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宝宝生日
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发表于 2012-2-3 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
0 @* D% g- n9 ?, F5 T但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪" z" P/ ]% v6 }1 f& c7 a0 v. s
还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
, j7 X" L9 t' y+ A原料:奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
* q$ V* Z  T% k- [6 w
% A5 C, D; P5 t/ l+ E% Q0 L玉米淀粉我忘了拍照
7 G* S! g' a) z+ A# @" Q1 w% J  @9 t) A0 O6 [! t
奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热1 {4 @. }3 h7 ]8 l, `+ Z  Q" ~

: p5 ?6 l+ w: Q$ @9 z3 K( V3 t, |9 [3 h
搅拌成顺滑: g8 e, ]' z, D, N! f  b
2 ~% n: c* K0 R/ \. z

' |5 h6 O  S: V加入3个蛋黄
) u, N% }/ _2 p( w
$ I1 P" v4 B$ y" s+ ^2 q+ k3 j  b) b' O$ o; |! T' _
搅拌均匀
9 p* w! A) \7 a' S* X
0 {. ]4 ~) N+ l7 q
6 o1 s0 v- d; A% Q筛入低粉和玉米淀粉拌匀
2 j1 c0 F, A7 j4 c9 J5 I8 [9 N  R
' A+ i1 X* E4 E7 H8 k% O; M3 q, y- e6 L$ {+ S& I
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡
8 R0 o# g! b& o7 f& c& S  n2 `; i  b" z% L

# B: D2 i  c1 H3 }6 p8 p: y把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 (我额外放了4个小的纸模,其实6寸模具装的开哦)
7 ]4 Q4 `8 Q  U; ?+ ]5 S6 x& b这一步我忘拍照了
, p1 z/ |1 R2 J: @3 H2 I  O165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
4 i. O$ r  K) c8 M- J2 F. N) S成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕$ K, n2 `$ l$ G; L" l, j
: I3 C7 \* k+ b1 r" I
来个全家福吧
) c& N2 q0 W4 d% T- c' L& I% a  W' y& A  v) x. y9 g
# y% z% Q* Z3 x9 W* @, n
再来个个人照, f) |2 j6 S, W, @

' b: }, g$ W8 K# c. y  f0 M/ }% o5 B2 {! d' b! u
6 P1 E9 F1 R5 k
! C4 A& Y/ R: I" O2 F- {' o! [
: T2 g& S$ {* Q" d
2 Q/ G. q! A- D& h$ Y9 {
非常细腻
; S% m4 J. t6 d冷藏之后再吃喽7 Z- S/ ^8 [( m* F

( k7 n  V, Y1 C$ B) e5 Q
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怜妹妹 + 20 过程真详尽,感谢分享

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宝宝生日
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冷藏会更好?
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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子: C( T! M4 u! I0 `! p. [

3 T$ `) I6 `( `- b2 J我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别! h! [* O- j, |* r
完全是个人口味问题哈! ~3 @( A! B+ p- K' G4 }

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宝宝生日
2010-11-12 
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看到流口水·······

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宝宝生日
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回复 ruandy 的帖子9 T! L, [  l7 G) J( A7 K, L. g$ H6 Z

' ^3 G% X' h+ T2 L* M杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

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宝宝生日
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回复 樱桃小辣子 的帖子5 Y" a) I2 w8 c5 v. j  E( j9 N' h
5 B3 r: ]: K# A4 M& J# m' C; s
我按照你教的 好好研究研究
( Y( B' p; V8 u0 s  J

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宝宝生日
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回复 长腿MM 的帖子0 b* Q0 u$ ^* A. e

& W& T: D) c2 {) K3 D! a( e+ h共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

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宝宝生日
2010-12-10 
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又和你学一样

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回复 /love丽香 的帖子! w0 X/ L: b4 v* K  u

5 n+ G0 s( O3 n$ P+ q. V1 R吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

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宝宝生日
2010-12-10 
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回复 樱桃小辣子 的帖子
! u5 n  J4 N$ o: F; S& Y/ A0 V
$ b: C: K' A* r4 W! G我现在正着手面包机,给宝宝做着吃放心
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