V# G% r( Yhttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=444285&page=5&authorid=0#pid4475629
- n0 q- o5 _# O' x- @1 c  ]  l9 h49楼更新  蒜蓉粉丝娃娃菜/ Y' [4 }2 O7 v
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56楼更新  干煸豆角$ }% P" I0 @5 a
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+ c+ o* r5 X3 R  g, d% ?" X102楼更新 牛肉面
8 j- J: m. P' |" A  @              配麻酱波菜 爽口萝卜丝 6 i  y, x5 ^" [, s
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 50 欢迎分享 真有食欲~
喜羊羊@tj + 20 恭喜上首页了!赶快截图留念吧!.

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宝宝生日
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饿啦 今天我晚上回家也做菜花去8 Z1 P7 D; ?! W5 i% N9 Z

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$ ^9 t* U- o! [+ i# r挪用两个豆豆的好西红柿,说一说怎么挑西红柿吧。
2 T5 D9 J  u5 Q; C很多人都愿意买那种个头特别大的水果蔬菜,我觉得凡事还是适中最好,太大太小都不尽如人意。; i7 ^5 j- M4 A2 M( Z- ~. s" \% y
橘黄色的西红柿适合炒菜,做汤,粉红色的西红柿适合生吃。4 T/ ?# C2 v$ h7 R
如何才能挑选到自然成熟的西红柿呢?第一,要色泽均匀;第二蒂要小小的;第三,就是要圆,有棱子的是催熟的。
/ B& u8 t1 J4 W& ~* J( o# o" W: i1 \( e& p) s+ p

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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-2 11:37 编辑
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如何挑选菜花?还是我那个原则,要大小适中的哦。本地菜花最好,花茎处是发绿色头的,花头要松散的,太紧的及不好吃,也不好洗干净。
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择菜花也是有窍门的哦。要用手掰,不要用刀切,这样营养不会流失。
' M" i4 J3 X6 C* N7 K, X菜花摘好后,用盐水泡泡,可以去除农药,但不要超过20分钟,会破坏表皮细胞的哦。
; V; Q2 p5 a# j0 ^( ]& l洗好菜花后,就入开水焯烫,据营养专家王志红说,蔬菜经过焯烫可以去除90%的农药和亚硝酸盐。: \2 E& s! k3 [9 H2 \$ A
家常的番茄菜花焯烫时间要短,开会入菜,再次水沸就捞出来,这时候花茎是发绿色,焯烫过久成品口感不好。/ X8 p$ v8 D- \& [- Z

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说说炝锅吧,应该仁者见仁智者见智的,不拘一格的,不然怎么一家一个妈妈味儿呢?( f0 f6 E, Q* r1 Z$ Y+ E! y
我家在做番茄类的菜时喜欢用姜片炝锅,感觉上有暖胃的功效……锅子热了入油,油温略高就加2-3片姜,炸得姜味释放出来,再加入西红柿翻炒7 V6 \4 a3 D! V( }1 d$ M" M2 @8 m
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2011-03-19 
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西红柿用快火翻炒,才浓稠适宜,火慢了,汤就多了。待西红柿变软后,加1-2滴老抽,把颜色调得红彤彤的,嘿嘿,我不喜欢白不呲咧的菜,感觉没有食欲呢。
, L$ o! p; i# ?1 Q1 b  J4 o* A然后放盐、鸡精、糖适量,就把菜花入锅翻炒了……
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本帖最后由 怜妹妹 于 2011-11-3 13:06 编辑 4 V! d/ F+ D0 r, v
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因为菜花在焯烫的时候时间很短,所以为了汤汁浓稠,菜花入味,可以稍稍等2分钟再出锅哦。
: |/ t& G# N3 f* `; y! I: l1……2……好了,加味精(味精要最后加,也可以不加)出锅啦!!!
5 _6 Z9 }6 a2 U& P# J
/ C  @# E0 d  a2 ^! h5 M( r" `因为昨天有大姨送来的家熬小黄花,所以只做了一个菜,兔爸爸回家晚了,我没空闷饭,所以买的大烙饼,就不上片片了。
2 l6 f6 c& G5 D. W2 k9 J. C番茄汁滋味浓厚,拌米饭,泡烙饼,还可以沏个菜汤,吼吼,这个妈妈有点懒了,今天再努力吧……# q, ?  _8 E/ c
今日预告:兔妈私房烤鸡翅,敬请期待………………
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宝宝生日
2011-01-01 
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不错哦,看着就有胃口!

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宝宝生日
2011-05-09 
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宝宝生日
20070529 
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够家常。也有味儿。看着就好吃
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