12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 117 | 浏览: 14952 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
1
发表于 2012-9-1 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-3 12:12 编辑 + I" {6 I- [! d  N3 T
9 M2 y, c, G# k5 _2 l' }- M
      程妈念叨着要吃蛋挞很久了,一直没得空,这天儿没完没了的热,我实在是憋不住了,再热也挡不住我想做蛋挞的决心,于是乎美味的葡式蛋挞就这样诞生拉!!1 R3 r' h/ {* y# b

9 }6 @( [6 D* y: R0 x! W" R, @0 p6 n1 ^
先上个成品图
5 _2 Z$ t5 w5 q7 t" E  c/ G, {( l4 u; A$ e: N3 K

+ u; l; ?" `1 h+ F' ~8 }7 O2 c4 d; J  e
& x, N( |+ N% I+ {6 \

已有 2 人评分妈豆 收起 理由
天津妈网客服 + 50 首页推荐!
怜妹妹 + 20 感谢分享 详细教学贴

总评分: 妈豆 + 70   查看全部评分

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:26 编辑 8 U8 f2 Y8 ~- m* l- L4 X# z+ `, E
9 m+ y0 H" {3 s0 f' o" |" Q$ c
千层酥皮面团2 ^5 Y  T. B  I1 r8 Y1 N
配料:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)
, s8 [. K7 ?4 y& a) f
! s% U# v" D8 [) m1 {& w0 _制作过程:/ D" a: K  C. U3 `2 s# R; ~! m
1、准备好原料
, t) a9 U; L% n6 T6 E( O$ Q+ Y
6 X- y3 Y7 F& ~3 l( U' Q
" `: L( m. X! \7 v* A* G
2 y+ z% v- U  m2 j3 X" V

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:28 编辑 , Z0 K% C& F' K* Q; |, o9 a
; h& l% v8 a5 w  n0 B7 B; V1 X
2、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。" \6 t) A) g" P' E  H0 o3 M0 H

) z, K: L/ U5 e0 w" F" Q0 X0 N1 r

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:30 编辑 + W7 l. Y$ a9 ?2 C6 C% }8 h
6 K% T3 Z) v0 n$ n
3、倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。
! P4 I( v7 h- _) v! F: A" n. q5 G! L, J% p3 n* {" u
' A4 d$ O0 q: L0 ?( Y, o8 t

+ ?- d' q/ [5 f# ^1 Z& N + x- f- R6 K5 {( C

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:31 编辑
; l1 {6 {) j9 ?: |  H! e( x0 I# X5 K4 }- p  X5 m
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。
$ d! Z: N; s6 F! X) F6 h3 ]7 u* {4 x$ R

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:32 编辑
' `7 ?# I  M, S4 M1 |- k/ x1 Y; Z
- Q- `# a/ ~5 g; D5、把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋排好。, Q* u  k/ V* t/ D7 Y8 `

1 J! g; j2 R# e6 G9 B* I) t+ Z

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:34 编辑 * a- j0 o  H  T7 t0 z, W5 u

/ |, a% a1 |: f2 J& [1 D9 z! ?4 @6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化,放入冰箱冷藏至重新变硬。4 Q* o1 {2 u& \; E* T: n) }% F

0 u" M! e) q4 l

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:35 编辑 0 |0 f; S5 F7 s! V

5 U$ B7 z3 u( |2 p/ t7、把松弛好的面团取出来,案上施一层防粘薄粉,把面团放在案板上,擀成长方形,长大约为黄油薄片宽度的三倍,宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
' p2 v6 \: p9 M9 \0 \- e$ P3 d, B) I4 x

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:37 编辑
' B2 V/ h0 g9 D7 f+ E1 q9 j6 G# j3 ?3 W
8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来,撕去保鲜袋。! Z  v' j) t6 \/ J+ H# g" g" O
( ^1 p) T1 \; |

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-01-28 
帖子
1855 
本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-1 23:38 编辑   f9 c  F( g1 s( i4 k. \5 ?) _

8 \: e, t' w3 r% p7 q' I9、把黄油薄片放在长方形面片中央。! t& \# |6 a5 _+ w# V$ F

2 T; p( m! F5 q" G* b$ o0 N& s2 j
‹ 上一主题|下一主题
程爸之爱心葡式蛋挞(附超详细千层酥皮制做美图) ...
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部