- 妈豆
- 38723
- 昵称
-
- 经验值
- 31473
- 在线时间
- 432小时
- 注册时间
- 2010-4-15
- 积分
- 31473
- 精华
- 60
- UID
- 4021317
 
- 宝宝生日
- 2009-05-18
- 帖子
- 5484
|
回复 angel_yew 的帖子
4 p" O+ g& ]& y; k1 u( M
8 o+ m2 k) H, [: q5 x, N* T5.怎样看是不是发好了?可以用手指沾一点面粉,然后在面团上捅个洞 ,要是洞不回缩,就可以取出面团了。具体发酵多长时间,要看室温的高低。室温高的话时间就短,温度低发酵时间就相应得延长。/ N: Q' L' U6 |
发好的面团取出来,同时再运行一次“发面团”程序,但是前20分钟的和面只是让它空转哦。现在我们来处理面团,先把轻拍几下排气,然后把面团包上保鲜膜醒15分钟。醒发结束后用擀面杖把面团擀成长条,翻个个儿,左右叠起来,再从上到下卷成卷儿——整形完成!2 B$ z& l) B0 o: p) Z5 [' ~! ?
- U& _ V) T2 z( U2 m
|
|