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[烘焙DIY]

喜欢轻乳酪蛋糕的请举手

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
) J" D6 f! [1 d2 p0 E% \  j+ I但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪7 V) [* o8 p6 Y" `$ O( w9 ^1 z
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
# r% S# M" M% I原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
0 K* c. j7 I& _
3 ^; O2 k0 O' P6 {8 e! e玉米淀粉我忘了拍照
( j$ J/ C- z6 z" d/ q% y9 f! f( v' {0 d7 B6 p' K  ~
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
1 |5 X, R3 M$ Z: B7 }* h: d9 X4 C8 S8 J4 [
+ T2 W  ^+ \4 X( b8 ]8 e! y( {
搅拌成顺滑
; Y2 M2 L: O6 X
. f4 Q5 \5 I! ]* k! m; p  p% V2 L& f3 X
加入3个蛋黄1 [7 |! \) M' Q  d; J4 e  i

- y6 G" m4 O( A# ?# @+ k, b' ?
% O! |; Z2 D- D0 u0 h搅拌均匀
) x+ i* d. a* h* Q
3 k5 j- @, h5 C) G3 `" S% u! u. N, ~
% l5 i* _* o# q+ U( E筛入低粉和玉米淀粉拌匀
0 F; i, u+ ~8 x0 d/ H  S
* ~; k" u( Y6 |" |8 p2 j. G2 c3 b. M, V
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
. M' f7 n8 J* f4 D! D( {
! [4 y" C1 V9 N1 @8 s' P* d: v; A$ P2 ]* d& O5 p' ]2 ]! \
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）8 F& N4 h) p* N6 c: C
这一步我忘拍照了( \1 z& Z; v; E/ N0 Z
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的7 y4 h6 V( |/ z$ q
成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
  x. D, U8 ]2 r" o
  e) `) i" Z# b+ y: y# A' Q+ F来个全家福吧7 K  S# r, a/ \$ h2 O: E

* W& H2 a0 ^" z  k) \
- i2 e; I8 A" j& s- }5 ~再来个个人照  O8 b* p+ }) k0 Y5 w: |$ d& K

! y# I! V  [5 J! \) C: R1 y% L- O$ B' |) e+ s7 a5 W' n8 i! _2 K

8 A# T) Y( o/ ~: c+ v2 b8 C
& t1 _" i/ Z! A! I/ x( `) k! Y% E( H8 m9 W5 u* q
0 W( A, P( [& c% ~5 S7 {6 b
非常细腻
- s! |4 ^2 d' f) A5 O% _+ X冷藏之后再吃喽
  k" Q" C8 @% S) y# g% Z- ^/ Y5 ]9 g# g; n! W% M9 _

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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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长腿MM

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宝宝生日
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2楼
发表于 2012-2-3 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷藏会更好？  H4 c# W5 I' @9 y, |# Y

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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3楼
发表于 2012-2-3 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 d& ~6 F$ X8 d
, u: X( M! w8 B0 `( m' ]" d我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别
7 B9 W: \. G0 m- o% X完全是个人口味问题哈
* ^1 }2 x5 j( G: M6 u# p
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ruandy

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到流口水·······
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 B" h# e4 M/ e
% J' p# w9 g5 N6 [  s/ }6 Z杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈
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长腿MM

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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子0 e/ r( ^- M/ C! ?6 @7 _" b4 l9 e
- S& h4 N& |, R% O, k& S
我按照你教的 好好研究研究1 {2 a7 P- u1 M' L" m( r5 R. B

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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 00:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 长腿MM 的帖子! S0 P, U: [# Y) G3 l( U- @! j

& _2 Z  O7 h9 v) z. d, @- M3 t共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙
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/love丽香

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又和你学一样
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樱桃小辣子

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宝宝生日
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发表于 2012-2-4 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 /love丽香 的帖子6 G5 j5 s, t! w6 n) }
5 [5 b5 H) Z+ b/ U
吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧
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/love丽香

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发表于 2012-2-4 01:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 樱桃小辣子 的帖子; H. ^$ Q, h' O* e8 {1 `
: e' u" O4 p( n  u/ x: e+ V+ f( y% h
我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心
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