- 妈豆
- 2133
- 昵称
-
- 经验值
- 1754
- 在线时间
- 303小时
- 注册时间
- 2012-1-19
- 积分
- 2057
- 精华
- 1
- UID
- 7420488
- 宝宝生日
- null
- 帖子
- 358
|
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据 * y2 v5 s+ G, q2 H, t
但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
7 V: ?0 w- r) _/ s" y还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅 + Z" Z3 m5 u) B d( m% n
原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个 蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
! N7 A3 v- N, k6 W P$ B: W- r) B9 a7 V% }5 T
玉米淀粉我忘了拍照
0 H7 D4 I6 {3 X$ v8 q' b
% M/ e' ?4 V* F- ~1 b奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热. l% U& u, p- I$ @- D4 E
' _1 {6 [3 @" p7 ], L# }
6 E2 f' a7 V; j& C" e* k I9 L8 L# ?搅拌成顺滑
4 [1 q u+ J- ^4 D d
! L7 O" q* u6 S* {1 X+ J9 N' ?
3 `$ T+ |: Z! r加入3个蛋黄. B! @* o8 E3 t! T! m1 H" i' H
* }" ]) y+ |4 O g \. b, ~- T4 R( \0 E; Q
搅拌均匀1 V! t$ O% m5 [8 L) W7 z
4 g8 ?- L. j. L+ P0 Z- H/ C( B
+ f2 o1 k6 ?0 i+ D* J0 ?筛入低粉和玉米淀粉拌匀" p1 h* m8 U: |) h. l. s
; i o9 c h D% T& D' f
# |" x8 J9 l# N' f. U* V% W: c. V" b3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
% L" {- t- z* W4 w. T! Y
' t8 R# p& {1 {& r Y* i# Y3 M. t. W' G3 ?7 K
把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）, o) E6 ?- [' J" v' N0 s
这一步我忘拍照了: e5 i$ p* w. Q5 G
165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
2 o+ \4 e5 x: c$ ]6 D成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕
! G( n7 I3 \2 e1 n5 f
1 f7 n6 h0 W( b$ N1 Z, [来个全家福吧
* b" t% w) t! K4 _$ { F/ a
9 `+ T: b" n% E# _5 o5 T
( X( G( Z" S, a1 Y2 S! a再来个个人照( S5 r8 M5 P( ^4 C1 g
i) Y% T" P# l' J1 P' o: g+ G; M' Q! {0 ^6 N2 Z. N4 y {0 J
7 y% c! O! R0 R) v, X
8 @, Q4 y! H+ o/ }8 r
: f. p! x1 i, D' _) W
( I3 w* [8 S1 m非常细腻
* V1 C5 k. s, @& w. Y( t冷藏之后再吃喽 $ [7 z5 @, }, [8 B1 C- ^
9 q' F- L" {8 e( K8 e
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-2-3 20:41
