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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
' [" M# E& r- y4 A, k但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪: |+ y: I7 ^/ W1 {, d8 g
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
2 |, a3 M' m% U0 V: X; Q, S& @& l原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
9 h6 u* L% B9 ?) l5 U7 C
7 C$ e. q! {& d0 k& {玉米淀粉我忘了拍照: @6 i6 x7 M$ x

% `  Z9 U: j7 ?) \7 t: I+ q奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
; q/ D& d3 ^9 V# ~0 b: h
" z* X  G/ R* U" A# B
2 E( N* j+ P1 d" ^搅拌成顺滑
6 |& @5 Y, G. x# a. ^, R' l* I$ \$ t3 V6 M

9 q. D5 [$ N1 J) S9 f# |! }2 f  \加入3个蛋黄0 ]  o' y! D2 `4 L

# k3 y" k* X, a* x2 _- |$ G" \2 T7 B8 z. B" D$ K  b
搅拌均匀( p8 J4 G3 ^7 R# ^/ Y" l- z+ F9 |
" ?0 G3 m, [# C* e' \/ c" `

( ?# L3 o# r  |2 w* A, u1 G1 \0 v筛入低粉和玉米淀粉拌匀% s/ O  J6 x. d& o$ x. E; `2 c
/ Y9 p0 G7 x( a& g# }9 q
8 H5 t. e5 e) N1 Y6 G
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡+ Y) a2 q& B3 |( n+ g

' d7 E! y7 A1 V" Z
/ s, e# E' [) e0 t把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)
. o( A2 F5 H) j- e; g这一步我忘拍照了
! ~1 j" i2 R6 ~165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
1 U/ D7 g& \0 g成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
0 ?- L1 n5 @. n7 Q. m& r0 L% r8 r* ~
来个全家福吧, S9 m' ^( ~( \  r2 g( q

. A/ `1 P: y. R( B9 A* I. X
7 Y0 r- m' v" Y/ H$ p再来个个人照
2 j( p1 f( r4 n$ L- p, _6 n) E/ S! [$ a" n' p2 i, F1 d. {
# E% w1 E1 w* n0 J+ f/ k2 O; u
$ X+ A5 A; J6 R- x, A8 X

3 R; u6 ~) N+ O8 |
" o6 e4 K8 P9 S' z2 O" n5 J+ D; V. n2 D. m: ^  ]2 S
非常细腻 ' N/ o5 C' O" z' l/ o/ q
冷藏之后再吃喽
% V$ M& _8 b7 L. A+ s6 c- y! N+ h  y

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怜妹妹 + 20 过程真详尽,感谢分享

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宝宝生日
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冷藏会更好?; h4 }  K. q: J. ?8 M; N

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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子2 ^/ b$ X  v- B4 K& l, |

9 F6 L. Y  i' r1 c5 Y我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别+ x2 ?! O! h5 p  ~  F/ m8 [" m
完全是个人口味问题哈5 K" N# b( w, t" a

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宝宝生日
2010-11-12 
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看到流口水·······

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宝宝生日
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回复 ruandy 的帖子
: o; V& ?  A' J) K( I' U0 b+ E
% L: |& A8 |' k+ h4 F6 `杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

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宝宝生日
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回复 樱桃小辣子 的帖子
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2 a. V2 E, Q$ Z, i# M0 ]我按照你教的 好好研究研究
" J4 N6 Y. y9 E: A+ q2 p7 m) F

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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子+ h8 S' v7 E+ F0 ]& t/ `

" J7 b, ~" k7 F; q共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

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宝宝生日
2010-12-10 
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又和你学一样

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宝宝生日
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回复 /love丽香 的帖子/ @( R) F/ R' E
2 D; J* A- o) y* w  ~* }& u$ L" ^0 Q
吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

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宝宝生日
2010-12-10 
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回复 樱桃小辣子 的帖子6 Z* J1 L( Z4 I

/ M. P+ i$ U; _( i2 F+ ~我现在正着手面包机,给宝宝做着吃放心
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